2024/03/25 更新 旭川成吉思汗 ひつじ家 料理
料理のこだわり
肉汁たっぷり♪当店おすすめ【かぶりつきラムチョップ】
ひつじ家自慢のラム肉を存分に味わえる贅沢な逸品【かぶりつきラムチョップ】柔らかくジューシーな食感が特徴で、脂身の適度な旨味が口の中に広がります♪おいしくて美容に嬉しい成分も含まれていることから注目されているラム肉を是非ご堪能ください!
各種宴会に最適!120分飲み放題付きコース5500円(税込)
嬉しい120分飲み放題が付いたお得なコース! 4種のラム焼肉(ひつじやジンギスカン・生ラム・ショルダー、ラムタン)にライスとサラダが付いてきて、バラエティ豊かなラインナップ◎アットホームな雰囲気の店内で美味しい料理を存分にお楽しみください!
旭川成吉思汗 ひつじ家 おすすめ料理
ひつじ家ジンギスカン
秘伝の特製タレに漬け込んだ絶品ジンギスカン!!
880円(税込)
かぶりつきラムチョップ
噛めば噛むほどにジューシーな骨付きロースのミニステーキ。
1,265円(税込)
ラムタン塩
他のお店ではなかなか味わえないラムタン!!希少部位の為、旭川ではひつじ家でしか食べられない?!
1,210円(税込)
旭川成吉思汗 ひつじ家 料理
- 【ジンギスカン】
- 【店長のオススメ】
- 【数量限定】
- 【サフォーク クロス ラム】当店オススメNo.1
- 【ラム】
- 【アイスランド ラム】なくなり次第終了になります。ご了承ください。
- 【サイドメニュー】
- 【デザート】
【ジンギスカン】
当店は入店から退店までの滞在時間を二時間とさせて頂いております。お客様のご協力よろしくお願いします。質問や相談などありましたらスタッフまでお声かけください
【1】油はひいてありますが、焦げを少なくするためにもはじめのお肉と一緒にだしている油を真ん中のひつじの絵にのせます。【2】野菜を鍋のまわりの小樽や釧路、綱走ぐらいの部分に敷き詰めます【3】鍋に食べる分だけ旭川の周辺にのせます。焦げると味や風味が少なくなってしまいますので、焦げないように焼いてください
【4】たれ味のものはひつじ家特製秘伝だれにつけて食べてください。塩味のものはそのまま何もつけずに食べてください【注意】ひつじ家の鍋は北海道の形をしておりますが、外側の函館や稚内の部分も大変熱くなりますのでさわらないようにお気を付けください
品質にとことんこだわった国産食材を厳選し当店のお肉にぴったりのおいしいたれができました。試行錯誤を繰り返しようやく辿り着いた至極のたれをぜひ一度ご賞味ください。
【店長のオススメ】
エゾ鹿の肩ロースです。たれか塩味をお選び下さい。
心玉とは内ももと外ももの間のお肉になります。たれか塩味をお選び下さい。
おしりの部分のお肉になります。たれか塩味をお選び下さい。
エゾ鹿のタンになります。ラムタンとの食べ比べもオススメです!塩味のみになります。
【数量限定】
焼きおすすめ
【サフォーク クロス ラム】当店オススメNo.1
ラム独特の臭みも少なくお肉の厚みがあるのに柔らか。焼き加減ミディアムレアがおすすめ。
肉質がとても良いと言われるサフォーク種を掛け合わせた、程よく脂があって赤身がおいしいお肉です。
サフォーククロスラムのおしりのお肉。赤身と脂のバランスがよくお肉の食感がしっかりでお肉の歯ごたえが楽しめます。
【ラム】
肉質はとても柔らかく、羊1頭からわずかしかとれない希少部位。厚切り1595円(税込)
噛めば噛むほどにジューシーな骨付きロースのミニステーキ。
羊らしいおいしさを楽しめます。
赤身と脂のバランスががよくラム肉のうまみを味わうのにぴったりな肩ロース。
昔からの定番のジンギスカン。ひつじ家特製のたれがぴったり。
ハーフサイズ:100g→1155(税込)/生ラムの塊のステーキ。お好みの大きさに切って食べられるのが特徴です。
【アイスランド ラム】なくなり次第終了になります。ご了承ください。
他国のラムは、12ヶ月齢以下と国によって違いますがアイスランドラムは、4~5ヶ月齢と若いため柔らかくきめの細やかな肉質で臭みもなくうまみが多いのが特徴です。
肉質がとっても柔らかいのにお肉の歯ごたえも楽しめる赤身と脂のバランスが◎
多めの赤身が特長で赤身の旨みを堪能できます。
多めの脂なのにしつこくない羊の脂を堪能できます。
【サイドメニュー】
グリーンサラダに羊の内ももの生ハムをトッピング。生ハムの程よい塩味が野菜との相性ぴったり。
時期によって内容が変更になる場合がございます。
サルシッチャ(イタリア語でソーセージ)とチョリソーの2種類の味をお楽しみください。
グレーンサラダにスライストマトをのせたさっぱりサラダです。イタリアンドレッシングをお好みでかけて、お召し上がりください。
サニーレタス・レタス・水菜にすりおろしオニオンドレッシングをかけたシャキシャキサラダです。
小:220円(税込)/谷口ファームさんのおいしいゆめぴりか
かっぱの健卵/卵が苦手な方にもおすすめで卵独特の生臭さもなく濃厚な味わいです。
タンスモーク・タンペッパー・ハツ3種類の違いをお楽しみください。
羊のレバーペーストに当店オリジナル配合調味料で臭みを消して、食べやすく仕上げました。
真空低温調理でゆっくりじっくり火を通してあげることでやわらかさや風味を生かしてます。
新鮮なお肉を真空低温調理で火を通して生に近い食感をだせるように作りました。
【デザート】
備考
- 注意書き(1)一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。(2)お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日:2024-03-25 14:42:29.0