2023/02/16 更新 四川料理 笹華 料理
料理のこだわり
やみつき！よだれ鶏
本場四川省で長年、腕を磨いた笹華の料理長が、現地でしか手に入らない最上級の珍しい香辛料を使い、一つ一つ料理に合わせ、独自に調合し、笹華にしか出来ない『味』を生み出します。辛さの後にやってくる、笹華だけの特別な『味』をご賞味ください。
四川伝統二色火鍋
一度に二種類の味を楽しめる二色鍋！白湯と麻辣の二種のスープがナツメやクコの実など10数種に及ぶ健康食材を厳選して仕上げた人気の鍋。疲労回復や美容に効果的で女性からの人気が絶大。 ※ラム肉・牛肉・イカ・海老と6種類の野菜の盛り合わせもついております♪※ご注文は2名様から承ります。
四川料理 笹華 料理
前菜・おつまみ
思わずよだれが出るほど美味しいという意味から、『よだれ鶏』と呼ばれる笹華の人気No.1の料理。誰が、一度食べればその味が忘れられず、あまりの美味しさに人にススメたくなる冷製四川。秘伝の香辛料を使ったタレが旨さの秘訣！
パクチー好きなお客様絶賛！デトックス×アンチエイジングで美容効果抜群！秘伝のドレシングを使用した、しそ・パクチー・クレソンの香り高いサラダ。
野菜・豆腐料理
四川現地から仕入れる最高級「漢麻山椒」と数種類香辛料を使用！辛さの後ろにやってくる旨味が広がる！笹華シェフの"こだわり"をご賞味ください。
インゲン豆で美味しくアンチエイジング♪爽やかで香り豊かな一品。
こだわりの自家製豆板醤でじっくり煮込み、旨味をギュッと凝縮！
肉料理
料理長が胸を張ってお薦めする自慢料理！20種類以上のスパイスを独自に調合し、鶏肉を香ばしく炒めています。四川の旨味を集結させた究極鶏肉鍋。
中国の体表料理集にノミネート！あまりの美味しく、日本や台湾でも瞬く間に有名に！
四川省産の厳選唐辛子や山椒を使用。鮮烈な辛みから青山椒の爽やかな香りやネギの甘味が広がる、上質な四川料理。
美肌コラーゲンたっぷり！コクのあるトロットロの牛すじでご飯がすすむ♪
牛バラ肉を使用した料理長自慢の炎の鍋！成都でも大人気でオススメです！
こだわりの四川省産青菜と一緒に、皮付き豚肉を柔らかく茹で丁寧に油抜き。
香り高い山椒の辛みと豚肉の甘味が絶妙！
これぞ本物のホイコーロー！四川豆板醤と特製ラー油の旨味に舌鼓♪
四川青菜スープにボイルした豚肉を煮込み、お酢で仕上げる手間暇かけた一品。
特別なラー油で香ばしく炒め、血糖値を下げる発酵大豆（トウチ）を使用。
豆板醤や甘酢を使用し、甘酸っぱくピリ辛な四川でも人気の豚肉炒め！
海鮮料理
パーティーや女子会に欠かせない！贅沢大きな海老を殻ごと美味しく！
料理長が厳選した10種類のを香辛料と一緒に、弱火でじっくり焚いた油を一気にかけて仕上げます。スープが染み込んだ白身魚が美味しい、本場四川省で大人気の海鮮料理。
麺
笹華だけの特製芝麻醤(チーマーチャン)のうまみをじっくり味わっていただける本格四川担々麺。
ラー油、醤油、山椒、唐辛子など、それぞれの素材を生かした秘伝の特製たれ使用
麺にからむ牛肉のコクと爽快な辛み！パクチーが程よいアクセント♪
四川漬物蒸し豚バラ肉を使用した、ワンランク上のチャーシュー麺！
ラー油・香酢のバランスが絶妙！クセになる酸っぱ辛さ♪
ご飯もの
点心
スープ
お酢・胡椒が美味しい♪
デザート
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-02-16 09:19:11.0
