神田ポンチ軒 高崎東口店 店内・外観
お店のこだわり
インテリアへのこだわり
肉のこだわり
とんかつという料理は、素材同士のバランスが重要！揚げた時に美味しさが完成するよう、肉選びやパン粉、油の配合に至るまで、バランスを吟味しています。豚肉は素直な肉質のメキシカンポークと旨みの強い沖縄県産の豚の2種類。牛肉は赤みが美味しいものを選んでいるます。
パン粉のこだわり
粗めのパン粉は糖分と塩分を少なめにした特注品。「パン粉は糖分が多いと黒くなりやすいです。ポンチ軒はじっくりと火を入れていくので糖分は少なめです。塩分も少ないほうが肉の味がストレートに出ます。パン粉の糖分と塩分が１％
サービスへのこだわり
揚げ湯・揚げ方のこだわり
とんかつには6：4でブレンドしたコーン油とゴマ油を。ラードで揚げるよりカラッと軽めに揚がるのが特徴です。「肉はできるだけ塊のまま、低温でじっくりと揚げる」のが美味しさの秘訣。140度と低温の油で10分じっくり揚げるから、中まで火が通りすぎずやわらかくジューシーに仕上がる。最後は160度まで段々と温度を上げ、カラッと仕上げる。
調味料にもこだわる
ソースはとんかつソースと太陽ソースの2種類。塩はミネラルたっぷりのゲラント塩を使用。精製されていないので旨みと甘みが強く、素材の味を引き立ててくれる。
神田ポンチ軒 高崎東口店 お店の雰囲気
東京ミシュランガイド掲載店【神田 ポンチ軒】の高崎店は、昼も夜も営業しています。
少人数から大人数の宴会(貸切)も可能な【ポンチ軒】高崎東口店の店内は、落ち着いた雰囲気で、ゆっくりとおくつろぎいただけます。※平日(月～木曜)なら10名様前後でも貸切可能です。予約状況によっては週末でも貸切可能の場合もあります。お気軽にご相談、お問い合わせ下さい。
高崎駅東口より徒歩約5分。ランチもディナーも好評営業中です。お食事だけでなく、飲み放題付で、お手頃な宴会コースもご用意しています。居酒屋感覚でもお気軽にご来店ください。
神田ポンチ軒 高崎東口店 お席
テーブル
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- テーブル4名様×1
- 4名様向けのテーブル席です。大人数の宴会にも対応いたします。
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- テーブル4名様×1
- 4名様向けのテーブル席です。お客様の人数に合わせたお席にご案内いたします。
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- テーブル4名様×1
- 4名様向けのテーブル席です。ゆったりとおくつろぎいただけます。
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- テーブル4名様×1
- テーブル席は中～大人数での利用も可能です。
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- テーブル12名様×1
- 12名様のテーブル席です。宴会以外では、少人数のお客様をご案内することもございます。
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- テーブル12名様×1
- テーブル席はセパレーションもあるので、安心してご利用ください。
カウンター
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- カウンター1名様×8
- 少人数でもお気軽にご来店下さい。
貸切
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- 貸切32名様×1
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- 最大32名様の貸切宴会も可能です。※平日(月～木曜)なら10名様前後でも貸切可能です。予約状況によっては週末でも貸切可能の場合もあります。お気軽にご相談、お問い合わせ下さい。
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お席一覧
| 席タイプ | 人数 × 席数 | 席の特徴 |
|---|---|---|
| テーブル | 4名様×1 | 4名様向けのテーブル席です。大人数の宴会にも対応いたします。 |
| テーブル | 4名様×1 | 4名様向けのテーブル席です。お客様の人数に合わせたお席にご案内いたします。 |
| テーブル | 4名様×1 | 4名様向けのテーブル席です。ゆったりとおくつろぎいただけます。 |
| テーブル | 4名様×1 | テーブル席は中～大人数での利用も可能です。 |
| テーブル | 12名様×1 | 12名様のテーブル席です。宴会以外では、少人数のお客様をご案内することもございます。 |
| テーブル | 12名様×1 | テーブル席はセパレーションもあるので、安心してご利用ください。 |
| カウンター | 1名様×8 | 少人数でもお気軽にご来店下さい。 |
| 貸切 | 32名様×1 | 最大32名様の貸切宴会も可能です。※平日(月～木曜)なら10名様前後でも貸切可能です。予約状況によっては週末でも貸切可能の場合もあります。お気軽にご相談、お問い合わせ下さい。 |
神田ポンチ軒 高崎東口店 外観
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- 高崎駅東口より徒歩約5分。
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- この看板が目印です。
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- 極上の【とんかつ】をお召し上がりください。
神田ポンチ軒 高崎東口店 設備
姉妹店の【神田 ポンチ軒】がミシュランガイドに7年連続で選出いただきました。
オススメメニューをお見逃しなく！
ランチのオススメもお見逃しなく！
当店はストップコロナ認定店です。
| イメージ | 設備の特徴 | イメージ | 設備の特徴 |
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入口横に喫煙所がございます。 |
最終更新日：2022-07-07 09:16:33.0
