Trattoria Foresta Di Gufi

「世界三大ハム」とは、イタリアの 「プロシュッ ト・ディ・パルマ」、スペインの「ハモン・セ ラーノ」、中国の「金華火腿 (きんかかたい」 の3つを指します。「金華火腿」は、豚肉を塩漬け してからさせることで、肉の味が凝 され、甘みと塩味がバランスよく調和してい ます。

M：1300円(税込1430円)/L：1800円(税込1980円)「プロシュット・ディ・パ ルマ」は、豚肉を塩漬けしてから熟成させる ことで、肉の旨味が凝縮され、甘みと塩味が バランスよく調和しています。「ハモン・セラー ノ」は皮を取り除いた後に塩漬け・熟成させているため旨味とコク、塩味がはっきりして います。

豚ももの生ハム500円(税込550円)※写真は華味鶏の生ハムです。

〈ブッラータ〉表面はもちもち、ナイフを入れるとプツンと切れ 日が入り、中からトロトロのモッツァレラと生クリームが 溢れ出る。口に入れると、パターのような濃厚さと クリーミーさ、トロトロしたリッチなコクの中にモッツァ レラの独特のシャキシャキした食感が楽しめます。〈ラスパドゥーラ〉チーズの塊からナイフでこすり取って薄いシートとしてご提供。やわらかな食感と豊かなミルクの風味が味わえる魅惑のチーズです。

withカポナータ1480円(税込1628円)/withフレッシュトマトとルッコラ1680円(税込1848円)/with季節野菜のフリットとエクストラバージンオリーブオイル1480円(税込1628円)/withミラノサラミと生ハム、季節のフルーツを添えて2500円(税込2750円)

withソーセージ＆ベーコン1980円(税込2178円)/withベジタブル1580円(税込1738円)

(M)1480円(税込1628円)ラクレットチーズは、見た目のインパクトだけでなく、芳香な香りとうま味のおいしさ！とろける美味しさが口いっぱいに広がる、贅沢な味わいを。

(S)600円(税込660円)/(M)980円(税込1078円)/(L)1580円(税込1738円)/on theミラノサラミ＆生ハム1980円(税込2178円)/on theフレッシュトマト＆ルッコラ1580円(税込1738円)

丸ごとカマンベールのオーブン焼き980円(税込1078円)/蔵王クリームチーズ650円(税込715円)

塩・ケイジャンスパイス・バター醤油・アンチョビバター/Wチーズは＋100円(税込110円)

仙台牛の食べ比べ3800円(税込4180円)/宮崎県森林鶏の食べ比べ1150円(税込1265円)/蔵王Ｊａｐａｎの食べ比べ1480円(税込1628円)

ビアンコ(クリーム)/ロッソ(トマトソース)/ヴェルデ(バジル)

Mサイズ：920円（税込1012円)

Mサイズ：950円（税込1045円)

Mサイズ：680円（税込748円)

Mサイズ：920円（税込1012円)

Mサイズ：1080円（税込1188円)

Mサイズ：850円（税込935円)

on theブッラータチーズ＋950円(税込1045円)/on thラスパドゥーラチーズ＋650円(税込715円)/on th食べるオリーブオイル380円(税込418円)

【＋100円(税込110円)で変更可能】ロッソ(トマトソース)/ヴェルデ(バジル)

on theブッラータチーズ＋950円(税込1045円)/on thラスパドゥーラチーズ＋650円(税込715円)/on th食べるオリーブオイル380円(税込418円)