コバチ　ラーメン店

南島原市口之津の豊かな大地で育てられている芳寿豚（ほうじゅとん）甘みのある脂身とあっさりした旨味が特長。その芳寿豚の豚骨と、同じく長崎県産の鶏ガラやモミジetc...を15時間以上焚き上げて採った クリーミーで臭みの少ないスープ。元ダレには千々石のヤマト醤油を使用。麺は三和製麺の麺を。 何度も試作を重ねてコバチラーメン店オリジナルの麺を作ってもらっています。食材の宝庫、長崎県にこだわった一杯！

北海道旭川市に住む美由紀は留萌の市場まで1時間半かけて買い付けに行く程甘えびが大好物!美由紀の作る甘えびの頭が入ったスープは家族にも好評!そんな甘えびを使ってラーメンが作れないかとコバチラーメン店に依頼のtelephone!コバチラーメン店では甘えびの頭をBaseに数種の海老をブレンドしミキサーで殻ごと砕き絞りあげ、海老の味を余す所無く採り出す!プリプリの海老雲呑と水菜、中細ちぢれ平打麺が濃厚えびスープとBestMatch!

マイルドでクリーミーな 芳寿豚とんこつラーメンもいいけど、 「アタシは強い男（ヤツ）がタイプ♪」 なアナタにはコチラがオススメ！ にんにく、ラー油、豆板醤etc...の効いた コク旨辛スープです！

長崎市の住吉に住む隆宏は、茨城県に出張した時に食べた水戸納豆に感激！それ以来、何にでも納豆入れて食べるほどの納豆マニア！そんな隆宏respectな一杯がコチラ！ふわふわのメレンゲ納豆が麺によく絡む！レンゲをぶっ刺して写真パシャリもアリ！納豆と豚骨スープ、、、合う！！ウマい！

（チーズ/うずら卵/黒コショウ/パセリ）