牛かつ小林 高柳店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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総席数32席！様々なシーンにご利用いただける席をご用意
カウンター席・テーブル席・お座敷席・掘りごたつ席をご用意しております。お一人様でのご利用・ご友人・デート・仕事帰りのサク飲み・ご宴会・ご家族…様々なシーンと人数にご対応いたします。少人数～大人数まで、どんな時にでもお気軽にご来店していただけるよう、使い勝手のいい空間の和食店です！当店ならではの空間でお愉しみください☆
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20名様～最大25名様まで収容可能なお座敷・掘りごたつ席
ご宴会・飲み会・ご家族とのお食事にゆったりしたスペースでお食事をどうぞ…♪温かく心安らぐ空間でお家のようにゆったりお寛ぎいただけるよう、精一杯おもてなしいたします。壁側にはお洋服を崩さず綺麗に保てるよう、ハンガーのご用意もございます。人数やシーンに合わせてご案内いたしますのでお気軽にご相談ください☆ご予約はお早めに！
サービスへのこだわり
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2時間じっくり真空調理☆細かい生パン粉でサクサク食感
お子様からご年配の方まで安心して召し上がっていただくため、生肉を揚げるのではなく、2時間かけて丁寧にスジや余分な脂身を取り除いき、真空調理しております。そのため、よりジューシーかつサッパリ柔らかな食感に。パン粉はきめ細かな生パン粉を使用し、薄く質のいい衣になるよう調理しております。ぜひ食感も愉しみながらご賞味ください！
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産地・質にこだわった厳選されたオーストラリア産の牛肉
牛かつにの牛肉は、こだわりの牛から取れ貴重な部位を使用しております。やわらかくジューシーな味をご提供できるよう、オーストラリア産の広大な大地で通常より約1ヶ月間長くじっくり飼育された放牧牛の「ハンギングテンダー」と呼ばれる部位を使用しております。牛一頭から2キロほどの少量しか取れない貴重な部位を贅沢に牛かつに使用しました
