Da Rocchi

当店ではほとんどの野菜を栃木の契約農家から直送で仕入れています。新鮮な無農薬野菜にこだわっているため 安心安全はもちろん、野菜本来の味が濃く旨みが強いのが特徴。 栄養価も高く美容と健康に良いため特に女性にオススメ◎旬の無農薬野菜そのものの味もお楽しみいただけるよう、素材の味を活かしご提供致します。

冬の時期にはジビエ料理がおすすめ。当店ではえぞ鹿や猪、うずらなどもお出ししています。野生で育つ動物は栄養価も高く、滋養強壮にもぴったり。熟成に最適な湿度や温度が保たれる冷蔵庫でじっくり熟成させることで、余分な水分がなくなり肉の旨味を最大限引き出してから調理することが可能に◎素材本来の味を存分に愉しんでいただけるはず。