2024/02/25 更新 肉割烹 ささえ 料理
料理のこだわり
厳選された上質な黒毛和牛
熟成和牛やA4、A5ランクの国産和牛を使用し、丁寧に作られたお料理の数々をお楽しみください。和牛本来の美味しさを引き出す様々な新しい調理法を取り入れています。接待や会食はもちろん、記念日のお食事にもご利用頂けます。
日本酒・こだわりのドリンクが揃い踏み◆ペアリングも◎
料理と共に嗜みたいお酒は、溝の口で地元民に愛される老舗”坂戸屋”から仕入れた日本酒を中心にラインナップ。単品でのご注文はもちろん、コースに合わせて6～7種類のペアリングも可能です。また、自家製の”塩レモンサワー”も一押し。鴨川のレモンを塩漬けした香りの良い一杯です。豊富な顔触れの中からお好みのドリンクで乾杯を♪
肉割烹 ささえ おすすめ料理
【A5黒毛和牛を堪能】四季の訪れを知らせる珠玉のコース
ディナーのコースは、潔く2つのみ。上質なA5黒毛和牛をはじめ、厳選食材を丁寧に調理し、料理に合わせ仕立てたオリジナルの器でお届けします。日本の四季を映し出す4ヶ月ごとのコースで新たな出会いが愉しめるのも魅力のひとつ。普段のお食事から大人のご褒美、ハレの日にも寄り添うおもてなしで、心ほぐれるひとときを。
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"和食×肉割烹"新しい食のスタイルを
職人技が光る、新しい和食×肉割烹のお料理をご堪能ください。食材はもちろん、各食材のもつ旨みを最大限引き出せるよう、調理法にもこだわっています。接待や会食などのビジネスシーンはもちろん、デートや記念日、お祝いなどのプライベートシーンにもご利用頂いています。大切なお食事会にも最適です。
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【こだわり信州そば】
自家栽培、自家製粉、純国産をこだわり「本物の信州そばを求めて」・・・上田市真田渋沢の高地で栽培している、完全手作りの信州そば。蕎麦の味がしっかりと味わえます。心を込めた手打ち蕎麦は、他の飲食店には卸していない唯一の蕎麦です。こだわりの美味しいそばを是非ご賞味下さい。
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肉割烹 ささえ 料理
溝の口駅から徒歩5分の所にある完全予約制の大人の和食のお店「肉割烹 ささえ」では、ただいま秋冬コースをご提供。良質な鳥取県産イノシシ腕肉の「牡丹蒸し」～春菊のあん～よりはじまり、八寸・炙りなど、季節を五感でお愉しみ頂く事ができます。※画像はコース一例。仕入れ状況・季節によりご提供内容が異なります。
和食で四季を愉しむアイデアがこめられたコースは、4か月ごとに季節ごとの変化を存分に味わっていただけます。料理と合わせて少量ずついろいろな種類を味わえる「おまかせ日本酒ペアリングコース」をはじめとした、こだわって取り揃えたドリンクを片手に美酒、美食の巡り合いをぜひご堪能下さい。
銘柄ブランドの牛・豚・鶏や、多種多様な質の良い肉を日本各地から仕入れ、旬の魚介・野菜をプラス。季節限定の食材で彩られた、まさに「極み」という名のコースをご堪能いただけます。また、ゆったりとした空間でのコースはお腹がいっぱいになり過ぎてしまう方も安心な、「極みのハーフコース」のご用意もございます。
脂と赤身の旨味がバランス良いA5黒毛和牛をはじめ、旬の魚介や野菜と合わせたコースをお召し上がりいただけます。記念日・誕生日・接待、自分へのご褒美など大人の行きつけのお店の一つにぜひ。肉割烹ではありますが、お野菜もふんだんに盛り込む事で、重くなり過ぎず最後の一口まで美味しいをご実感いただけます。
単品でのご注文だけではなく、それぞれの料理に合わせお召し上がり頂ける「おまかせ日本酒ペアリングコース（6～7種類）」も可能です。そのほか千葉鴨川産のオーガニックレモンを塩漬けにした「鴨川塩レモンサワー」や、姉妹店のフレンチの発想から得た自然派ワインなど、お飲み物の種類も多数ご用意がございます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-02-25 17:48:58.0
