2021/09/17 更新 炭 かこヰ 料理
料理のこだわり
炭焼きの魚×肉×野菜
カウンターのど真ん中にある大きな炭台。旬のお魚、お野菜、お肉を炭台で豪華に焼きます！みんなで炭をかこって美味しいお酒とお料理をご堪能ください！脂の乗ったいわしの背中に明太子を詰めてじっくりと焼き上げる「トロいわしの明太焼き」もこれまた名物です！
長浜市場直送の鮮魚
長浜市場直送で鮮度抜群の「刺し盛り」。料理長こだわりの、本気で美味しいお刺身をご堪能ください！種類豊富に揃えております日本酒との相性もバツグン◎落ち着いた雰囲気で新鮮な活魚と日本酒を是非お楽しみください！
炭 かこヰ おすすめ料理
活魚 サバの鉄引き
鉄引きとはお刺身の事で、長崎九十九島より毎日新鮮なサバを仕入れています。新鮮なサバでしか味わえないゴリゴリ食感をお楽しみ頂けます。お客様自身でゴマを擦って頂き、擦りたてのゴマを特製の醤油と合わせてゴマ鯖としてお召し上がり頂けます。（大サイズの料金です）
1,749円（税込）
和牛メンチカツ
小さめサイズで実はおつまみ向け。中にホワイトソースを練り込んであり、隠し味の白味噌がミソなんです。日本酒との相性も抜群！
429円（税込）
ミネラルたっぷりの溶岩水で20分かけじっくりと炊き上げる【土鍋ごはん】
お米は2種類ご用意しており月替わりで様々なお米をお楽しみ頂けます。お米の旨味だけでも十分満足できる商品ですが、トッピングでさらに美味しく！おすすめは枕崎産の削りたて鰹節と温玉天の組み合わせです。だし醤油をすこーしだけかけて、大人な卵かけねこまんまご飯をお楽しみください。（一合の料金です）
649円（税込）
炭 かこヰ 料理
◆ まずは名物で一献 ◆
【長崎：九十九島】直送された新鮮な朝〆サバをサバ刺しとごま鯖のお好みでどうぞ。
季節ごとのおすすめ魚介をお刺身で。3種盛りにもできます。
博多名物・もつ鍋を気軽に煮込みで。一皿で2種のホルモンが楽しめます。
【長崎：九十九島】直送された新鮮な朝〆サバをサバ刺しとごま鯖のお好みでどうぞ。
小さめサイズで、実はつまみ向け。隠し味の白味噌がミソなんです。
◆ 炭焼きの魚・肉・野菜 ◆
脂の乗ったトロいわしを丸ごと博多らしくいわし明太焼きで。
お店で手作りした丸天を炭でふわふわに仕上げました。
季節の旨い！魚を炭焼きで。スタッフがオススメいたします。
生わさびと有明海苔
（写真はイメージです）
◆ かこヰの肴たち ◆
てっぺんの卵黄の醤油漬けを崩してちびちびつまむのがオツ。海苔付。
喜多屋さんの焼酎に漬け込む製法とゆずの余韻が自慢です。
【福岡：大木町】シャキシャキ食感のえのきを鬼おろしとなめたけで和えて。
炭の香りが広がる焼味噌は、大根スライスでディップして。
【大分産】大ぶり椎茸を昆布だしでホイル焼きに。仕上げに鰹節をオン。
【鹿児島：枕崎産】鰹節
【長崎産】
【熊本産】
【朝倉：井上農園】
【熊本：園川農園】
【福岡：野上養鶏場】
◆ 〆 ◆
ミネラルたっぷりの溶岩水でじっくりと炊き上げます。お時間約20分程頂戴しております。
◆ デザート ◆
鹿児島名物の白くまアイスを、ノンアルの甘酒でさっぱり仕上げに。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2021-09-17 15:43:13.0
