いかの墨 大宮店

半身／1本　正式名称は〈赤ムツ〉。喉の奥が黒いことから新潟・北陸地方では〈のど黒〉と呼ばれている高級魚。白身のトロと称されるように脂がのっており炭火焼でその濃厚な味わいをお楽しみくださいませ。　店内メニュー参照

タラバ蟹が蟹の王様ならばずわい蟹は女王様。気品あふれる上質な旨味の中に女性のような繊細さとやさしさとそして甘みを感じることができます。　店内メニュー参照

魚をまるごと串に刺して丸焼きにする新潟のスローフード〈浜焼き〉。出雲崎や寺泊で知られています。備長炭を使用し遠赤効果で中はふっくら外はカリッと香ばしく焼き上げます。店内メニュー参照

村上産塩引き鮭、筋子、生ふりかけ佐渡もずくと岩海苔の佃煮、梅干

1～2人前3～4人前佐渡ヶ島は日本海の真ん中に位置する日本最大級の離島。佐渡沖は南から北上する対馬暖流と北から南下するリマン寒流が交差するため多種多様な魚介が回遊しており、日本でも有数の漁場といわれております。毎日、佐渡沖・新潟沖から選りすぐりを直送。市場のような新鮮な魚介をお楽しみ下さい。　店内メニュー参照

限定品春/やりいか 夏秋/真いか 冬/赤いかと旬のイカをご提供致します。旨み・甘味・コリコリとした食感と全てが揃い活きているというところに価値がある贅沢な活いかの踊り造り。ぜひお試しください。　店内メニュー参照

限定品/佐渡沖直送佐渡沖には南蛮海老が生息するのに最適な水温0度ほどの日本海固有水域があり、南蛮海老が育つ環境が揃っています。活きたまま捕獲した南蛮海老〈甘海老〉を生息する佐渡海洋深層水に入れ佐渡から直送。　店内メニュー参照

長岡市栃尾名産　〈松兵衛直送〉　松兵衛 858円(税込)／葱味噌はさみ 968円(税込)／納豆はさみ 968円(税込)

生かんずり3年吟醸添え　5本 1419円(税込)

ひな鶏唐揚げのカレー味

するめいかの天麩羅

新潟田舎味噌　　醤油の実　　生かんずりマヨネーズ