一色BASE

SIDE DISH with Alcohol　お酒のおつまみ

レモン添え　Cut Lemon

800円（税込）
タルタルソース　Tartar Sauce

1,000円（税込）

カラッとジューシーに揚げた鳥の唐揚げは、3種類のフレーバーからお選びください。

塩　Salt

600円（税込）
ガーリック　Garlic

700円（税込）
スパイス(特製ブレンドスパイス)　Seasoning Spice

700円（税込）

アツアツポテトフライは、3種類のフレーバーからお選びください。

揚げたてのサクッと感を味わってください。

白身魚のフライに、ポテトフライを添えました。

ハーフサイズ：300円(税込)

Salad

海を見渡す標高40～60ｍの台地で育った三浦半島の野菜です。太陽をたっぷり吸い込んだ新鮮な野菜をどうぞ。

たっぷり三浦野菜を使ったサラダです。

秋谷の紋四郎丸と葉山のゆうしげ丸から仕入れた釜揚げサイラスのサラダです。

自家製シーザードレッシングに、ベーコンとパルメザンチーズをたっぷりかけてどうぞ。

GRILLED MENU/Grilled Fish　お魚料理

ホホ肉のカツ　Grilled Tuna Cheek Meat Cutlet

1,380円（税込）

当店大人気の大まぐろの希少部位「Cheek Meat(ホホ肉)」を、ステーキまたはカツよりお選びください。三崎のマグロ問屋より仕入れしました！

銀ダラを丁寧に漬込んだ自家製銀鱈西京漬けで召し上がりください。

たっぷりのにんにくとオリーブオイルで炒め、旨味を引き出したぷりっぷりの海老。殻付きのままお召し上がりいただけます。

地元一色海岸の漁師「こうじ丸」、佐島や三崎から仕入れた新鮮な魚介類が一色BASEの仕入先です。キングサーモン・銀鱈・鯖・アジ・伊勢海老やアワビ、サザエ、わかめなど、季節に応じた魚介類を用意しています。

秋谷の紋四郎丸より仕入れした新鮮しらすを、紋四郎丸ならではの釜揚げで茹で上げたしらすです。

三崎の恵水産より直接仕入れたマグロのどんぶりです。

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肉厚で脂が乗ってふっくらジューシーに焼きあげた旨味たっぷりのサバの文化干しです。

とろけるような舌触りの脂が乗ったサーモンです。

GRILLED MENU/Grilled Meat　お肉料理

「サーロイン」に続く腰からお尻にかけての大きな赤身の部分が「ランプ」。肉のキメは細かく柔らかい旨みのあるお肉です。

ボリューム満点の豚肉の旨味がぎゅっと詰まった生姜焼きです。

葉山コロッケで有名な葉山地元の旭屋牛肉店、藤沢の河野牛豚肉店より仕入れた一色BASEのお肉。新鮮でジューシーなお肉をご賞味ください。

カットレモン添え　With Lemon

900円（税込）
タルタルソース　Tartar Sauce

1,100円（税込）
エスニック　Ethinic

1,100円（税込）

カラッとジューシーに揚げた鳥の唐揚げは、3種類のフレーバーからお選びください。

カレー＆ご飯オンリー　Curry with Rice

1,400円（税込）
シーザーサラダ添え　Curry with Ceaser Sala

1,700円（税込）

牛すじの旨味がカレーに溶け込んでいます。当店定番の大人気メニューです。

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国産牛100%のジューシーに仕上げたハンバーグを、赤ワイン仕込みのグレイビーソースでお召し上がりください。

SIDE MENU with the main dish

十五穀米またはパンをお選びください。単品メニューとごいっしょにどうぞ。

15種類の穀物をバランス良く配合したご飯。ビタミン、ミネラル、鉄分、食物繊維など身体に欠かすことのできない栄養素がたくさん含まれたご飯です。

フランスパンのバゲットを中心に、その日のおすすめのパンをどうぞ

Hayama Chariot　葉山シャリオ

1ホール

3,800円（税込）
ホイップクリーム追加

1,200円（税込）

六本木シャリオのレシピをそのまま再現しました。グラハムクラッカーを敷き詰めたパイ生地の上に濃厚クリームチーズを敷き詰めて、特製ホイップクリームでお召し上がりください。

1ホール

3,200円（税込）

スイーツとして、また朝食としてもお召し上がりいただけます。こんがりトーストしてホイップクリームをたっぷりがBASE流バナナブレッドの食べ方。

葉山シャリオとは、1990年代に話題となったホームメイド・アメリカンパイ専門店の店「六本木シャリオ」のこと。以前六本木の芋洗坂を下りた赤レンガの建物にあったパイ専門店です。シャリオのアメリカン・パイは、アメリカ人専門のメイドから本場アメリカ人家庭が作るアメリカン・パイのレシピを授かりました。レシピをそのまま再現した、一色BASEが提供する葉山シャリオのスイーツです。

DESSERT

オーガニックオートミールをベースに、有機カカオニブ、きな粉、白胡麻、レーズン、クコの実などを低温でじっくり焼き上げ、食感、色彩も豊かに仕上げました。ヨーグルトやミルクと共にお召し上がり下さい！！そのままでもお召し上がりいただけます。

プレーンタイプのグラノーラ。お酒のおつまみにもどうぞ！

葉山INUIT COFFEEとのコラボグラノーラはINUITで焙煎したコーヒーを使用したコーヒーテイストのグラノーラ。チョコレートが入ってます。

INUIT COFFEEとドライストロベリーのコラボレーション。

棚田のおいしいお米から甘酒を仕込んで、卵、乳製品不使用でココナッツミルクを使ったアイスクリームです。

バニラ、練乳いちご、チョコレートからお選びください。