2023/08/25 更新 銀座あまくさ岐阜玉宮 料理
料理のこだわり
日本一に輝いた、純国産馬刺し
一般的な馬刺しは海外で飼育された後、日本に戻され、出荷先の都道府県を産地として謳われてるのが多々ある中、当店の馬刺しは種付け～出荷まで自社牧場で行われている純国産の馬刺しです。熊本県産のお醤油と薬味と一緒にお召し上がりくださいませ。
幻の地鶏 『天草大王』
昭和初期に一度絶滅を致しましたが、70年の歳月をかけ復活させた幻の地鶏で、背丈が90センチ、体重が約7キロまで大きくなるとされている日本最大級と認定されている地鶏でございます。濃厚な味わい、旨味、適度な歯ごたえをお楽しみいただけます。
銀座あまくさ岐阜玉宮 おすすめ料理
日本一の肉刺し盛り合わせ
熊本古閑牧場より直送された馬刺しと、幻の地鶏天草大王のたたき、お刺身が堪能できる盛り合わせでございます。
4150円 (税込4565円)
天草大王の水炊き
幻の地鶏天草大王とお野菜を約10時間ほど炊いて白濁させた天然コラーゲンスープのお鍋です。具材は天草大王のもも、むね、自家製つくね、お野菜とボリューム満点でございます。2人前よりご注文いただけます。
2,270円(税込2,497円)
溶岩焼き
熊本阿蘇山の溶岩石でお肉などを焼き上げる溶岩焼きです。天草大王のもも、むね、ささみや、黒いダイヤモンドと呼ばれる六白黒豚のバラ肉とロース肉やお野菜なども焼いていただけます。具材により、お値段が変わります。
280円 (税込308円)
銀座あまくさ岐阜玉宮 料理
熊本より直送された純国産の馬刺し盛り合わせでございます。
天草大王のガラとお野菜を約10時間ほど炊いて白濁させた天然コラーゲンスープでございます。天草大王のお肉とつくね、お野菜を存分にお楽しみください。
もも、むね、ささみ、手羽の他に裏メニューもございます。
熊本古閑牧場さんのこだわりぬいた馬刺しと、幻の地鶏天草大王の鶏タタキとお刺身がセットになったお得な盛り合わせです。
幻の地鶏天草大王のたたきとお刺身でございます。計5種類の部位を楽しんでいただけます。
阿蘇山の溶岩石を使用した溶岩焼きです。盛り合わせや単品のアラカルトもございます。
カウンター限定メニューです。
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カウンター限定価格です。
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料理に関するメッセージ
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一番おすすめしたい料理は日本一に輝いた熊本古閑牧場の馬刺し、幻の地鶏天草大王を使った地鶏料理。また直送される奥三河どりもおすすめです。是非自慢の料理の数々をご堪能ください。
- 店長
- 松浦 優
- お客様に喜んでいただけるお店、美味しい料理を提供できるよう日々奮闘しております。
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松浦 優
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-08-25 08:01:19.0
