2024/05/25 更新 四国郷土活性化 藁家88 福山店 料理
料理のこだわり
藁家88名物かつおの藁焼きのコース【福山駅前 居酒屋】
【福山駅から徒歩3分!】当店自慢の宴会コースは飲み放題付き全8品/3500円~ご用意!カツオや阿波尾鶏、定番の四国名物からうつぼのタタキなどちょっと珍しいご当地料理まで幅広く取り揃えております♪福山駅前での会、女子会、合コン、接待、飲み会等々お客様のご利用シーンに応じて多彩なお料理をご提供致します!
四国の漁港から届く新鮮鮮魚!!【うつぼ/長太郎貝】
四国の郷土料理や地酒をご堪能頂ける居酒屋『藁家88』!名物のかつおはもちろんうつぼの藁焼きや長太郎貝しゃぶしゃぶも!四国のご当地グルメを思う存分お楽しみ下さい。宴会は最大80名様までご利用頂けます。ご予約絶賛受付中♪
四国郷土活性化 藁家88 福山店 おすすめ料理
【四国満喫コース】福山駅で会社宴会・飲み会するなら藁家へ!最大70名様まで個室可能◎【2時間飲み放題付】
【おすすめ四国満喫コース】土佐名物!「!かつお藁焼き塩たたき♪」藁で一気に焼き上げ、旨味を凝縮したかつおは必食です!他にも「鯛のお造り」やメインの「ぶりしゃぶ鍋」「阿波尾鶏の藁炙り焼き」など厳選された四国名物の数々をお召し上がりください!ご満足して頂けること間違いなし◎幹事が初めての方でも安心◎
5,000円(税込)
【最大3時間飲み放題付き】全席個室完備◇2名様~最大70名様まで宴会可能です!ご宴会コース3500円~♪
土佐名物!!かつお藁焼き塩たたき♪藁で一気に焼き上げ、旨味を凝縮したかつおは必食です!他にもぶりや鯛、他では食べられないうつぼの唐揚げなど定番料理からちょっと珍しい逸品まで幅広くご用意しております!厳選された四国の銘酒の数々を一緒にお召し上がりください◎個室は2名~70名様まで♪当日予約OK◎
宴会コース3500円~
\接待など各種ご宴会に人気No.1の道後コース/名物焼きカツオの塩たたきに加え、藁家自慢の逸品料理も♪
【人気No.1道後コース】「名物藁焼きカツオの塩たたき」や「豚バラの藁焼き 柚子胡椒」など藁焼きを楽しみつつお酒に合うメニューもたっぷりそろえた全11品とボリューム満点◎更に2時間飲み放題付き!各種宴会にぴったりのコース!飲み会や会社宴会・同窓会など幅広いシーンに対応致します。個室は2名~9名席などご用意!
4,000円(税込)
四国郷土活性化 藁家88 福山店 料理
藁家のおすすめ
【たたきの美味しい食べ方】1:まずは塩を少しだけ。2:次に薬味をたっぷりと。3:お好みで直七ポン酢も。4:最後は、テーブルの柚子酢と醤油をお好みの配合で作るMyポン酢で。
臭みはまったくなく、コラーゲンたっぷり!
豚バラの脂の旨味と藁の香りが絶妙。お値打ちな一品
藁焼きはお肉でも合うんです!
珍しいチーズの藁焼き!藁の薫りとの相性が抜群です
徳島 阿波尾鶏
旨味成分が他の鶏種より多く、甘味・コクが強いのが特徴。ジューシーなもも肉を高温で一気に焼き上げ旨味を閉じ込めます。
阿波尾鶏自体の味を楽しめるよう塩胡椒だけでシンプルに焼き上げました
こちらも塩胡椒だけのシンプルな味付けで。すだちを少し絞ってどうぞ。
阿波尾鶏の粗挽きミンチが入ったコロッケ。意外とまろやかな味わいです。
速攻おつまみ
鰹の内臓の塩辛。
クリームチーズのまろやかさと酒盗の塩味が絶妙!
さっぱりとお口直しにも。
鰹節ではなく阿波尾鶏を削った鶏節がたっぷり!
甘くてホクホクとした食感が特徴。
野菜は仕入れ状況により変わります。
シンプルですが、目からウロコの美味しさです。
手が止まらなくなる軽いおつまみ!
