北海道料理　北新地　太田

北海道の大きなタコは噛めば噛むほど味わいがあります。漁れる地域で味も違います　"Octopus Sashimi from Hokkaido"

北海タコをスライスして特製タレに胡麻油と白なぎで中華風たこパッチョはお酒の肴にどうぞ

本日のオススメのお刺身を３種類盛合せます"Today's Recommended Sashimi Assortment of Three Varieties"

脂ノリの良い銀鱈を粕漬にしています 甘くない粕漬は焼くと香ばしく身がとろっと皮まで美味しく召し上がって頂けます　The dish of white fish marinated in miso paste and grilled."

昆布とスルメと数の子を醤油で漬けた北海道の郷土料理"Matsumae-zuke, a Hokkaido regional dish, consists of kombu, squid, marinated in a soy sauce-based sauce."

鮭の燻製です かたくなく噛めば噛むほど旨味が広がります　"Smoked salmon, lightly torched before serving."

"Smoked Daikon Pickles"

噴火湾の帆立を無添加で燻製にした逸品

当店で作った ひとくち芋もちじゃがいもで作る北海道の郷土料理です 揚げてバターをのせて。"Deep-fried mashed potatoes with butter and salt.""Deep-fried mashed potatoes with butter and salt."

つぶ貝の醤油焼　A dish of cockles skewered and grilled with soy sauce.

豆腐に人参やキクラゲを混ぜた物を揚げたてでどうぞ

柔らかく炊いた牛蒡の天ぷら

生のほっけは塩焼や煮付けにすると身質がフワッと旨味たっぷり

ゴマを練り込んだ素麺を使用したにゅうめん。 アフターなど呑んだ後の〆に人気となっております

胡麻を練り込んだそうめんを使用しております。暑い日は冷やしたお出汁でサッパリとどうぞ※とびっこがイクラに変わる時もあります

道産子に一番なじみのある貝。肉厚のしゃきしゃきの歯ごたえと甘みは最高です。当店はほっき貝の中でも最高級と言われる黒ほっき貝を使っています。

あわびほど硬くなく、とても味があり、磯の香りも最高です。当店の貝は全て活きで北海道より空輸されます。注文が入ってからさばくので言うまでもなく鮮度抜群です。

"Deep-fried burdock root, tenderly cooked and seasoned.

その他　ウニのせ　いくら丼　うにいくら丼　など　価格はネタにより変わります