2022/10/25 更新 産直酒場 やまと 料理
料理のこだわり
鶏にこだわる！さつま知覧どりを使った絶品料理！
さつま知覧どりは、通常50日程度のブロイラー鶏と比べ数倍の約450日かけて飼育されます。その日数が健康に良いコラーゲンやおいしさの決め手となるアミノ酸を多く保育させ、合わせて適度な運動で程良い脂が乗り、独特の食感を生みます！衛生面でも最新鋭の処理機械を使い、原料の加工から包装・出荷に至るまで安全性をチェックしてます♪
産地直送野菜にこだわる◎鮮度の高い食材を使用してます
地方の農家さんと消費者であるお客様との架け橋的存在でありたい！その想いから、野菜も産地直送にこだわっております♪農家の方々が丹精こめて作ったお野菜を、より美味しくお客様へ味わって頂けるよう、真心を込めた料理をご提供します！
産直酒場 やまと おすすめ料理
【当店自慢の一品！】さつま知覧どりたたき
強い歯応えと非常にコクのある味わいが特徴のさつま知覧どりを使用してます♪新鮮なさつま知覧どりの胸肉を両面焼いてたたきに仕上げました。たっぷりの薬味と共に、知覧どりならではの旨味、歯ごたえをお楽しみください！
867円（税込）
真心込めて毎日手作り♪自家製つくね やまと盛り ふわふわ食感がたまらない一品！
毎日、お店で1本1本丁寧に手作りした自慢のつくねです。捏ね方、焼き方にもこだわり、ふわふわ食感がクセになる一品です！やまと盛りは、たれ・チーズ・おろし・デミグラスの４種類を堪能できます◎たれも自家製にこだわっております。つくねとの絶妙な相性をお楽しみください♪つくねは1本130円～
702円（税込）
【やまとの名物料理！】美豊卵の出し巻き玉子 日本一に輝いた卵を使用した絶品♪
日本一の卵"美豊卵"を特製の和風出汁と合わせた当店自慢の一品です♪ふわっとした食感で、中は半熟とろとろ。やさしい味わいです♪美豊卵ならではの味の濃さと特製出汁のやさしい風味が絶妙に掛け合わさった一品を、是非ご堪能ください♪
537円（税込）
産直酒場 やまと 料理
新鮮
毎日、京都と大阪の市場から新鮮なお魚を仕入れています。新鮮だから美味い！
さつま知覧どり
知覧どりのもも肉と皮をお客様の目の前でグツグツ煮込みます！もも肉の歯ごたえと旨味、鶏皮のホルモンのような食感がたまりません♪
さつま知覧どりの鶏皮はホルモンのような食感でとっても美味！関西風どて焼きに仕上げました。お酒のお供にピッタリ！
さつま知覧どりの胸肉をサクッとジューシーに仕上げました。自家製のタルタルソースとともに♪
新鮮なさつま知覧どりの胸肉を両面焼いてたたきに仕上げました。知覧どりならではの旨味、歯ごたえをお楽しみください。
サラダ
即菜
温菜
日本一の卵”美豊卵”を特製のお出汁と合わせたやまと自慢の一品です。
干物
自家製つくね
焼き物
毎日、お店で1本1本丁寧に手作り。
揚げ物
〆もの
ご飯
鍋
デザート
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2022-10-25 16:38:41.0