おつまみ定番のうずらの玉子
新鮮野菜
鳴門のわかめとしらすがたっぷり入ったみかんドレッシングが爽やかなアクセント。
素朴な甘みが懐かしい鳴門金時のポテサラ。半熟玉子を絡めてお召し上がりください。
しっとり蒸し鶏とカリカリごぼうがスパイシーな味わいでお酒もすすみます。
スモークサーモンの芳醇な薫りが食欲を誘うおすすめのサラダです。
四国逸品
高知ではナスもたたきで。藁家の中でも人気上位の一品です。
高知でのちくわときゅうりはこんな形なんです!
とろとろ半熟玉子と豆腐を香川のいりこだしで仕上げました。
特製ゆず酢だれを使用したさっぱりした鶏皮串。
徳島産かねこ味噌で煮込んだ定番居酒屋メニュー。
小豆島のり100%使用。濃厚な磯の香りが広がるお酒に合うカナッペ。
しらすと蟹味噌を乗せたバゲット。旨味の宝庫です。
はまぐりの出汁がしっかり出た絶品酒蒸し。
揚げ物
高知では昔から鯨もよく食されていました。人気の竜田揚げでどうぞ。
高知県・仁淀川の山椒塩がピリッと効いたビールがすすむ一品です。
高知の「ナンバン」はタルタルではなく「オーロラソース」で食べます。
新鮮な鰹をレアでカツレツに。自家製タルタルソースとの相性抜群。
定番の居酒屋メニューとしても人気です。
雑魚(じゃこ)のすり身で作る愛媛を代表する郷土料理です。
愛媛では唐揚げのことを「せんざんぎ」と呼びます。
通称「海のギャング」と呼ばれるイカツイうつぼも食べれば美味。
バターと香川県産のマルキン醤油を使ったクセになるポテトフライ。
炉端
自家製の蟹味噌ソースで旨味がアップ!
貝旨味をギュッと閉じ込めました。
酒の肴に最適な海鮮珍味です。
ジューシーな鳥肉をこんがりと焼き上げました。★じっくりと焼き上げる為25~30分ほどかかります。
四国天婦羅
シャキシャキの食感と爽やかな風味が特徴。高知の名産品。
ホクホクとした食感と高い糖度が特徴のさつまいも。
蜂の巣に似ていることからこう呼ばれます。
貝本来の旨みや甘みを十分感じられます。
磯の香りが口いっぱいに広がります。塩でどうぞ。
日替わりの魚が入った、全6種の盛り合わせ。
鍋
日本百名山の一つ、徳島県「剣山」に見立てて考案。徳島名産「かねこ味噌」とチーズが牛バラ肉や野菜の旨みとしっかり絡んだ藁家の新名物鍋です。※ご注文は二人前からとなります
うまみがぎゅっと詰まっている長太郎貝とはまぐりの出汁がしっかりでたしゃぶしゃぶ。※ご注文は二人前からとなります
徳島県産の地鶏 阿波尾鶏をふんだんに使用。里芋もいいアクセントです。※ご注文は二人前からとなります
麺とごはん
※食べ方をお選びください。<あつあつ>…麺もつゆも熱い/<あつひえ>…麺は冷たく、つゆが熱い/<ひえひえ>…麺もつゆも冷たい
卵黄と麺を絡めて食べれば、一気に広がるまろやかな味わい。人気の一品です。
麺が太くもちもちで、しかもコシが強いのが特徴。さっぱりしているので〆におすすめです。
素朴ながらもあたたかくホッとする「にゅうめん」をお楽しみいただけます。
鯛からしっかり取った出汁が器の隅々まで行き渡っています。※このメニューは20~30分程お時間いただきます。
牡蠣の旨みがたっぷりとご飯に染み込んだ絶品釜めし。※このメニューは20~30分程お時間いただきます。
名物の鰹のたたきはご飯との相性も抜群!実はスタッフのまかない飯としても人気です。
あつあつのごはんに乗せたしらすと卵黄や薬味を絡めて豪快にかき込んで!
甘味
おいりは、香川で結婚式の引き出物として出される縁起物のお菓子。口に入れるとすぐ溶けちゃうおいりとあま~いパンケーキ。
カステラのフレンチトーストにバニラアイス、和三盆シロップで。
みかん×チョコの相性は言わずもがな。
爽やかなゆずの香りでワンランクアップのバニラアイス。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日:2024-05-25 13:41:28.0