個室×居酒屋×宴会　絶巓 豊田店

≪春≫あじ・金目鯛・めばる・ほうぼう・鯛・太刀魚・さより・さわら・かつお・あさり ≪夏≫いわし・いさき・かます・あゆ・まるかれい・しろむつ・いしもち・ひらまさ・うなぎ・あわび ≪秋≫さば・ぼら・しず・甘鯛・ぶり・うまずらはぎ・さんま・車海老・あなご・やがら・みしまおこぜ ≪冬≫ほうぼう・金目鯛・黒むつ・やりいか・はまち・ゆめかさご・ぼら・かき・ひらめ・すま・いら

■追いイクラ…520円(税込)/文句なしの贅沢な逸品をご堪能下さい。

キュウリを粗塩とごま油でシンプルにどうぞ！

旬の魚の白子をさっぱりとポン酢で！

ズワイ蟹のカニ味噌をキュウリとご一緒に！

お店で漬けた自家製のお新香です。箸休めにどうぞ！

■追いイクラ…520円(税込)/脂がのったサーモンをたっぷりのイクラとシーザードレッシングで！

■追いシラス…320円(税込)/たっぷりのシラスを梅ポン酢でさっぱりと！

数量限定！生の白子をルイベ(半冷凍)でご提供！塩とごま油でどうぞ。日本酒のアテにピッタリ！

アカエイを使用した珍品！臭みや血の味が無く、こりこりした食感は辛口の日本酒と相性抜群です！

珍品中の珍品！モウカザメの心臓！出会えた事が奇跡…！あのレバ刺しを彷彿とさせる味と食感！

当店で〆た脂の乗った鯖を贅沢に炙りに！仕込分しかないので売り切れ御免！

干物を炙って香りがお席に広がる。焼き台をお持ちします。お好みの焼き目を付けてお召し上がりください！

漁港で厳選された旬の魚を旨味たっぷりの干物に！本日のお魚はスタッフにお尋ねください。【季節の干物一例】≪春≫鯛・ほうぼう・めばる≪夏≫あじ・かます・かれい≪秋≫おこぜ・甘鯛・太刀魚≪冬≫むつ・金目鯛・かさご

日本海産のホタルイカを丸干に。ワタもそのまま干しているため、噛めば噛むほど、凝縮された濃厚な旨味が口に広がります！

串を打った魚を炉端の炭火で焼くシンプルな調理法。素材本来の香りを残したまま、遠赤外線効果で外はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上がります。最も美味しさを引き出す焼き方と云われる原始焼を是非ご賞味ください。

【期間限定6月上旬～8月下旬】期間限定の旬なアユを、最高の焼き方でお召し上がりください！

【期間限定9月上旬～11月上旬】期間限定の旬な秋刀魚を、最高の焼き方でお召し上がりください！

様々な新鮮な魚介類を石爆蒸しに！

白子の凝縮された旨味をご賞味ください。

自家製の旨味たっぷりの黄金出汁風呂に貝の濃縮された出汁が合わされば、それは至福の味に…。

天然の鮮魚を和食人秘伝のワリで煮付けます。凝縮した旨味とふわっとした食感をお楽しみください！

豪快に海鮮をガーリックバター焼きに！熱々を召し上がれ！

雲丹をふんだんに使った雲丹マヨは絶品！最高の濃厚さと香ばしさ！

コリコリとした軟骨の食感とイカの歯ごたえが病みつきに！

エイのホホ肉を使用。独特な食感がクセになります！

食べだしたら止まらない。熱々のポテトフライ！

ぷりぷりとした歯ごたえが最高！塩でどうぞ！

美味しい小魚唐揚げ！食べれば納得の逸品。

新鮮な北海たこを贅沢にしゃぶしゃぶに！モチモチの食感がたまりません！昆布をベースに蛤の旨味を効かせた出汁との相性もバッチリ！　※2人前より承ります

■【追加】鯛…590円(税込)■【追加】野菜…390円(税込)■【追加】蛸…520円(税込)

蛤、真鯛の旨味が詰まった出汁を使って〆にどうぞ！

「小さな贅沢では…」。そんな方への贅沢3種盛り！

■いくら…550円(税込)■しらすおろし…420円(税込)■漬けマグロ…490円(税込)

さっぱりとした塩だれとモチモチ麺の相性は抜群です！

ちび原始タイ焼き、カステラ等々を目の前で炭焼きに。冷たいバニラアイスと共にどうぞ！

炭焼きにしたカステラとバニラアイスの相性は抜群です！