2023/12/11 更新 グルマン 三年坂 料理
料理のこだわり
一生に一度の熊本、せっかくなら本物のうまい馬刺しを
熊本ではどこの居酒屋でも食べられる馬刺し。しかし当たり外れがとても大きい。理由は解凍の仕方。ひどい店はオーダーが入ってから流水解凍やレンジでチンして解凍します。当然旨味が逃げてシャリシャリの薄切り馬刺しが出てきます。当店は出数が多い分、常に解凍した馬刺しを厚切りで提供しますので今までの馬刺しとは違うとよく言われます。
熊本のうまいが勢ぞろい★あか牛、天草大王
阿蘇のあか牛、天草大王焼き鳥、本場の馬刺し、馬焼き、辛子蓮根や一文字ぐるぐる、肉寿司、馬にぎり、菊鹿ワイン、地酒、球磨焼酎、デコポンカクテルなど熊本のおいしいに特化した熊本専門店です。馬刺しの部位だけでも10種類ほどなりますので、今まで食べたことない馬のハラミやレバーなどは是非食べていただきたい逸品です。
グルマン 三年坂 おすすめ料理
【前日までの要予約】★熊本肉ケーキ★メディアにも多数取り上げられ話題沸騰
プレミアム肉ケーキコースメイン【熊本肉ケーキ】(写真は2人前)一言ご希望のメッセージも添えることができますのでご予約の際にお申し付けください。新設した完全焼肉個室のお部屋で2人っきりの素敵な時間を美味しい料理とともにお過ごしくださいね。
1人10000円コース
売切！御免希少部位【馬レバ刺し】臭みもなくコリコリ食感
一頭からわずかしか取れないレバー。馬刺しの中でも一番の希少部位です。グルマンでは長年の実績から信頼関係を結び、優先的に卸してもらえるようになりましたが入荷がとても少なくなっております。品質と管理がもろに影響するので美味しくないレバ刺しも出回ってますが、当店のレバ刺しは食べた瞬間全然違います！
時価
夜のダントツ名物【お肉のかいだん】熊本のブランド肉と世界のおすすめお肉が少量多種でいただけちゃう！
阿蘇のあか牛、牛タン、熊本県産豚、馬肉の中落ちカルビ、鴨ロース、幻の地鶏天草大王、和牛のローストビーフの7種が全部味わえる名物料理です。メディアにも多数取り上げられグルマンといえばお肉の階段と言われるようになりました！本当に美味しいお肉と見た目のインパクトをぜひ体感してください。
1人前2400円
グルマン 三年坂 料理
阿蘇のあか牛/牛タン/県産豚/馬肉中落ちカルビ/鴨ロース/天草大王/和牛ローストビーフ
赤身馬刺し/モモ馬刺し/たてがみ刺し/ユッケ/レバ刺し/一文字ぐるぐる/うまわさ/辛子蓮根/馬ひも炙り/あか牛ステーキ/あか牛ローストビーフ
◆本場の馬刺し◆
どこのお店も注文が入ってから馬刺しを解凍するので薄切りのシャリシャリとした馬刺しがよくでてきます。当店は時間をかけ解凍した馬刺しを用意しますので、旨味が逃げず厚切りで甘みを感じ取れると自信を持って提供しております。値は張りますが本物を味わっていただきたいと心から思っております。
◆馬刺し盛り合わせ◆
おすすめの赤身や希少部位の5種類盛り合わせ
◆阿蘇のあか牛◆
赤身モモ、希少部位のざぶとん、最高級フィレ、シャトーブリアンの4種の部位と量を選べます。肉の旨味が他の牛肉とは全然違います。
熊本が世界に誇る和牛あか牛のみ100%使用した肉肉しいハンバーグ。外のカリカリと中のふわふわがたまらない。
◆馬肉と郷土料理◆
熊本のB級グルメ。ちくわの中にポテトサラダを入れ、揚げただけなのにこの美味しさ！秘密のケンミンショーで取り上げられ一躍有名に！
酢味噌でいただく郷土料理
当日作りたての揚げたて！
辛子蓮根や一文字ぐるぐるといった郷土料理の定番はもちろん、他店にはないオリジナルメニューも多数。お酒のつまみで一番人気なのがこちらのうまわさ。馬肉の甘みとわさびのツーンとした辛味がベストマッチ！海苔に巻いて召しあがれ。
◆天草大王◆
◆肉寿司◆ ※全て2貫1皿の価格です
上記のにぎり6種を全て1貫ずつ盛り合わせました。人数分味噌汁付き
◆前日予約必須 熊本焼肉◆
上赤身モモ5000円 芯ロース10000円 フィレ15000円 シャトーブリアン25000円
・ハンバーグ1600円・バラしゃぶ薄切り2000円・赤身モモ2500円・ザブトン3500円・フィレ5000円
・中落ちカルビ2000円・馬ヒレ3000円・馬はらみ3500円・馬ロース4500円
大王モモ1500円
馬ヒレ/馬はらみ/馬ロース/中落ちカルビ
店長がその日のおすすめ熊本肉を9種類約1、5kg盛り合わせたお得なセット
◆〆のごはん◆
◆別腹デザート◆
料理に関するメッセージ
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阿蘇のあか牛 天草の釜だき塩 熊本野菜と熊本から世界へをテーマに日々精進してまいります。
- オーナー店長
- 中村 貴裕
- 矢部
- 矢部 熊農 サッカー部
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中村 貴裕
備考
- アレルギーなどございましたらスタッフまでお申し付けください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-12-11 19:40:33.0
