2023/06/20 更新 ヴェトナム料理 モッハイバー Mothaiba 料理
料理のこだわり
皮は手作り、もっちもち！自慢の蒸し春巻きをお試しあれ
ベトナム料理＝生春巻きだと思っていませんか？ そんな方に食べていただきたいのがモッハイバー特製「蒸し春巻き」。手作りの皮が、想像以上のもちもち感を演出します！ 「春巻き3種盛り合わせ」は蒸し春巻きと生春巻き、揚げ春巻きを3種のソースで食べ比べできる楽しいメニュー。おすすめです！
鳥・牛・豚を6時間煮込んだ渾身のスープ！
モッハイバーのフォーは、鳥ガラ・牛骨をじっくり6時間煮込んで、さらに豚のエキスをプラスしたこだわりスープを使用！日本だけでなくベトナムの方にも好評です。ランチに、飲んだ後の〆に、ディナーの最後に、いつ食べても美味しいですよ♪
ヴェトナム料理 モッハイバー Mothaiba おすすめ料理
定番ベトナム料理をお手頃価格で♪10品＋2h飲み放題⇒3,300円コース
手作り皮のもっちもち蒸し春巻きや、ベトナム料理といえば！の「鶏肉のフォー」など定番料理を詰め込みました☆飲み放題付きも嬉しい♪♪忘年会・歓送迎会・女子会・誕生日会・ママ会など・・・シーンに合わせてお好きなプランをお選びください。※ドリンク30分前L.O.（2時間いっぱいオーダー可能なコース3,850円～あり）
3300円
沢山のお野菜を気軽に一口♪ベトナム料理定番の生春巻き♪⇒660円
ベトナム料理と言えばやっぱり生春巻!!たっぷり野菜に、焼き豚とえびのうまみをプラス。透明感をいかし、きれいに仕上げました。口に運ぶと柔らかい生春巻と野菜たちの食感がGOOD♪大人からお子様まで好評の一品です。
660円
女子会歓迎！サプライズも承ります！
女性にも大人気のヴェトナム料理！女子会や宴会、記念日でのご利用も大歓迎！記念日プレートもご用意しております！
550円
ヴェトナム料理 モッハイバー Mothaiba 料理
春巻きセット
定番！鶏肉のフォーに春巻きが付いたお得なセットです。
パクチー入りです。苦手な方は抜きますのでお申し付け下さい。
※パクチー入ってます。苦手な方は抜きますのでお申し付けください。
サラダ
パクチー好きの方にうれしい、パクチーを大フィーチャーしたサラダです。
春巻き
ベトナム料理定番のヘルシーな生春巻き！豚肉の風味を生かしています。
もっちもちの食感が楽しい蒸し春巻き。皮は毎回手作りしています！
生春巻き、蒸し春巻き、揚げ春巻きを食べ比べできる楽しいメニュー。3種のソースをつけ比べて、自分なりのベストな組み合わせを見つけるのも楽しいですよ。
カリッとジューシー、美味しさは折り紙つきで間違いなし！の一品。ビールにぴったりです。
おつまみ（乾き物）
カリッと香ばしい、アジア定番のおつまみです。お酒のお供にぜひどうぞ。
一品料理
バインミー（ベトナムサンドイッチ）が大好きだけど、これを頼むと他のメニューが食べられない！そんなお客様の声にお応えして「ミニサイズの自家製ハム入りバインミー」をご用意しました。オードブル気分で気軽に味わっていただけます。2ピース 500円(税込)、3ピース 720円(税込)
甘辛な味付け、カリッとしっかりした歯ごたえが癖になる豆腐のおつまみです。
ベトナム定番の調味料ヌクマム（漁醤）で風味付けした、ジューシーに揚げた手羽先のおつまみです。
エスニック風味に味付けした「から揚げ」的なお料理です。野菜たっぷりで意外とヘルシー！
モッハイバーで隠れた人気の旨辛ソースを使ったアジア風味のイカの炒め物です。
カラッと揚がったソフトシェルクラブは、ビールやハイボールのお供にぴったり！食べやすいよう小さめに切ってお出しします。
フォー(平たい米麺)
6時間煮込んだスープで作った鶏肉のフォー。さっぱりなのに滋味深いスープをじっくりお楽しみください！
海老出汁をふんだんに使ったシーフードのフォー。大好評のため定番メニュー化しました！
野菜たっぷりのヘルシーなフォー。さっぱりいきたいときに。
※パクチー入りです。
飲んだ後の〆にぴったりの、盛りが少なめのパクチーフォーです。ちょっと濃い目の味付け、普通のヴェトナム料理にはない欧風風味（？）にハマるお客様が続出！夜専用なのでディナーの最後にぜひどうぞ。※パクチー入りです。
ブン(丸く細い米麺/ビーフン)
〈麺はブン/フォー選択可〉ブンとは断面が丸い米の麺のことで、フエ地方のビーフン汁麺がブンボーフエです。牛すじをやわらかく煮込んで、ピリ辛に仕上げました。旨みたぷっぷりの辛みソースで、味を調節してお楽しみください。
メインの麺・ご飯
ゴロゴロ野菜とゴロゴロ鶏肉をやわらか～く煮込んだエスニック風味のチキンカレー。隠れ人気メニューです！
カラッと揚げたレモングラス風味の鳥のから揚げを、たっぷりの野菜と共にご飯に載せました。
バインミー(ヴェトナムサンドイッチ)
自家製ハムとレバーパテ、なます、パクチーが入った、ヴェトナムサンドイッチ。お持ち帰りOK！
パクチー好きの方
パクチー好きの方
デザート
季節に合わせて、デザートご用意しております。※内容・価格はお聞き下さい
ココナツアイスにヴェトナムコーヒーを掛けた、いわゆる「ヴェトナム風」のアフォガード。間違いない美味しさです。
料理に関するメッセージ
-
おすすめは、毎回皮を手作りしている蒸し春巻き！もちもち食感が美味しいと好評です。また、フォーは国産ブランド鶏をはじめ牛、豚を6時間煮込んだこだわりのスープを使っています。まずはこの二つを楽しめる「フォーと春巻きのセット」をお試しいただき、次は「バインセオ」や「カリカリ豆腐のレモングラス揚げ」など別のメニューや素朴なデザートも楽しんでいただきたいですね。
- 店長
- 玉田俊介
- 神奈川県川崎市出身です
- 都内高級フランス料理、イタリア料理、ヴェトナム料理などのレストラン勤務を経て「エスニック料理が苦手な方も楽しめるヴェトナム料理店」モッハイバーをオープンしました。ソムリエでもありますので、料理にマッチしたお酒、珍しいお酒など、ぜひご紹介させてください！
-
玉田俊介
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-06-20 12:44:23.0
