和牛焼肉LIEBE　（和牛焼肉リーベ） 　アミュプラザくまもと店

黒毛和牛　シャトーブリアン(100g)4800円(税込)～■【極】牛肉の中で最もランクの高い「BMS12」のシャトーブリアン■【黒毛和牛】牛肉の最高部位。”幻の部位”とも称される逸品。

きめ細やかさが魅力の赤身ステーキ。

脂の甘さが際立つジューシーな味わい。

《焼きしゃぶ》黒毛和牛「ロース・赤身・タン」の3種を一皿に。甘めの特製ポン酢で/濃厚な味わいのロースをあっさりと

《焼きしゃぶ》薬味のおかわりに

《焼きすき》黒毛和牛「ロースと赤身」を両面軽く炙り、塩麹仕立ての特製ダレで

《焼きすき》濃厚な脂の「ロース」を、より深い味わいで/ほどよい脂と肉らしさの赤身に卵をまとわせて

《焼きすき》つけダレのおかわりに

《黄金だしおろし》黒毛和牛「ロースとカルビ」を大根おろしが入った温かいお出汁で

《黄金だしおろし》濃厚な脂の「ロース」と、たっぷりの大根おろしの絶妙バランス/ほどよい脂乗りの「カルビ」を、さっぱりと

《黄金だしおろし》お出汁のおかわりに

《塩焼き》タレをつけずにお召し上がりいただくリーベの新しい塩焼のカタチ「塩麹焼き」。ていねいに揉み込んだ自家製塩麹が、自慢の肉をより柔らかく旨味豊かに

《塩焼き》タレをつけずにお召し上がりいただくリーベの新しい塩焼のカタチ「塩麹焼き」。ていねいに揉み込んだ自家製塩麹が、自慢の肉をより柔らかく旨味豊かに

《塩焼き》タレをつけずにお召し上がりいただくリーベの新しい塩焼のカタチ「塩麹焼き」。ていねいに揉み込んだ自家製塩麹が、自慢の肉をより柔らかく旨味豊かに

8種段盛り「奏」　焼きしゃぶまたは肉寿司　農園サラダ　ホルモン2種/石焼ビビンバまたは冷麺/お二人で過ごす時間を盛り上げる美味しくて華やかなセット

本日の舟盛り/壺漬け一本焼き/焼きすきまたは焼きしゃぶ/ネギ塩タン/ホルモン3種盛/石焼ビビンバまたは冷麺/おすすめメニュー【船盛り】と人気メニューを盛り沢山に楽しめる豪華セット

熊本・霜降り馬刺し/本日の特選部位4種/焼きしゃぶ/肉寿司または馬にぎり寿司/熊本名産「馬刺し」と自社ブランド/黒毛和牛「和奏牛」を堪能できるセット

本日の小鉢/本日の源泉黒毛和牛「きわみ膳」/白菜キムチ/ライスセット/ドリンク[こちらからお選びください]生ビール/ハイボール/焼酎各種/カクテル各種/グラスワイン/ノンアルコールドリンク/一人でも種類豊富な肉を楽しみたい　お客様の声を形にした一人前セット

■特選大トロ馬刺し:ぜひ一度は召し上がっていただきたい。とろける最上級馬刺し。■霜降り馬刺し:口の中で溶けて行く。上質な霜降り部分をお楽しみください。

【撰】桜納豆1400円(税込)/上赤身馬刺し:柔らかさはそのままに。赤身の食べやすい部位。■たてがみ刺し:たてがみはコラーゲンを含む脂身部位。甘みがありあっさり。■【撰】桜納豆:熊本ではおなじみ。納豆と馬刺しのクセになる組み合わせ。

刺身でご提供できるのは馬のレバーだけ。希少部位です。

しっかりとした食感が楽しめる。

噛めばかむほど甘みと肉汁が感じられます。

特撰希少部位8種を螺旋階段のように盛り付けました。

■本日の赤身部位盛り3000円(税込)/本日の肉の中から厳選した赤身部位4種の盛り合わせ■焼きすき2種盛り2600円(税込)/サーロインと赤身肉を卵・塩麹・特製ダレとともに。至福の一品。■焼きしゃぶ3種盛り2400円(税込)/サーロイン・赤身・USタンをネギを巻いて。特製ポン酢・大根おろしと■本日の舟盛り:8500円(税込)/舟形の器も映える。本日のおすすめとサーロインの全4種を一皿に。

■海鮮盛り:1600円(税込)/姿イカ・赤エビ・殻付きホタテの海鮮盛り合わせ。■今宵のホルモン盛:本日のおすすめホルモン4種の盛り合わせ■バラエティ盛:鶏・豚ウインナーの盛り合わせ

※その他薬味も(無料)ご用意しております。ゆずこしょう/おろしにんにく/しょうが/コチュジャン/豆板醤

※その他薬味も(無料)ご用意しております。ゆずこしょう/おろしにんにく/しょうが/コチュジャン/豆板醤

シャトーブリアン[レギュラーサイズ]4800円(税込)/[ハーフサイズ]2500円(税込)■極・シャトーブリアン#12:牛肉の中で最もランクの高い「BMS12」のシャトーブリアン■シャトーブリアン:シャトーブリアン:牛肉の最高部位。”幻の部位”とも称される逸品。

■ロース(ハーフサイズ):1000円(税込)/しっかりとした旨味。肩ロースを使用■上カルビ(ハーフサイズ):1000円(税込)/赤身と霜降りの絶妙なバランス。

角赤身レギュラーサイズ1500円(税込)/ハーフサイズ800円(税込)/■特撰三角カルビ:カルビの王様。最高級部位。■角赤身:肉らしさを堪能できる食べ応えのある角切り。

塩タン[レギュラーサイズ］1400円(税込)/[ハーフサイズ]770円(税込)/■ネギ塩タン[レギュラーサイズ］1400円(税込)/■[ハーフサイズ]770円(税込)■上タン[レギュラーサイズ］1200円(税込)/■[ハーフサイズ]650円(税込)/焼きしゃぶタン:広めにカットしたタンを炙って、なんとも言えない食感■厚切り旨タン:食べ応えのある厚切り。旨味十分。

※画像はイメージです。

※画像はレバーです。

今宵のホルモン盛1300円(税込)/【撰】炙り焼きレバー780円(税込)/【撰】湯引き白センマイ刺880円(税込)/※画像は「湯引きセンマイ刺」/※画像はイメージです。

海鮮盛1600円(税込)

■【野菜】焼き野菜盛:450円(税込)

■贅沢カルビの炙りユッケ丼:特撰カルビを炙って作る贅沢ユッケ丼。■馬にぎり(3貫)[赤身]1200円(税込)/[霜降り]1800円(税込)/熊本ならでは。鮮度の高い馬肉をにぎりに。■黒毛和牛石焼ビビンバ1200円(税込)/香ばしさが旨い。自家製ナムルを使ったリーベ特製ビビンバ■黒毛和牛石焼チーズビビンバ1300円(税込)/まろやかで濃厚なチーズ入り

■ライス/「矢部」の白米を使用■【飯もの・冷麺】ライスセット：450円(税込)/味噌汁とライスのセット。

[ハーフ］500円(税込)/盛岡直送の生麺を使用した本格冷麺。2種のスープをご用意。

ピリッとしたスープにとろりとした牛すじの旨辛麺。

■【キムチ】キムチ盛り合わせ：660円(税込)【キムチ】白菜キムチ:250円(税込)/※画像はイメージです。

なめらか杏仁プリン/北海道チーズケーキブリュレ/濃厚ガトーショコラ　各種 420円(税込)