南九州うめえもん 大宮亭

鶏の部位の中でも最も脂がのっていて、ジューシーでとろけるような口当たりと脂の甘みは鶏通好みの逸品です。

コリコリとした歯ごたえと特有の柔らかさの共存！鉄分、ビタミンＡも豊富。今までハツが食べられなかった方の人生観が変わる！？

ザクザク、シャギシャギと弾力のある歯ごたえがあり「内臓系はちょっと苦手」という方にも支持されています。

●白焼き●梅しそ●明太子／宮崎どりの上質なささみをレアに焼いた一品。ささみは高たんぱく、低カロリー、低脂肪と、鶏の中では１番ヘルシーな部分ですが、柔らかい食感と、パサパサしないしっとり感が特徴です。

●わさび醤油　●月見　●梅しそ　●おろしポン酢／宮崎どりのヤゲン軟骨のコリコリした食感、ハツのぷりぷりした食感をジューシーな豚肉が引き立たせる自家製つくねです。つなぎをほとんど使っていない肉肉しい一品を是非お召し上がりください。

これが胸肉の一部だなんて思えないほどジューシーで柔らかいのがウリです。レアで召し上がって頂くのをおすすめします。

アボカドって焼いても旨いのです。ホクホクのアボカドの甘みとマヨの酸味、柚子胡椒の塩味が最高です。

新鮮な宮崎どりのささみの食感を楽しんで頂けるように、ぶつ刺しにしました。柔らかさMAXで、まぐろのようです♪

さっと湯引きした宮崎どりのささみに滑らか食感のアボカドをトッピング♪女性はもちろん、男性にも大人気。宮崎県の早川醤油で作ったわさび醤油が絶品です。

むね肉はヘルシーでタンパク質豊が豊富。疲労回復効果にも優れていますむね肉とは思えない柔らかさをぜひ

宮崎どりのむね身を豪快に炭火でたたきました。風味豊かな香味野菜をのせて、宮崎県の日向夏ポン酢でさっぱりと、むね身のジューシーがお勧めの一品です。

宮崎どりのむね身を豪快に炭火でたたきました。ジューシーでヘルシーなむね身と胡麻ダレは相性抜群！食べるラー油が後引く旨さです。

熊本県千興ファーム直送の馬肉の赤身。一頭から僅かしかとれない希少なお肉です

熊本千興ファーム直送。新鮮な馬刺とこだわり卵の濃厚な黄身に自家製だれが抜群！食べずにいられない一品です。

熊本県千興ファーム直送の馬肉の赤身をタタキに。日向夏ポン酢とニンニクスライスが絶妙です。

熊本県千興ファーム直送の馬肉。関東では手に入りにくいすじ肉を五時間煮込んだ絶品煮込み！ホロホロと柔らかい人気の一品。

熊本県千興ファーム直送！馬肉100％の生ねぎとろと韓国のりの相性も抜群です！一度食べたら病み付きになる旨さです

宮崎どりの鶏皮をパリッと揚げて香ばしい特製ダレに和えた手が止まらない一品です。

熊本県千興ファ|ム直送!馬刺しでも食べられる馬肉を贅沢にメンチカツにしました。肉肉しくジュ|シ|なメンチカツを是非に

新鮮な宮崎どりのむね肉に自家製の旨辛だれを絡めたビ|ルによく合う一品

揚げたてホクホクのにんにくはスタミナ抜群でお酒のあてにも最高です♪

あまい粒の食感と衣のサクサクが絶妙です！お子様から大人の方まできっと大好きです。

熊本の日奈久で生まれた新メニュー「納豆ちくわ」と熊本県民の定番メニュー「ちくわサラダ」を盛合せに。初めての方も懐かしい方も旨さを堪能してください。

お客様からのリクエストが多かったヤゲン軟骨唐揚げが登場です!コリコリ食感とスパイシーな味付けがおつまみに最適です!

茹でたさやからじわっと広がる塩味が、アルコールとの相性抜群。ビタミン、ミネラル、タンパク質が豊富な黒枝豆は、疲労回復、アルコール分解の手助けをしてくれます。

ごまと青子ネギだけでも箸が止まらない一品に贅沢にしらすをたっぷりのせました。

たたいた胡瓜に香ばしいごま油と程よい塩気があと引く旨さの安定の人気メニューです。

生絞り豆乳を使ってふんわり仕上げた、かつお出汁の、だし巻たまごです。

●１個／209円●２個／418円●３個／627円●４個／836円●５個／1045円　※南九州では「つけ揚げ」で親しまれているうめえもんオリジナルのさつま揚げです。ふわっふわの新しい食感に仕上げました。

南九州ではお馴染みのさつまいもフライ。ホクホクの甘みと程よい塩気、更にハニーマヨネーズが意外にも相性抜群！やみつきになること間違いなし。

とろけるチーズ、もちもちのお餅が入ったお好み焼き風のチヂミです。添えつけの明太子をつけて召し上がり下さい。

●プレーン●チーズ●バジル　※うめえもんと井上スパイス監修の魔法のスパイス「うめえもんスパイス」のポテトフライ。三種のお味が選べる人気の一品。

新鮮な宮崎どりのささみをゴロゴロとのせた、うめえもんイチオシのサラダです。自家製胡麻ドレッシングと添えつけの食べるラー油がグットコラボレーション。

千切りキャベツに、たっぷりのシラスを。パリッと揚げた春巻きの皮がアクセント♪大葉入りのフレンチドレッシングとレモンがよく合います。

たっぷりわかめの定番の絶品サラダ

アボカド好きにはたまりません！海苔の佃煮と韓国のりの相性抜群です添え付けのごま塩と一緒にどうぞ

宮崎どりの柔らかささみにピリ辛の食べるラー油を和えた穂先メンマが絶妙。葱の食感もやみつきです。

自家製の半熟煮卵穂先メンマ豚バラチャーシューの安定の3種盛りです。

クリスプは、パリパリやサクサクという意味。ラティスは、格子のことを意味します。まさにパリッと揚った格子状のポテトはお子様にも大人気！卓上のうめえもんスパイスでお召し上がりください。

新鮮なキャベツは炭火焼との相性も抜群です！お好みで塩ドレッシングでどうぞ

定番のポテトサラダです。フライドオニオンと黒胡椒がよく合います

パリパリジュ|シ|な鶏皮で包んだ絶品餃子はお酒のアテに最高です

宮崎どりの鶏皮をパリッと揚げて香ばしい特製ダレに合えた手が止まらない一品

葱は血液サラサラ成分が豊富です！日向夏ポン酢で食べるもよし、宮崎直送甘口の早川醤油で食べるもよし

軟骨のコリコリ食感とトビウオ卵のプチプチ食感と梅肉が絶品です

●追加牛もつ　770　●追加野菜　　330　●追加明太子　440　●白スープ　　440●黒スープ　　330

鶏豚白湯スープの塩うどんは稲庭風の細めのうどんです。濃厚ながらお酒の〆にやさしい一品です。

炭で炙った宮崎どりをたっぷり使った焼きそばです。お好み風の甘いソースと、こだわり卵に太麺がよく絡み、シャキシャキ野菜との相性も抜群です。

鹿児島産の豚と鶏を合わせた濃厚なスープに秘伝の塩だれを加えた白湯スープです

熊本千興ファーム直送！馬肉100％の生ねぎとろと卵の相性は抜群です！関東では食べられない一品です

熊本県の阿蘇地方で生まれた高菜めし高菜と胡麻の食感と風味が絶妙です。うめえもんの〆の新定番です