蛤将軍　桑名本店

蛤一人前は7～8個(約350g)となります。蛤しゃぶしゃぶは二人前からのご注文となります。

蛤と豚しゃぶから出るお出汁は相性抜群で〆にもぴったりです。

志摩産あおさのり入り／蓄養蛤 1408円(税込)

朝挽きの新鮮なもも肉をタタキにして、四川風のピリ辛ソースでヨダレ鶏風

【伊勢ねぎ乗せ】朝挽きの新鮮なもも肉をタタキで。自家製のニンニクだれは相性抜群！

外はカリッと、中はジューシーな絶品とり天！からしポン酢と、伊勢茶塩で！

甘辛だれと胡椒で味付けした、濃厚でスパイシーな名古屋風手羽先です。

サッパリとした甘酢だれと、高菜と明太子の自家製タルタルで！

大海老2本や名物蛤など、季節の野菜と海鮮の天ぷら盛り合わせ。

博多明太子に桑名産の海苔を巻いて、レア揚げにしました！

志摩産の、風味溢れるあおさ海苔を天ぷらにしました

三重県産茄子天にさくらポークの自家製肉味噌をかけました！

良質な国産ボラ卵のカラスミを相性の良い白魚にかけました

桑名産の肉厚椎茸にとろろを大葉で挟んで天ぷらに！

三重県産のふわふわ真鯛に梅としそを挟んで揚げました！

さくらポークの豚バラ肉を、四日市名物であるウスターソースとニンニクの濃厚なソースで炒めました。

【しらすおろし乗せ】桑名産の肉厚椎茸に答志島しらすおろしを乗せました！

【熊野地養卵】軟骨入りのふわふわ鶏つくねをとろ～り地養卵の黄身に絡めて。

【三重産】伊勢湾で採れた、脂が乗った特大アジを一夜干しに。

脂の乗った鮭ハラスといくらおろしの贅沢な親子共演！

イカの肝だれと濃厚バターで、スルメイカをあおさ香る陶板焼きに！

【本日のおすすめをご覧ください】とろけるような食感で旨みとコクが凝縮されたカマを塩焼きに！

コクや甘味が強く、ビールのアテに！

紀州産の梅肉を使用した肉厚くらげ

三重県大豆100％の木綿豆腐

桑名産の高級海苔を添えました

贅沢いくらを大根おろしで！

三重の老舗 ヤマキ漬物の茄子漬け。

蛤を練り込んだ揚げたてさつま揚げ

コリコリ三重マグロの胃袋チャンジャ

【御浜町マイヤーレモン】生帆立の貝柱にランプキャビアを添えました。

2年以上かけて漬けられた伝統たくあんとネギトロ

さくらポークの豚しゃぶにたっぷり伊勢ねぎ！

【答志島しらす】蛤としらすの旨みがたっぷり詰まったシーフードピザ

蛤と豚肉を使用した大ぶりな手包み焼売です。

贅沢な蛤出汁とあおさの風味の相性抜群！

木曽岬トマトの爽やかさ、ガリの酸味と青じその香りが三位一体の逸品です。

【熊野地養卵】三重県産の野菜と半熟の地養卵をパルメザン香るシーザードレッシングで！

【答志島しらす】答志島の釜揚げしらすと、大豆香る木綿豆腐に濃厚な黒ごまドレッシング

三重真鯛のお刺身やいくら、海鮮のミネラルたっぷりの海鮮サラダ。

甘みが溢れるさくらポークをさっと茹でて、たっぷりの野菜とトリュフ香るドレッシングで

きめ細やかで柔らかな肉質が特徴なさくらポークのヒレ肉をサクッと一口カツにしました。ソースかおろしポン酢をお好みで。

【三重産】甘味のある芝エビを、カラッと香ばしく唐揚げに！

【三重産】深海魚ならではのプリプリ食感のメヒカリを唐揚げで！

菰野のこだわり木綿豆腐に熊野産の生なめこたっぷり！

蛤入りベシャメルソースのクリーミーなコロッケ。トマトソースがアクセント！

絶妙な火加減で揚げ、甘みが増した帆立のレアフライ。

シャキシャキ蓮根で豚ミンチを挟んで揚げました！抹茶塩でどうぞ。

【名物天むす】

【名物天むす】

蛤のお出汁たっぷり！伊勢志摩産あおさ海苔入り

蛤や三重の地魚を中心に、新鮮魚をたっぷり詰め込んだ海鮮丼です！

大量の蛤から取った出汁に志摩産高級あおさをトッピング！

自家製の胡麻だれで和えた真鯛に熱々のお出汁をかけてどうぞ。

自家製の蛤しぐれと桑名海苔の贅沢茶漬けです。

【熊野地養卵】答志島の釜揚げしらすと濃厚地養卵でTKG！！

桑名名物「安永餅」の天ぷらの大内山アイス添えです

桑名産の苺で作った特製ソースはバニラアイスとの相性抜群です！