豚道　名駅店

甘みの強い柔らかな部位アバラ骨周辺に付いているお肉です。赤身と脂身が交互に三層になっているので、三枚肉（さんまいにく）とも呼ばれています。そのため肉質は柔らかく、強い甘みがある部位です。※写真は3人前です。

豚道のしゃぶしゃぶには欠かす事のできないネギ。厳選したネギはまさしくマニアにおすすめ。

毎日お店で作る自家製のつくねも、もちろん「ボーノポークぎふ」の豚肉100%でできています。

アラカルト料理で人気の焼き餃子とは、また異なった旨さのあるプリプリの水餃子です。

しゃぶしゃぶの〆に大人気の豚道特製ラーメン。自家製の「かえし」を入れて召し上がって頂きます。細麺or平打ち麺がお選び頂けます。

「〆はやっぱり雑炊でしょ！」というこだわり派の方へ。

塩軟骨独特のコリコリッとした食感で、クセの無いあっさりとした味わい。女性に人気の部位です。

たれ『豚のフォアグラ』とも呼ばれている部位（すい臓）で、その名の通り柔らかい食感で濃厚な味わいです。

塩ガツ芯という肉厚の部分とそうでない部分があり、2種類の異なった味わいや食感が堪能できます。

味噌or醤油噛めば噛むほど味がでる、通好みの部位です。

塩くせの無いあっさりとした味で、コリコリッとした噛み応えのある食感が楽しめるパイプ状の部位です。

塩or生姜醤油プリプリッとした歯切れの良い食感が特徴で、あっさりとしてくせの無い、非常に食べやすい部位です。

塩名前の通り、フワッとした柔らかな食感が特徴の部位。所々にコリッとしたアクセントになる食感もあります。

塩orたれ豚道のキモはひと味違います。ぜひご賞味下さい。

塩orたれ通が好むマニアックな部位のひ臓です。レバーに似た独特な食感が特徴で、網目状の脂を巻いて焼き上げます。

塩orたれ見た目や食感はお肉とほぼ同じですが、れっきとした内臓部位です。表面はカリッと中身はジューシー。

塩わさびorたれロースやバラといった部位とは全く異なった食感で、独特の柔らかさを持つ、こめかみ部位のお肉です。

たれトントロのように、脂の乗ったアゴ部位のお肉。トントロに似て、ジューシーで噛み応えのある食感です。

塩霜降り状の綺麗なサシがバランスよく入っている首部位のお肉。ジューシーで噛み応えのある食感です。

塩わさびorたれ脂のサシが程よく入った、もっちりとした食感と肉の旨みが堪能できる、好バランスの赤身肉です。

塩角煮やチャーシューに使用されている、脂身の割合が多い部位。そのため肉質は柔らかく、強い甘みが有ります。

素材の味で程よく塩気が効いた、ベーコン本来の旨みと芳醇な風味が堪能できる逸品。甘みもあり、とってもジューシー。

たれ豚肉100％で作った、豚道特製の豚つくね。肉の旨味をギュッと閉じ込めた、名駅店でしか味わえない一品です。

その日おすすめの、ホルモン部位とお肉部位を盛り合わせにしたお値打ちな一皿です。盛り合わせ内容はスタッフにお尋ね下さい。

その日おすすめの野菜を串焼に致しました。内容はスタッフにお尋ね下さい。

海藻とキュウリを梅肉で和えたヘルシー梅Qです！

ポン酢に浸し、コリコリでさっぱりの逸品です。

お口が寂しい時にピッタリ。自家製の豚肉味噌はピリ辛で美味ですよ。

みんな大好き白菜キムチです。

通常の枝豆よりも甘みの強い茶豆です。

茹で豚とシャキシャキもやしを、ごま油とさっぱりポン酢で和えました。

辛い珍味の代表格ですね。

色々な味が楽しめるよう、少量づつを盛り合わせで。

稀少部位の喉軟骨を、香り豊かにスモークしてスライスしました。

本場イタリアの最高級生ハムです。

韓国風の塩だれドレッシングで和えた、シンプルなグリーンサラダです。

大根、人参、胡瓜、キャベツに、自家製の豚肉味噌と相性抜群。

自家製ドレッシングで、最高級生ハムと新鮮野菜を活かしました。

様々なホルモン部位を、八丁味噌で煮込んだ絶品どて煮です。

中華料理でお馴染みの「バンバンジー」を、豚道流のアレンジで仕上げました。

コラーゲンたっぷりで、女性に大人気の一品です。

香ばしく炙った、味の染み込んだジューシーなチャーシューです。

豚道のレバニラ炒めは、レバーの鮮度・旨味が違います。

豚肉×キムチ、王道のコラボレーション。

ネギたっぷりの、和風テイストチャンプルーです。

プリップリの豚ホルモンを、たっぷりの野菜と一緒に炒めました。

昔懐かしい・・・だけども豚肉の旨味がギュッと詰まった美味なコロッケ。

ガーリックの利いた豚ミンチとチーズを、スティック状の春巻きにしました。

稀少部位の喉軟骨を贅沢に唐揚げにしました。歯ごたえ抜群コリコリです。

食べ応えのある、やわらかロースの唐揚げです。

お好みのおがずと一緒にどうぞ。

愛情込めてにぎりました。

2つの味をお楽しみ下さい。

八丁味噌味で味付けされた、ホルモンたっぷりの「どて煮」が乗ってます。

ジューシーなチャーシュー×温玉。それだけでヨダレものです。

種類を見る

閉じる

• 紅芋アイス

  418円（税込）

• さとうきびアイス

  418円（税込）

• ココナッツアイス

  418円（税込）

• バニラアイス

  418円（税込）

• ゆずシャーベット

  418円（税込）

濃厚な味の紅芋やさとうきび味は人気ですよ。