ＶＡＬＯＮ　ＴＯＫＹＯ

フレッシュ生クリームとジューシーなストラッチャテッラをモッツァレラで包んだ南イタリア プーリア州生まれ イタリアの幻ともいわれるミルキーチーズ ブッラータ

カナダ産の上質な高級オマール海老。白ワインと共に至福の時間を。

活きアワビを芳酵発酵バターで柔らかくソテー。シャブリの香りとミネラルを残したソースヴァンブランと。

新鮮な海老は香りを楽しむため尾付きのまま。九条葱の香りが上品かつ食欲を誘いながら、漂う。

欧州から美味しいチーズを集めました。ぜひワインと共に。

本場スペインから取り寄せた高品質の生ハム ハモンセラーノ。最小限の塩で熟成させ仕上げた 世界三大生ハムの一角。世界的な生ハム価値の急上昇につき希少。

L 1375円（税込） コブ/クラシックシーザー/ビネグレットマスタード

当店では赤身牛の美味しさを追求しています。レアに焼き上げたこだわりの赤身とソースの相性、旨味の掛け算をお楽しみください。

ブルゴーニュ伝統料理。上質な牛頬肉をたっぷりの香味野菜とフォンドヴォー イタリア産の赤ワインでじっくり丁寧に煮込み柔らかく仕上げました。

トリュフ香る生クリームで仕上げたリゾットにふっくら焼き上げたフォアグラとコク深いソースマデールの美味。

あの日、デパートのレストランで精一杯せがんだ人生最高の一杯を。

あの日、デパートのレストランで精一杯せがんだ人生最高の一杯を。