2023/05/16 更新 溶岩炭火焼肉 櫻家 田町 三田 料理
料理のこだわり
肉の旨みを引き出す「極上のタレ」
素材にこだわった、極上のタレ。味のベースは、香川県の本醸造醤油。瀬戸内海の自然の恵みがもたらすコク深く、ふくよかな味に、愛知県の八丁味噌をブレンドし、うま味を凝縮しました。最後に和梨の果汁を加えることで、口に含んだ瞬間に上品な甘さを感じます。櫻家オリジナルの秘伝のタレをぜひお楽しみください！
肉の旨みを閉じ込める「厳選された溶岩石」
溶岩石は蓄熱力が高く、安定した火力で食材の表面だけでなく、内部まで均一に熱を通す特徴があります。櫻家では特に熱の放射が高い溶岩を厳選。遠赤外線効果で素材のうま味を閉じ込め、肉本来の美味しさに出会えます。
溶岩炭火焼肉 櫻家 田町 三田 おすすめ料理
【宴会に!】名物溶岩焼肉を味わう120分時間飲み放題つき大満足の全11品櫻家満開コース【貸切可】
【幹事様へのイチオシ】『櫻家』では肉のプロと相談し、数ある和牛からその時期最高に美味しい肉を厳選してご提供しています。満開コースはカルビやハラミなど定番のお肉を楽しめるボリューミーな全11品。歓送迎会忘年会にぴったりな2時間飲み放題付きです。16名～24名様で店内貸し切り承っております。
食事付コース6600円～
【肉のうま味を閉じ込める溶岩焼肉】遠赤外線でお肉の甘みを引き出します。
溶岩焼肉は、最も美味しい肉の食べ方のひとつとも言われる、熱した溶岩で肉を焼く調理方法です。溶岩は蓄熱力が高く、安定した火力で肉の内部まで均一に熱を通すため、お肉は柔らかく、野菜は甘く焼きあがります。櫻家では特に熱の放射が高い溶岩を厳選。遠赤外線で素材のうま味を閉じ込め、肉本来の美味しさに出会えます。
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【本醸造醤油×八丁味噌の秘伝タレ】肉の旨味を引き出す極上タレは試行錯誤し出来た素材とブレンドの黄金比
店主が数えきれないほどの人気焼肉店を食べ歩き、タレを研究。極上のタレを完成させました。味のベースは、コク深く、ふくよかな味の香川県の本醸造醤油。愛知県の八丁味噌をブレンドしてうま味を凝縮し、和梨果汁で上品な甘さを加えました。櫻家オリジナルの秘伝のタレをぜひお楽しみください。
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溶岩炭火焼肉 櫻家 田町 三田 料理
- ■ カルビ ■
- ■ ロース ■
- ■ ハラミ ■
- ■ タン ■
- ■ ホルモン ■ ※塩or味噌
- ■ 豚肉 ■
- ■ 野菜 ■
- ■ キムチ ■
- ■ サラダ ■
- ■ チヂミ ■
- ■ 刺身 ■
- ■ ちょい足しつまみ ■
- ■ ビビンバ ■ ※ミニスープ付
- ■ クッパ ■
- ■ その他 ごはんもの ■
- ■ スープ ■
- ■ 冷麺 ■
- ■ デザート ■
お尻のえくぼ部分で一頭から極少量しか取れない貴重な部位です。甘みのある霜降りと赤身の本来の味を感じるバランスが食通にも好まれる部位となります。
『ヒウチ』とも呼ばれ、ロース特有の肉味濃さと上質の脂が味わえます。牛モモの一部で甘さのある霜降り肉はとろけるような食感が特徴の上質な赤身肉です。
赤身の旨味が強く、肉汁が溢れ出す絶品肉。ぜひレアでお召し上がりください。
肩肉でありながら、霜降りが入り脂の甘みが繊細で濃厚。
■ カルビ ■
■ ロース ■
■ ハラミ ■
ハラミよりも赤身でジューシーな味わい
■ タン ■
■ ホルモン ■ ※塩or味噌
■ 豚肉 ■
■ 野菜 ■
■ キムチ ■
もやし/ゼンマイ/青菜/生酢
■ サラダ ■
■ チヂミ ■
■ 刺身 ■
■ ちょい足しつまみ ■
■ ビビンバ ■ ※ミニスープ付
■ クッパ ■
ハーフサイズ440円(税込)
ハーフサイズ660円(税込)
ハーフサイズ660円(税込)
■ その他 ごはんもの ■
大 375円(税込) / 並 330円(税込) / 小 275円(税込)
■ スープ ■
2～3人前のボリューム
ハーフサイズ440円(税込)
ハーフサイズ440円(税込)
ハーフサイズ550円(税込)
ハーフサイズ550円(税込)
■ 冷麺 ■
ハーフサイズ 660円(税込)
■ デザート ■
バニラアイス 330円（税込）
チョコアイス 330円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-05-16 19:38:55.0
