steak&grill MARU3

一頭の牛からわずかにしか取れないフィレ肉。美味しいお肉を食べたい方、無類のお肉好きの方におすすめの部位です。脂肪分が少なく、赤身肉ならではの旨味をバランス良く感じられます。

ステーキの王道と言えばサーロイン。肩ロースに隣接する部位でやわらかく、適度にサシが入っているため脂の甘みが感じられます。ボリュームがあり、特に男性からの人気が高い一品です。

噛めば噛むほど旨味が出てくるハラミは、横隔膜にあたる希少部位です。肉質はやわらかく適度な弾力があり、とてもヘルシー。女性の方にも人気があり、よくご注文いただいております。

200g/1350円、300g/1750円、400g/2250円　　　クラシックな味付けの特製ハンバーグをチーズインスタイルで。お肉のジューシーさとチーズのコクをお楽しみください。お子様にも大変人気です。

脂と赤身のバランスが良い牛サーロインを使用した牛カツ。きめ細やかな衣を纏わせ、高温の油でサッと揚げています。ハイボールと共に楽しむことで、舌に残る脂っぽさをすっきりと流してくれます。お肉の旨みをぎゅっと凝縮し、ふっくらと、そしてジューシーに仕上げています。

Regular980円　　　　オーストラリア産の麦黒牛のモモ肉を使用し、低温で火を入れて、しっとりやわらかく仕上げています。これに合わせるのは、お肉との相性を考えて選りすぐった各種ワイン。お肉の旨味に負けない豊かな風味を楽しめます。

バファローウイングとは、鶏の手羽を素揚げにして、辛めのチリソースを絡めたアメリカの郷土料理。キンキンに冷えたビールのお供として最適です。ビールの心地よい炭酸とほのかな苦味が、チリの辛さを緩和します。

なめらかなマッシュポテトを薄く伸ばして香ばしく焼き、塩もみした玉ねぎとほのかな酸味のトマトをトッピングしています。さらに、マヨネーズのコクと、バジルの爽やかな香りをプラス。濃いめの味付けに、お酒がついついすすみます。

Regular1100円　　　　　牛の2番目の胃であるハチノス（トリッパ）を、数種の野菜とトマトと合わせて、じっくりと煮込んでいます。熱を保つ性能の南部鉄器を使用することで、具材の芯までしっかりと火が入り、やわらかく仕上がるのが魅力です。