Bettei(ベッテイ)

ベッテイオリジナルソースに西洋ワサビを入れたソースに付けてお召し上がりください / 【ランプ】腰からお尻にかけての部位。赤身の旨味が詰まりかつ脂肪が少ない為、比較的あっさり【ザブトン】一頭から4kg程しかとれない希少部位。サシがしっかり入っていますが、クセがなく赤身らしい旨味と上品な風味【トモサンカク】シンタマと呼ばれ一頭から3kg程しか取れない部位。サシが沢山入っており、とろけるような食感と濃厚な味わい

1頭の牛から1～2kgほどしか取れない、希少かつ最高級の部位。驚愕の美味しさ！

程よいサシと柔らかな赤身のバランスが最高！これぞステーキ！

かつおだしの旨味と風味が効いた優しいピクルス。

ワインやカクテルにも合うまろやかな味わいのものをチョイス！

グリーンオリーブ・ブラックオリーブ・ジャイアントオリーブ

特上肩ロースのローストビーフをサラダに添えて。

シンプルかつ間違いなしのサラダ。

ワインに合うサラダ♪

カマンベールを丸ごと使ってトロットロに仕上ました！ワインとの相性バツグン！

（ハーブソルト or コンソメ）時期に応じてじゃがいもを厳選。コンソメまたはハーブソルト、どちらかお選びください。

柔らかくジューシーなつくば鶏の手羽元を使用。スパイシーな味付けでビールにぴったり！

スイートチリソースで召し上がれ♪

鹿肉の中でも細かな繊維質で柔らかい内モモ肉を使用。

柔らかくて深みのある常陸鴨肉の味をシンプルなグリルでお楽しみください。

希少部位のザブトン（特上肩ロース）を使用したローストビーフ。

自家製ラムミートソースの旨味がお口いっぱい広がります。

スパイスやハーブでラム肉の旨味だけをたっぷり引き出した自慢のボロネーゼ。

優しい甘みが特徴の蝦夷鹿を使った贅沢カレー！

鴨と舞茸の旨みを活かした、ちょっと洋風な炊き込みご飯。

お酒のお供で迷ったらとりあえずコレ。

生ビール・クラフトビールに！

自家製のタレに漬け込んだクセになる味。

一種　638円（税込） / 二種　638円（税込） / 三種　1,078円（税込） / ★パルミジャーノ★カマンベール★ゴルゴンゾーラ

3種チーズを使用した、チーズ好きには堪らない味。

ドライフルーツの優しい酸味とクリームチーズのまろやかさが絶妙にマッチ！

アイスに洋酒を垂らして食べる大人のデザート★カシス / カルーア（コーヒー） / ティフィン（紅茶） / ディタ（ライチ） / ゴディバ（チョコレート） / コアントロー（オレンジ） / ジェムソン（ウイスキー） / バカルディ８（ダークラム） / レミーマルタン ＶＳＯＰ（ブランデー）★

ヨーグルト風味のセミフレッド仕立て。

とろけます。