トラットリア・ウノ

サニーレタスにアクセントでトレビスを旬野菜と合わして、自家製ドレッシングでご提供します。

パルミジャーノチーズと生クリームのソースにニンニクの香りをつけたサラダ。カリカリの自家製パンチェッタの食感をお楽しみください。

パルマ産の生ハム、モルタデッラハム、サラミの盛り合わせ。

おつまみに欲しくなる2種オリーブの盛り合わせ。

彩り野菜とにんにくとアンチョビをブレンドして凝縮したソースが良いアクセントになります。

すべてが食べられるオリジナル名物。

人気のアヒージョ！プリプリの海老とブロッコリーの組み合わせ。

イタリアのエミリア・ロマーニャ州、伝統のソーセージをハムカツに仕立てました。バルサミコソースでお召し上がりください。

鶏もも肉を4種のスパイスでマリネして、ジューシーにパリッと揚げます。

旬の新鮮な野菜をオーブンで火入れし、野菜本来の甘みと味を引き出した一品です。

自家製パンチェッタの旨味と卵黄・パルメジャーノチーズをたっぷり使用したローマ風カルボナーラ。

牛肉、豚肉、ソフリット、赤ワインなど長時間かけて丁寧に煮込んだミートソースのボロネーゼ。

シチリア発祥ブカティーニのパスタに自家製パンチェッタの旨味と玉ねぎの甘みを引き出した一品。

イタリアの代表的なチーズ、ゴルゴンゾーラをたっぷりと使用したチーズ好きにはオススメのリゾット。

イタリアの唐辛子カラブリアとニンニクの香りを活かした本格ペンネアラビアータ。

じっくりと低温で調理した鴨胸肉をジューシーに肉汁閉じ込めた一品。赤ワインのソースでお召し上がりください。

豚肩肉を3段階でじっくりと熱を通し、ローズマリーの香りとジューシーな豚肩肉がくせになる一品。

高温で皮表面をパリッと焼いた鶏もも肉と、爽やかなレモンの香り

甘さと柔らかさが魅力のサーロインをバターとブランデーで旨味を引き出しました。

ジューシーで旨味たっぷりのハンバーグ、ブレンドはUNO特製、溢れ出す肉汁をお楽しみいただけます。

旬の食材を贅沢に使用したスペシャリテ。様々なお肉をメインで食べ比べて頂けるUNO名物となっております。時期によってお肉の食材が変わります。※2名様～のご予約のみになります。