2021/01/06 更新 日本料理 堂満 料理
料理のこだわり
総料理長「大野公司」のこだわり
食材の一番美味しい時期、素材の良し悪しなど食材を熟知することで本当に美味しい料理を提供することが出来るのではないでしょうか。日本料理の伝統を守りつつ、新たな創作料理を取り入れることにより、どこか懐かしい味と新しい味の共有したお料理をお楽しみ頂けるよう、日本料理 堂満では一期一会の料理とおもてなしを提供致します。
地元、浜松・浜名湖の旬の食材「浜松パワーフード」
徳川家康公をお支えした浜松・浜名湖地域の旬の食材及びその食材を使った料理、それが「浜松パワーフード」です。旬を大切にする「堂満」では、旬の「浜松パワーフード」を取り入れた会席料理を一品一品丁寧に仕上げております。彩り豊かなお食事をお楽しみ下さい。
日本料理 堂満 おすすめ料理
浜松で採れた食材「浜松パワーフード」を使用した創作ミニ会席「花御膳」
年間を通じて旬の食材がふんだんにあり大都市の健康長寿でも知られる浜松市。そんな浜松で採れた食材は浜松パワーフードとして知られています。四季折々の美味の数々をご堪能ください。
3,190円（税込）
栄養豊富な浜松産の美味しい鰻を使用。当店自慢の「鰻重」です
「鰻」を楽しむなら当店自慢の「鰻重」で。きれいな水質やストレスの少ない環境下で育てられた鰻は、臭みも少なく旨みと栄養がたっぷりです。タレとの相性も堪らない美味しさ◎是非一度はお召し上がりください。
3,850円（税込）
「ランチコース」は和洋６種の選べるメインを含む全５品。
創業４０周年を記念して、ランチコース新登場。前菜・スープ・メイン・デザート・ドリンクと順番にご提供いたします。和食洋食の調理人がコラボレーションした自慢のメインディッシュをお選びください。食材も地元産を使用し安心安全にお楽しみくださいませ。
1,980円（税込）～
日本料理 堂満 料理
お料理メニュー
浜松・浜名湖の食材「浜松パワーフード」を使用した創作ミニ会席。味はもちろん、盛り付けの美しさにもこだわり、料理長が自信をもってオススメする一押しメニューです。旬にこだわる為、２ヶ月ごとに献立が変わります。
ホテル隣の浜松城(出世城)は、若き日の徳川家康公が過ごした城として知られています。浜松出世御膳は、家康公の好物とされる「鯛の天婦羅」、「濱納豆」、「鰻」などを使った一品です。
毎月料理人が季節の彩りを考え創作する本格会席です。 ※前日までに料理のご予約をお願いします。
浜松名物「鰻」料理
美味しいうなぎは堂満で。国産「鰻」を存分にお楽しみください。栄養豊富で美味しい、当店自慢の鰻をどうぞご堪能ください。
単品メニュー
その時その時の、美味しいお造りをご用意致します。
その時その時の、美味しいお造りをご用意致します。
揚げたての天ぷらをお召し上がりください。
その日おすすめの魚を焼き魚で。
お食事の後にさっぱりとお口直しはいかがですか。
お祝い料理
お子様のお食い初めに是非ご利用下さい。※写真はイメージです。器、盛り付けなど変更となる場合がございます。
法要料理
お子様メニュー（お祝い・法要）
【要事前予約・３歳～５歳くらいの幼児向け】お子様ランチまでは食べられないけど、かわいいオムライスとコーンスープ、揚物、フルーツ、ジュース、プリンが付いた「ちょうどいい」オムライスセットです。
【要事前予約・幼児～小学生低学年向け】かわいいワンちゃんの容器からハンバーグやエビフライ、ロールパンサンドなどが。見た目にもかわいいお子様ランチです。
【要事前予約・小学生低学年～中学年向け】お席に着いたとき、そこには小さなログハウスが。屋根部分と１階部分にお子様の大好きなハンバーグやエビフライ、ピラフやロールサンドなどが詰まったサプライズお子様ランチです。
【要事前予約・小学生高学年向け】大人と同じ料理がいいけど、そんなにいっぱい食べられない。でも子ども扱いはしないでほしい！大人の料理に近い、お造りや天ぷら、煮物などをお楽しみいただける、高学年向けのミニ会席です。＜内容＞お造り3種、天ぷら（海老、季節の野菜）、茶碗蒸し、季節の煮物、炊き込みご飯、赤出汁、スイーツ
料理に関するメッセージ
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一番美味しい時期、素材の良し悪しなど、食材を熟知することで本当に美味しい料理を提供することが出来るのではないでしょうか。日本料理の伝統を守りつつ、新たな創作料理を取り入れることにより、どこか懐かしい味と新しい味の共存したお料理をお楽しみ頂けるよう、「日本料理 堂満」では一期一会の料理とおもてなしをご提供致します。
- 総料理長
- 大野公司
- 伝統を守り、和を追及する和食料理人。繊細な仕事から生み出される料理は、季節感に溢れ色彩も鮮やか。一皿一皿に思いを込めながら、料理全体のバランスも忘れない。旬の食材を使い、まるで物語を描くように会席料理を仕上げている。
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大野公司
備考
- ※写真はイメージです。/※気候や入荷状況により食材及び、メニュー内容を予告なく変更する場合がございます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2021-01-06 09:27:23.0
