とり皮　お市

活イカの活造りです。言わずと知れた歯ごたえと甘いお刺身を堪能してください。時化により入荷無い場合がございます。※時期によっては水イカです。（主に冬場）お造りの後は天ぷらor塩焼きお楽しみください。

アワビ、活〆シマアジ、活〆真鯛、糸島サーモン、ごま鯖旬のお刺身を贅沢に盛合わせました！数量限定で売り切れ御免ですのでお早めに！

柔らかい地鶏を炭火焼きで仕上げます。カウンターの座ったら臨場感バツグンのお料理見れますよ！

とにかく、脂身が甘い！豚バラなのにさっぱり！

博多と言えば！これは欠かせませんね！

鶏の皮を丁寧に掃除して余分な脂を取り除きます。その後一本一本手作業で串に巻き付け形を整えて「タケシゲ醤油」を入れた特製の醤油合わせに漬け込み焼き上げます。余分な脂を5日かけて落としその後、備長炭で焼き上げます。外はカラッと中はジューシー・・・こだわりの一串です。

みんな大好きです！歯ごたえと柔らかさが同居しております。

新鮮な鶏のみを使用。毎日手刺ししています。トロっととろけます・・・あと、デカい！

新鮮な鮮魚を盛り込んだサッパリ和風サラダです。

玉ねぎたっぷりのサラダ。血液サラサラです！

さっぱりと岩塩の効いたカルパッチョ！サラダでもつまみでも最高です！

歯応え良し、もも肉のみ使用しております。

歯応えゴリゴリの皮酢です。旨味たっぷりです。

珍しい明太子の天ぷらです。意外と合いますおんぷ

つまみによし！ご飯にかけてもよし！

酒飲みの最強タッグ。その日の1番の珍味を盛りこみます。ちびちびとどうぞ！

破壊されたキュウリにごま油　にんんく　塩　ごまこれでキマリ☆

細目のパン粉がハムの旨味を引き立てます。ジューシーなハムカツをどうぞ！

ふわふわの厚揚げ、お時間少々いただきますが仕上がりはバッチリです！

濃ゆめの味付けで美味しさ間違いなし！

味噌は京都の西京味噌と厳選した合わせ味噌をブレンドし濃厚且つ口当たりの良いスープに仕上げております。

追加具材

追加具材

お市の明太子卵テ焼きは三角形△どうやって巻いてるの？？

博多と言えば、、、ですね！

鶏ガラで取った出汁。旨味が広がります。

鰹出汁の効いたおにぎりにトロっと卵黄がマッチ！韓国海苔がアクセントです。

飲んだ後はコレです。

アイスお好きな方をお選びください。

サッパリと最後に、、、

濃厚抹茶です。