2022/10/26 更新 しげ寿司 料理
料理のこだわり
【こだわり×こだわり】ネタの鮮度、シャリの風味
【ネタのこだわり】その日仕入れた鮮魚を、温度から湿度までこだわった管理下で、握りになるその時を静かに待ちます…。【シャリのこだわり】砂糖の甘さの中に、お酢の酸味が加わる。大将が愛情を込めて仕込んだシャリは、鮮魚の美味しさを一層引き立てる仕上がりになっています。
お出汁が効いた「ふわっとろ茶碗蒸し」はいかが？
和食の王道「茶碗蒸し」。しげ寿司では、丁寧に蒸し上げたこの1品も定番のサイドメニュー！飲み疲れた後にホッと一息、または〆の1杯の日本酒とともに…。今宵、別府での飲み会・宴会で疲れた貴方、明日から頑張る貴方を包み込む優しい一品です。
しげ寿司 おすすめ料理
【しげ寿司｜サバの押し寿司】お持ち帰りは『ネット予約』がスムーズ◎待ち時間短縮で終電にも間に合う！
しげ寿司のおすすめメニューの一つ「サバの押し寿司」。分厚いネタは食べ応えも抜群！各種握り寿司はお持ち帰りも◎ポイントが貯まる！使える！待ち時間も少ない【ネット予約】を是非ご利用ください♪⇒持ち帰りメニューは「コースページ」へGO!
大将一押しメニュー★
【湯の町別府｜地元・旅行・飲み会】極上！特選！老舗寿司店のこだわりの握り寿司で贅沢なひと時を…
こだわりの握りセットは7貫からご注文OK◎季節に合わせたネタはもちろん、水揚げ状況によっては希少な鮮魚がネタケースに潜んでいることも♪リピーターが多い秘訣の一つです。（※握り寿司は、仕入れによりネタが異なる場合がございます。）
2750円（税込）～
【しげ寿司｜隠しメニュー】店頭のお品書きには書かれていない常連のみぞ知る「焼き物メニュー」有り！
太刀魚、マナガツオ、タイラギ貝等、大将が選りすぐった素材のみを焼き上げます★店内に広がる香ばしい香り、身から滴る旨味が詰まった脂は、口に運ぶ前から料理をお楽しみ頂けます♪（※仕入れによりネタの内容が異なります。）
各1980円（税込）～
しげ寿司 料理
◆◇◆握り寿司◆◇◆
単品でもオーダーOK！
◆◇◆刺身◆◇◆
季節や仕入れにより、内容が変わります
◆◇◆炙り◆◇◆
マナガツオ、太刀魚、貝柱、うなぎ、さわら、等（※仕入れにより変わります）
◆◇◆サブメニュー◆◇◆
カツオ、こぶ出汁を贅沢に使った、寿司店ならではの1杯
意外と知られていない隠れ(？)メニュー
備考
- ※仕入れにより、内容・価格が変わる場合がございます。気になる点は、お問い合わせください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2022-10-26 16:49:39.0
