煮干しらーめん二代目玉五郎　黒門店おすすめレポート

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求夢洞さん

50代前半/男性・投稿日：2016/11/30

ディナー | 来店シーン：一人で

大きな白い提灯が目印のつけ麺・らーめんのお店

大阪の台所と称される黒門市場内にあるお店です。

引き戸を開けて店内へ。
食券制です。
券売機は入って左側。
以前よりちょっと値上がってるのかな。
Ｌ字型のカウンター席のみ１２席ほどの店内。
お水はセルフ。

店内に煮干の良い香りが漂ってます。
食欲が刺激されますね。

＊＊＊＊＊　お料理　＊＊＊＊＊
つけ麺並をいただきました。
和食の場合、配膳はご飯が左で汁物が右です。
このお店は、麺が左ですが、お店によって麺が右だったりします。
どちらが主流か？調べてみても面白いでしょうね。

極太のブルブルした麺。
刻んだ海苔が良い色合いです。
独特の食感で旨い麺でした。
丼の底に水切り用の笊が敷いてあるので見た目より分量は少なかったです。

つけ汁。
煮干しと豚骨の醤油味でした。
濃いめの味付けですが、意外にあっさりしてました。
具は、メンマとネギ、ほぐしたチャーシューがつけ汁の中に沈んでました。

煮干に昆布ベースかな？のスープ割りがあったのですが、ポットに入っていたのは常温のスープでした…。
冷たい麺を漬けて冷めたつけ汁にぬるいスープ割りを入れてもぬるいままで…、残念。

机の上の薬味は、お酢、七味唐辛子、一味唐辛子、ふりかけなどです。

メニュー：
煮干しらーめん…￥７３０
味玉煮干しらーめん…￥８３０
特製煮干しらーめん…￥９３０

つけめん（並）…￥７８０
つけめん（中）…￥８８０
つけめん（大）…￥９３０

特製つけめん（並）…￥９８０
特製つけめん（中）…￥１０８０
特製つけめん（大）…￥１１３０

トッピング
　味付け玉子…￥１００
　ゆず三ッ葉…￥１００
　ねぎ…￥１００
　メンマ…￥１００
　のり…￥１００
　チャーシュー…￥３００

などなど…。