2023/07/20 更新 沖縄の台所 ぱいかじ デイゴ別邸 料理
料理のこだわり
県産食材を使ったメニューが豊富
厳選した沖縄食材をふんだんに使用した料理と、県内酒造所のお酒「泡盛」と一緒にお楽しみ下さい。
本格沖縄料理も当店で
観光のお客様に人気の沖縄料理がデイゴ別邸でも楽しめます♪
沖縄の台所 ぱいかじ デイゴ別邸 おすすめ料理
紅芋ブリュレチーズケーキ
やさしい甘さの沖縄県産紅芋を使ったとろけーる紅芋ブリュレチーズケーキ。ぱいかじオリジナルですので食後のデザートに是非ご賞味下さい。
550円（税込）
毎日開催！沖縄民謡ライブ♪
三線の生演奏ライブを楽しみながら、沖縄料理と泡盛をご堪能ください。沖縄旅行の最高の思い出に♪
毎日やってます
定番の沖縄料理
沖縄ならではの食材を使用した自慢の沖縄料理をご堪能ください。定番のゴーヤーチャンプルー、ラフテー、沖縄そばはもちろん、デイゴ別邸ならではの炉端焼きも絶品です♪
自慢の沖縄料理
沖縄の台所 ぱいかじ デイゴ別邸 料理
- ■ 鮮度に自信あり！沖縄近海産 鮮魚 ■
- ■ まずは<沖縄の冷製>おつまみ ■
- ■ 沖縄名物 ちゃんぷるー ■
- ■ 豚肉料理 ■
- ■ やんばる若鶏 ■
- ■ 沖縄の味 揚げもの ■
- ■ こだわり逸品 美味しさ色々 ■
- ■ 〆ご飯 ■
- ■ 沖縄そば ■
【沖縄料理人気 NO１】磯の香りと、プチプチ弾ける食感がクセになる美味しさ。当店で一番人気の一品です。
【沖縄料理人気 NO２】沖縄の家庭料理といえばコレ！ビタミンCがとても豊富で沖縄の暑い夏も乗り越えられる料理です。
【沖縄料理人気 NO３】沖縄名物！豚の三枚肉を泡盛、砂糖、醤油でじっくり煮込んだ沖縄の代表的な料理です。
■ 鮮度に自信あり！沖縄近海産 鮮魚 ■
美らマグロ/イラブチャ―/イカ/島ダコ/サーモン ※水揚げ量などにより内容が変更になる場合がございます。
美らマグロ/イラブチャ―/島ダコ/ ※水揚げ量などにより内容が変更になる場合がございます。
鮮度抜群！沖縄近海産を味わう。
■ まずは<沖縄の冷製>おつまみ ■
磯の香りと、プチプチ弾ける食感がクセになる美味しさ、当店で一番人気の一品です。
落花生のしぼり汁と、サツマ芋のデンプンを練って固めたもの。女性に人気の一品。※ピーナッツ使用
独特の香りと絡み・旨味が人気を呼んでいます。シャキシャキとした食感がクセになります。
沖縄産のもずくは非常に太くてコリコリしています。ほんのり甘めの三杯酢でさっぱりどうぞ。
ビタミンCたっぷりのゴーヤーを、あっさり美味しく仕上げました。ゴーヤー好きにはたまらない逸品。
■ 沖縄名物 ちゃんぷるー ■
これぞ沖縄の家庭の味！！ビタミンCたっぷりのゴーヤーで暑い沖縄を元気いっぱい過ごせます！
こちらも人気の沖縄の家庭料理。意外とファンが多い一品です。コーレーグースーを少しかけて食べるのもおすすめです。
沖縄の島豆腐を使用したちゃんぷるー。食べ応えもありでもヘルシーなのが嬉しい♪
麩(ふ)を水に戻した後、固く絞り、溶きタマゴを含ませて野菜と一緒に炒めた家庭料理です。
■ 豚肉料理 ■
豚の三枚肉を泡盛、砂糖、醤油でじっくり煮込んだ沖縄の代表的な料理です。豚肉の旨味を堪能できる料理です。お箸で切れるやわらかさ
じっくりと時間をかけて煮込んだ軟骨ソーキ。もちろん軟骨まで全部美味しく頂けます。
豚足をじっくり煮込み味を染み込ませており、良質なコラーゲンが豊富です。女性にお勧め！
■ やんばる若鶏 ■
沖縄県ヤンバル育ちの若鶏。ウコン、ヨモギ、島とうがらし等を加えた独自の飼料を与え、鶏肉特有の匂いが極めて少ないのが特徴。
やんばる育ちの若鶏を使用！しっとりジューシー！
■ 沖縄の味 揚げもの ■
沖縄県産の良質なもずくと、定番のポークを揚げた美味しい一品。もずく独特の食感が人気です。
島らっきょうを沖縄風に天ぷらに仕上げました。島らっきょうの塩もみとはひと味違いこれもまた美味。
グルクンとは和名タカサゴの事です。沖縄の県魚にもなっており、一年中獲れる白身魚。骨までパリパリに揚げているので頭から尾まで丸ごと食べられます。
女性に大人気の一品。紅芋を使用したポテトフライ。紅芋本来の甘みと風味をお楽しみください。
トロッとした食感がやみつき！ジーマーミー豆腐の濃厚な味が口いっぱいに ※ピーナッツ使用
大人も子供も大好きな定番のポテトフライ。沖縄の塩でお召し上がりください。
大人にも子供にも大人気！カーリーフライ♪
モチモチとしたお餅のような食感。紅芋の香り。甘味がとても美味。
■ こだわり逸品 美味しさ色々 ■
幻の豚「あぐー」の旨味をギュッと閉じ込めた餃子。ジュワッと溢れる肉汁！アグー豚を使用しているのでジューシー！
なぜか食べたくなる大人も子供も大好きポーク玉子♪ポークは意外とお酒にも合うんです！
定番！大人も子供も大好き厚焼き玉子！
沖縄の家庭料理の定番！沖縄風チヂミ、沖縄風お好み焼き！
沖縄そば麺を使用した沖縄焼きそば。しっかり食べ応え抜群！どこか懐かしい沖縄のお袋の味！
■ 〆ご飯 ■
自家製ラフテーを刻んで混ぜ込み目玉焼きをのせました。お好みでラー油をどうぞ。
挽肉、レタス、チーズ等「タコス」の具をご飯の上にのせた沖縄生まれのメニュー。さらにアボカドをのせボリューム満点！
出汁や豚肉のコクと旨味がたっぷり！沖縄家庭料理の定番。沖縄の炊き込みご飯です。
油味噌(沖縄の定番)・梅・鮭からお選びください。
■ 沖縄そば ■
蕎麦粉が使われておらず、小麦粉100%で作られている「沖縄そば」は沖縄旅行に来たら必ず食べてほしい一品です。ハーフサイズ605円(税込)お手軽ハーフサイズもご用意しております。
食べ応えのあるソーキをのせたソーキそば。こちらも人気です！ハーフサイズ660円(税込)お手軽ハーフサイズもご用意しております。
備考
- ※チャージ料金はお一人様550円（税込）となっております。※盛付けや使用している器が変更となる場合がございます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-07-20 20:37:31.0
