肉と魚と、たまご。個室居酒屋 殻YABURI 藤沢店

型やぶりな「たまご料理」で『ちょっと特別な、楽しい時間』をお過ごしください。リーズナブルなお酒とたまごで元気に！明日への活力をつけにぜひご来店ください♪

料理のおいしさや安全性の決め手となる卵。卵自体の色やおいしさは、鶏が食べている餌によって大きく違ってきます。当店厳選の「和たまご」は良質な環境で、厳選されたパプリカを食べさせて育てた卵です。『鮮やかな茜色、コクたっぷりのたまご』一般では小売りされておらずスーパーでは出会えない貴重な卵です。

日本を代表するゆずの産地である高知県馬路村産「ゆずたま」。特徴は何といっても“香り”にあります。高知県南国市の丘の上の水と飼料にこだわり生まれた、卵自体に「ゆず香る」卵。ゆずの香りにより生臭さがなくなり、旨味・甘味・コクがより一層引き立った特別なものです。

愛媛県内子町産『米っ娘たまご』は愛媛県産のお米と植物性たんぱくを食べた鶏が産んだ真っ白な黄身の卵です。黄身の黄色い卵に比べて臭みが少なくあっさりしているので、卵が苦手な人でも食べやすくなっています。

(1個)「カリトロたまごの唐揚げ♪」「たまご好き」のお客様の心をつかむ１番人気のメニュー♪半熟の黄身が溢れる、岡山県産、黄身の味が濃い和たまご。試行錯誤を繰り返した末の「たまご専門店」だからこそ、外はカリッ、中はトロッ。

(1個)『5種類の味から選べる♪』濃厚な黄身と好相性のお味をご用意致しました。各1個から注文可♪何個でもどうぞ。

出汁が決め手！韓国茶碗蒸しを「殻やぶりスタイル」にアレンジした大きな茶碗蒸し。器からはみだすかのように膨らんだ姿はまさに爆発たまご！有塩バターがふわふわ卵の「コク」を引き立てます。中には具材も♪プチプチの明太子を掛け合わせた当店のたまらん料理です。

出汁が決め手！韓国茶碗蒸しを「殻やぶりスタイル」にアレンジした大きな茶碗蒸し。器からはみだすかのように膨らんだ姿はまさに爆発たまご！岡山県産和たまごに自店でブレンドしたチーズをふんだんに使用したふわとろな逸品です。中には具材も♪

出汁が決め手！韓国茶碗蒸しを「殻やぶりスタイル」にアレンジした大きな茶碗蒸し。器からはみだすかのように膨らんだ姿はまさに爆発たまご！岡山県産和たまごといくらの旨味が絡み合う当店の名物料理です。

（2個）岡山県産和たまごに旨味が凝縮するよう脂多めの豚バラで巻きジューシーな肉巻きたまごに♪肉巻き専用の照りだれで香ばしく焼き上げました。当店にご来店された際には召し上がっていただきたい逸品になっております。

