溶岩焼肉居酒屋　たか蔵

適度にサシが入った赤身噛み応えもあり、噛むことでお肉のジューシーな味わいが広がります

たか蔵一番のお勧めメニュー！赤身と脂身のバランスが絶妙柔らかくジューシーな旨味に富んでいますまずはこちらからご堪能ください

1枚で5種類の部位を食べ比べ色々な種類をたくさん食べたい方にお勧めのメニューですドドーンと一枚150gで盛りたくさん！ロースの様々な風味と旨味をぜひお楽しみください

バラ肉の中でも霜降りが多い希少な部位の薄切りですこってり好みの方におすすめ！

・たか蔵カルビ・和牛カルビ・特選カルビ1～2人前

・たか蔵ロース・上ロース・特選ロース1～2人前

・特選カルビ・カイノミ・特選ロース1～2人前

・たか蔵カルビ・たか蔵ロース・たか蔵バラ各2人前

・特選カルビ・特選ロース・カイノミ各2人前

【ほほ肉】脂身が少なく、程よい歯ごたえと濃厚な旨味が絶品

【心臓】別名ハート。独特の歯ごたえでアッサリとした味わい

【第一胃】噛めば噛むほど旨味が出て。貝のような味わい

【第二胃】淡白な身が、柚子胡椒と醤油によく合います

【第三胃】丁寧に下処理しなめらか。病みつきになる舌触り

【子宮】新鮮ならではのコリコリっとした食感。さっぱりポン酢で

厳選したハラミを特製ネギダレで。旨味抜群の逸品です

数量限定！しっかりとした食感と旨味が絶妙に美味

【豚 胃】歯ごたえがあり酒の肴にぴったり。ポン酢でどうぞ

【豚 脳】入手困難な部位。淡白で白子のような味わいです

【豚 耳】コリコリの歯ごたえと舌触りがくせになる

当店特製の付けダレに漬けてやわらかジューシー

特製付けダレで焼き上げるカルビはまた絶品

肉厚ならではのジュワーッとした焼き上がりが魅力

上質な和牛メス牛の旨味をぜひお試しください

赤身なのにとてもジューシー。ガッツリどうぞ

輸入牛

シマチョウ【大腸】プルっとした食感と新鮮な脂身が絶品

マルチョウ【小腸】鮮度が良くこってりした脂身が最高。焼き過ぎ注意

【ほほ肉】脂が少なく味わい深い一品。カルビにも負けない

【動脈】歯切れの良いコリコリっとした食感がやめられない

【心臓】別名ハート。独特の歯ごたえとクセのなさが魅力

新鮮 【肝臓】新鮮なレバーはトロっと甘みたっぷり

【第一胃】通好み。知る人ぞ知る脂のついた希少部位です

【第二胃】淡白な味と肉厚の歯ごたえが病みつきに

【第三胃】ヒダヒダの着いた独特の舌触りで美味

赤センマイ 【第四胃】関西では赤センマイと呼ばれる味わいのある部位

【牛尾】よく動かす部位。脂身と旨味がギュッと詰まってます

上ガツ【胃】脂が少なくクセのない部位。肉厚のコリコリ食感

【子宮】ぷりっコリッとした歯ごたえが美味。焼き過ぎ注意

【食堂】淡泊な味と弾力のある歯ごたえが通好み

【小腸】白もつと呼ばれ、一番味のある部位

【大腸】もつの定番。噛むほどに深い味わいが楽しめます

【舌】やわらかい弾力と、さっぱりした風味が人気の一品

【動脈】心臓の一部。あっさりした味とコリコリ食感が特徴

【ひ臓】希少部位。レバーに似た食感で少しクセと甘みあり

【軟骨】のど部分。焼くと風味が増し、コリコリの歯ごたえ

【心臓】脂が少なく、深い味わいと歯ごたえがあります

【肝臓】低脂肪高タンパクで鉄分豊富。濃厚な味わい

【肝臓】濃厚なレバーをさらに網状の脂で包んだ一品

【頭肉】脂肪が少なくやや硬め。旨味とコラーゲンたっぷり

【首肉】口の中でとろける脂身と、コリコリした食感が人気

脂っぽさやクセがなく、ミルキーな味わい

【脳みそ】超希少部位。白子の味に似て濃厚で柔らかな食感

トロトロのもつと、出汁の旨味が絶品です

出汁の旨味にピリッとした辛みが絶妙に美味

あっさりとして辛みの効いたキムチです

歯ごたえが良く、深い旨味と味わいがおすすめ

ボリボリ食感とクセのなさが人気です

それぞれの食感と旨味が味わえるイチオシの一品

定番、韓国風お好み焼き。特製ダレで

とろーりチーズとポテトでボリューム満点

豚バラとキムチは相性抜群！超おすすめ

たっぷり野菜と豆腐の健康サラダ

シャキシャキの大根とカイワレのさっぱりサラダ