2022/08/31 更新 SILVA 金山 料理
料理のこだわり
【肉師】という名の肉のプロフェッショナルの厳選肉。
肉師とは、肉のプロフェッショナル。『SILVA金山』にご来店されるお客様には、とにかく美味しいお肉を食べていただきたい！すべてを知りつくした肉師によって厳選されたお肉をご提供いたします。ステーキ・グリル・網焼き・ロースト…その肉の美味しさを引き出すさまざまな調理法で、こだわりのお肉をお楽しみください！
各種宴会にオススメ！90分飲み放題付コース\4,500～
人気レストラン出身のシェフが作る創作イタリアンの数々。当店では、産地直送の海の幸＆自慢の肉料理が詰まった90分飲み放題コースをご用意しております！※3名様～前日迄の要予約※コースは《全7品》menu SILVA…5,000円/menu Marche…6,500円の2種類♪宴会・女子会・コンパ・記念日などの様々なシーンにお使いください！
SILVA 金山 おすすめ料理
SILVAオールスターズ
肉の総重量はなんと300gとボリューム満点！厳選された牛、鴨、国産豚、地鶏、鴨、ラム、鹿など、肉師が厳選した4種の肉盛り合わせ！短角牛などをメインにピッタリの調理法で召し上がって頂きます。
3,500円（税込）
鮮魚と貝のカルパッチョ豪快サイズ
いいものをシンプルに。普段なかなか食べられない新鮮な海の幸をカルパッチョにして、贅沢にお召し上がりください。豪快盛りとハーフがございますので、人数や好みに合わせてお好きなものをお選び頂けます。ハーフサイズ\980-
1,950円（税込）
自家製サングリア
ワインをもっと気軽に楽しみたいなら、サングリアがおすすめ！全４種・フレッシュフルーツを贅沢にたっぷりと使ってます。見た目もオシャレで女性に人気です☆女子会にオススメです!（シェアピッチャーもございます）
700円（税込）
SILVA 金山 料理
- ◇SPECIALTIES SILVA◇
- ◇APPETIZER◇
- ◇CHEESE◇
- ◇SALAD◇
- ◇FLIT◇
- ◇SIDE DISH◇
- ◇RICE◇
- ◇PASTA◇
- ◇BREAD◇
- ◇DESSERT◇
ハーフサイズ 980円
熱々のキッシュの上にズワイガニと生ウニを贅沢に乗せました。
◇SPECIALTIES SILVA◇
魚介を、アクアパッツァ、ムニエル、蒸し焼きなど、その素材に適した方法で料理にします。一緒に白ワインを頼みたい一品。◆残ったソースで追加のリゾット(別料金)も◎ 魚介から出た旨みたっぷりのソースでリゾットも美味しいです。
1個の値段です。時期によって違う産地から仕入れた牡蠣。強い甘みと濃厚でコクのある味わいがクセになります。
赤みが旨い岩手県山形村の短角和牛をはじめ、肉師が選ぶ本日の厳選牛肉をステーキで。
牛、鴨、国産豚、地鶏、鶉、ラム、鹿など肉師が厳選した5種の肉盛り合わせ。短角牛などをメインに肉に合わせた調理法で提供されます。
総重量約300g。短角牛をメインに4種の厳選肉をグリルやローストなど、食材の旨味を引き出す様々な調理法で盛り合わせます。2名様から3名様でシェアするのに丁度良い量です。
◇APPETIZER◇
前菜を迷われている方へ、いろいろ食べられる嬉しい一皿です。
◇CHEESE◇
モッツァレラチーズの袋の中に、濃厚なクリームがたっぷり詰まった珍しい高級チーズ。チーズが好きな人にもおすすめのメニューです。限定8食なので、早めに注文を。
◇SALAD◇
契約農家の新鮮なお野菜などを、タジン鍋を使って野菜の水分だけで蒸します。相性抜群の特製蟹味噌ソースでお召し上がりください。
◇FLIT◇
◇SIDE DISH◇
お店で腸詰した、自家製の手作りソーセージです。
タコ足をまるごと、トマトで柔らかくスパイシーに煮込みました。
◇RICE◇
パスタ、リゾット。旬の素材をテーマに料理人が食材と向き合い調理いたします。
◇PASTA◇
パスタ、リゾット。旬の素材をテーマに料理人が食材と向き合い調理いたします。
◇BREAD◇
パンの切れ目にガーリック香草バターとチーズを挟んでオーブン焼きに。
カリカリのレーズンパンにたっぷりのマスカルポーネをつけてお召し上がりください。
◇DESSERT◇
スタンダードなティラミスから、フルーツを使ったティラミス等時期によって変わります。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2022-08-31 18:50:05.0
