2023/09/02 更新 越後山海と撰酒 雷 いかずち 料理
料理のこだわり
旬食材を1番美味しい食べ方で…
新潟の旬の食材を仕入れ、1番美味しい調理方法でご提供。お料理に合うこだわりのお酒も多数取り揃えております。泳いだまま仕入れたふぐは職人が丁寧に調理。。ヘルシーで栄養バランスも良く、美容と健康に敏感な方にもお勧めです。※仕入れ状況によってご提供できないメニューがございます。ご了承ください。
ふぐ/蟹/新鮮お刺身等海の幸を贅沢にご堪能いただけます
アラカルトでもコースでも、ふぐや蟹をはじめとしたさまざまな旬食材を十分にご堪能いただけます。会社宴会はもちろん、デートや記念日、贅沢女子会などでもご利用ください!※仕入れ状況によってご提供できないメニューがございます。ご了承ください。※ふぐは今季終了いたしました。
越後山海と撰酒 雷 いかずち おすすめ料理
旬の一品
春の山菜や初夏の食材を使った一品料理が揃います!四季折々の旬の素材を活かした料理はファン多数!
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【お料理のみ】蛇喰豚の陶板焼き、茹かに酢等 おまかせコース〈全7品〉
目利きの店主が選んだおすすめ食材をお楽しみいただけるのがこちらのおまかせコース。季節の食材をその時一番美味しく食せる調理方法で!ご友人同士の飲み会や会社でのご宴会にもおすすめのコースです。※キャンセル原則不可※画像はイメージです
5,000円(税込)
定番酒~季節限定酒まで多数ご用意。季節ごとに入れ替わる新潟のおすすめの地酒をお楽しみいただけます♪
雷では1か月ごとに3~4種類、オーナーこだわりのお酒を入荷しており、何回来ても新しいお酒に出会えます。種類も豊富に取り揃えており、雷でしか飲めないお酒もあり!お料理ににぴったりの地酒を多数ご用意しております♪オーナーが田植えから携わった【壱醸】はぜひ飲んでいただきたい一杯です!
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越後山海と撰酒 雷 いかずち 料理
【おすすめメニュー】
詳しくは店舗にてご確認ください。
【陶板焼】
陶板で焼くことでお肉の旨味を引き出し、ふっくらと柔らかく仕上がります。お好みで笹川流れの塩、山葵をつけてお召し上がりください。
【村上牛 Niigata Brand Beef】新潟県村上市、胎内市、関川村で飼育された格付等級A-4、B-4以上の黒毛和牛が「村上牛」とよばれます。村上牛は甘みのある、とろけるような味わいが特徴。生産者は自然豊かな環境下で、コシヒカリの稲わらなど工夫した粗飼料を与え、きめ細やかで愛情あふれる飼育でおいしい村上牛を育んでいます。
【地魚】
新潟近郊で水揚げされた地魚を中心にご提供いたします。その日の仕入れごとにメニューが変わりますので詳しくは店舗にてご確認ください。
【鍋】
詳しくは店舗にてご確認ください。
【かに料理】
【河豚】
自家製ポン酢でお楽しみください
泳いだまま仕入れたふぐを丁寧に調理致します。ふぐはヘルシーで栄養バランスも良く、美容と健康に敏感な方にもお勧めの食材となっております。
【即菜】
【焼き物・串焼き】
ハーフ380円(税込)
[塩・たれ]をお選びください
【揚げ物】
【ご飯もの】
【デザート】
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日:2023-09-02 08:15:23.0