～岡山個室居酒屋～　和のごちそう屋　菜つき

２０年近く変わらない味で人気の店主自慢の逸品の一つです。蒸した牛タンを、昆布や鷹の爪の入った秘伝の醤油にじっくり漬け込むことでハムに近い食感になっています。ちょっとしたアテにぴったりで、ぜひ日本酒と合わせてお召し上がり下さい。

国産の鮮度の高いイクラを薄味の出汁醤油に漬け込んで、自家製豆腐の上にどっさり乗せた、見た目も華やかな人気の逸品です。プチプチのイクラの食感と、とろける豆腐の相性は絶妙で、当店の看板メニューの一つです。

８時間以上じっくり煮込むことで、箸でスッと切れる程の柔らかさにテール本来の美味しさを引き立てるために、あっさりとしたお出汁の味に仕上がっています。もちろん。じゃが芋にも一手間を加え、甘みのあるねっとりとした食感に驚くこと間違いなし！当店に来たからには必ず食べて頂きたい逸品です。

意外ですが実はかなり相性のいい組み合わせです。甘辛いタレで蒲焼にしたウナギを茄子で挟んで天ぷらにしています。外はカリッと中はトロトロ、蒲焼の香ばしさがクセになる自慢の逸品です。

一から手作りで繊細ながら奥深い味わいのなめらかな抹茶ティラミス。和三盆の上品な甘みと宇治抹茶の香り高い苦みが互いを引き立てあう菜つきの定番甘味となっております。