刺身×和たまご♪脂のり抜群のサーモンをユッケに。醤油ベースの特製だれが旨い。卵黄がよく絡み濃厚でとろける口当たり。

刺身×米っ娘たまご♪たまご自体はさっぱりな味わいですがブラックペッパーの効いたピリッと塩だれとよく合い旨い。

刺身×和たまご♪ぷりぷりで見栄えがよい赤海老と醤油ベースのたれが混ざり合えば至福なひとときが味わえます。卵黄がよく絡み濃厚でとろける口当たり。

卵自体に「柚子香る卵」／あっさり「白い黄身の卵」／鮮やかな茜色「コクたっぷりの卵」／3色全部のせTKG『たまご好き』の方限定のたまごかけご飯♪699円

(2個)皆大好き！コロッケ。外はカリっと中はホクホクした食感と甘い風味が楽しめる男爵いも。特製の明太ソースを豪快にかけた逸品です。

トビウオの卵。まろやかなポテサラを混ぜ合わせ、プチプチ食感のとびっこで仕上げました。にんにくチップやかいわれと一緒にお楽しみください。

(2串)皆大好き！海老フライ。たまごサラダとタルタルの自家製ソースをかけた２本のサクサク海老フライ♪贅沢いくらで盛り付けました。

美味しい組み合わせ♪藤沢店名物のたまらん料理です。様々な味を一度に楽しめます。口中幸せになる贅沢な逸品です。

美味しくないはずがありません。中に明太子、上から自家製ブレンドチーズをかけた濃厚な逸品です。

そのままでも旨いっ。

海老のプリっとした食感とアボカドのまったりした食感が相性抜群です。名脇役のゆで卵がアクセントに♪

間違いない美味しさ。温玉が決め手で主役の定番だけど定番じゃないおすすめのサラダです。

親子パワーを発揮して少し贅沢なサラダに。玉葱と鰹節で盛り付けました。

「たまご」と「山芋」は相性抜群の名コンビ♪すりおろした『とろろ』と和たまごをじっくり焼き上げました。ふわふわとろとろ食感が味わえる逸品です。

「たまご」と「山芋」の組み合わせはたまらん名コンビ♪すりおろした『とろろ』と和たまごをじっくり焼き上げました。明太ソースの組み合わせは至高の逸品です。

（2本）魚のすり身でつくねに♪炭火で焼いて特製のだれをたっぷり。岡山県産和たまごをつけて濃厚でふわふわな味わいです。

和たまごをお皿からはみ出るくらい大きく焼いた一品。シャキシャキのニラは甘味が溢れます。どこか懐かしい味わいです。

ふんわりたまごと、豚と、キャベツのトリプル主演。シンプルで皆大好きな一品です

揚げた鶏肉を特製の甘酢だれと自家製のたまごタルタルソースで食べる逸品。揚げた鶏肉にはやっぱりたまごです。やみつき間違いなしです。

お肉のとろとろした食感と甘く煮込められたタレが嬉しい。和たまごの煮卵は黄身も濃厚で旨いっ。

自家製のたまごクリームソース♪ホロホロの角煮がたまりません。

お酒に合うおつまみやたまご料理以外のPOPメニューもご用意しております。たまご料理の合間にご賞味ください。月替わり季節ごとに変わるオススメPOPメニューに舌鼓！！

「1人前から注文可！」大トロの牛もつを使用。にんにくの効いた特製の塩出汁スープがクセになる絶品鍋。もつならではの食感と旨味もご一緒にご堪能ください。【追加具材】もつ５８０円／野菜盛り４８０円／スープ１５０円／雑炊用ご飯２００円／ちゃんぽん麺３００円／うどん３００円

「1人前から注文可！」大トロの牛もつを使用。にんにくの効いた特性の塩出汁スープがクセになる絶品鍋。スープと混ざり合ったプチプチ食感の明太子はたまらんです。もつならではの食感と旨味もご一緒にご堪能ください。【追加具材】もつ５８０円／野菜盛り４８０円／スープ１５０円／雑炊用ご飯２００円／ちゃんぽん麺３００円／うどん３００円

「1人前から注文可！」卵自体に「ゆず香る」卵。ゆずの香りにより旨味・甘味・コクがより一層引き立った特別なものです。ゆずたま農家さんが推奨する組み合わせメニュー「ゆずたま×すき焼き」を採用いたしました。当店の絶品「たまご鍋♪」です。

卵自体に「ゆず香る」卵。ゆずの香りにより旨味・甘味・コクがより一層引き立った特別なものです。ゆずたま農家さんが推奨する組み合わせメニュー「ゆずたま×炒飯」を採用いたしました。当店の絶品「たまごめし♪」です。

脂のりのよいサーモンと、味も食感も美味しいいくらをのせました。サーモンとイクラの親子パワーが掛け合わさり贅沢極上丼の完成！当店の絶品「魚卵めし♪」です。

本場キムチと和たまごのおつまみ。

相性◎特製玉子味噌チーズをのせました。

シャキシャキ玉葱と和たまごのおつまみ。

自家製オリジナル『殻YAプリン』です。

「お誕生日会・記念日、歓送迎会・忘年会」といった全てのお祝いの席に殻YABURIからプレゼント♪予約時のクーポン利用で1日3組様限定でメッセージ付デザートプレート贈呈いたします！サプライズ演出などのご相談も大歓迎。素敵な記念日になりますように♪