シャルキュトリー&バー　グランクール

グランクール自慢のシャルキュトリー！

オリジナルのバジルシーザードレッシングで♪

とろーりポーチドエッグとソースヴィネグレットで

米酢使用でまろやかな味わい

隠し味のオレンジで爽やかに仕上げました

ソースビネグレットで

いろいろオリーブ盛合せ

リッチで滑らかな口当たり

ハーブの効いたタコとセロリをサッパリとマリネ

モチモチのニョッキを濃厚クリームソースでこんがり焼き上げました

プリプリの海老ときのこが盛りだくさん

ホロホロになるまでじっくりとワインで煮込んだ絶品牛すじ

シンプルにケチャップ&マヨネーズで♪

しっとりマッシュポテトに特製チーズをかけてこんがり

もっちりと燻製されたマグロを堪能できる一品

とろーりモッツァレラチーズとジューシーなトマトを楽しめる一品

ピリッとジューシーなチョリソーを粒マスタードでどうぞ♪

ランプとは腰からお尻、ももにかけての部位。やわらかい赤身肉

横隔膜の筋肉の部位。ヘルシーで低脂肪

肩ロースのあばら骨側のサシがしっかり入った部位

あばら骨の間の部位。通称中落ちカルビ

一般の鶏肉に比べてビタミンEが3倍以上の鶏肉をこんがりソテー

じっくりと低温の油でコンフィしているのでしっとり柔らかな仕上がり

日光高原牛ランプ・ハラミ・リブフィンガー・いも豚・桜姫鷄の5種盛合せ

甘味の強い赤海老をサッパリカルパッチョ仕立てに

フワフワな真鯛を香草パン粉でこんがり焼き上げた一品

生でも食べれるまぐろをレアにポワレして山葵のジャポネソースで仕上げました

まるでレアチーズケーキみたいな味わい

コクと香りがクセになるチーズ

ワインなどに相性がいいオレンジ色のハードチーズ

モチモチクリーミーなチーズ

燻製の香りが口一杯に広がる一品

シンプルチーズ♪

クリームチーズの中にいちじくの甘酸っぱさがたまらない♪

その日のシェフおすすめチーズの盛り合わせ

カマンベール・ブルー・モッツァレラ・グラナーチーズの4種を使用

ポルチーニ茸、半熟卵、チーズでとろーりジューシー

トマトベースにキノコやアンチョビなどがのった癖になる一枚

たっぷりバジルのソースにもちもち生ハムをのせました♪バジル好きにはたまらない

唐辛子をきかせたトマトソース

ニンニク好きさん定番のペペロンチーノ♪

クリームと生のりの相性が絶妙なコンビネーション！

アメリケーヌソースを使用しコクのあるクリームソースに仕上げました

ブラウニー、パンナコッタ、ジェラートをちょっとずつ召し上がりたい方へ

とろとろなチョコレートとひんやりバニラアイスがたまらない♪