カプリチョーザ　イオンモール堺鉄砲町店

甘海老とヤリイカ、キビナゴをセモリナ粉でまぶしてフリットにしました。魚介のサクッとした食感が楽しめます。お酒のおつまみにピッタリの逸品です。レモンを搾ってお召し上がりください。※イタリア定番メニュー。

たっぷりの葉野菜（レタス・グリーンカール・サニーレタス・トレビス）をガーリックやアンチョビを効かせた特製のシーザードレッシングで絡め、上面にベーコンビッツとカリカリのクルトンを散らし、パルミジャーノチーズをふり掛けて提供します。　※ +￥150でグリルチキンをトッピングできます。

彩り豊かな９種の新鮮野菜（レタス・グリーンカール・サニーレタス・トレビス・チェリートマト・オニオン・アーリーレッド・赤パプリカ・黄パプリカ）をたっぷりと使い、更にブラックオリーブをトッピングして、酸味を効かせたオリジナルドレッシングを掛けて提供します。

玉葱，人参，ポテト，セロリを柔らかくなるまでじっくりと煮込み、挽き肉を加えたトマトベースの特製スープに、ほうれん草を加えクリーミーに、甘くまろやかに仕上げました。ファンの多い野菜たっぷりのカプリチョーザ定番のスープです。

たっぷりのコーンが入ったクリーミーで、コクのあるポタージュタイプのスープです。程好い甘さで、お子様からお年寄りまでが食べやすい口当りで大人気のスープです。

カットしたバゲット２切れに、ガーリックやエシャロット，粒マスタード等を効かせた自家製ソースをたっぷりと塗ってこんがりとトーストして提供します。前菜としてはもちろん、パスタと一緒でも美味しくお召し上がり戴けます。

真ん中にモッツァレラチーズの塊が入った、ソフトボールサイズのトマト風味の爆弾ライスコロッケ。カリッと香ばしく揚げて、中のチーズがとろとろに溶けたところで熱々のミートソースをかけてお出しします。カプリチョーザに来たなら一度は食べて欲しい名物料理。

ブロッコリーやカリフラワー，人参を柔らかい温製にし、赤いんげん豆やコーンを加えた濃厚ソースと絡めて盛り、カラッと揚げたホクホクのポテトを添えて提供します。

カプリチョーザの代名詞とも称される、創業当時から３０年以上愛され続けている定番商品。たっぷりのニンニクをじっくりと香ばしくソテーし、特製トマトソースと一緒にじっくりと煮込んで仕上げたコクのあるスパゲティ。シンプルながらクセになる美味しさが自慢の逸品です。（大）2057円（税込）

渡り蟹の蟹身をトマトソースと魚介の旨みたっぷりのエキスでじっくりと煮込んで仕上げたクリーミーで程好い酸味のトマトクリームソースと絡めて提供します。軽く散らしたほろ苦いイタリアンパセリとの相性が抜群の人気スパゲティです。（大）2233円（税込）

香ばしくスモークしたベーコンをじっくりとソテーして旨みを引き出し、風味を効かせたクリーミーなソースに、たっぷりのチーズと黒胡椒を加え、茹で上げのスパゲティと絡めて仕上げます。まさにその見た目から “炭焼き職人” の名が付いた人気の定番スパゲティ。（大）2145円（税込）

“ペンネ”とはイタリア語で「ペン先」と呼ばれる切り口が斜めにカットされたマカロニパスタ。このペンネを、たっぷりのニンニクをじっくりと香ばしくソテーし、特製トマトソースと一緒にじっくりと煮込んで仕上げたコクのあるトマトソースで絡めました。

キタッラとはイタリア語で「ギター」の意味。このパスタを作る道具がギターに似ていたため、付けられた。断面が四角形の太目のパスタです。※淡路麺業の生パスタを使用しています。赤ワイン仕立てのミートソースに生キタッラを絡めて、チーズ、イタリアンパセリ、胡椒を掛けて提供します。

キタッラとはイタリア語で「ギター」の意味。このパスタを作る道具がギターに似ていたため、付けられた。断面が四角形の太目のパスタです。※淡路麺業の生パスタを使用しています。サルシッチャソーセージを香ばしくソテーして、バジルの香るジェノベーゼ(バジルソース)に生キタッラを絡めて、提供します。

お店でじっくりと発酵させた生地をオーダー毎に４００℃以上の高温で一気に焼き、表面はカリッと小麦の香りが香ばしく、中はもちっと焼き上げたナポリスタイルのピッツァ。特製ピザソースをベースに、モッツァレラチーズとバジリコをトッピングしただけの、イタリアンピッツァの代表格商品。

お店でじっくりと発酵させた生地をオーダー毎に４００℃以上の高温で一気に焼き、表面はカリッと小麦の香りが香ばしく、中はもちっと焼き上げたナポリスタイルのピッツァ。特製ピザソースをベースに、モッツァレラチーズとアンチョビ（小イワシの塩漬け），バジリコをトッピングして焼き上げます。

お店でじっくりと発酵させた生地をオーダー毎に４００℃以上の高温で一気に焼き、表面はカリッと小麦の香りが香ばしく、中はもちっと焼き上げたナポリスタイルのピッツァ。ピザソースを使わずに、モッツァレラチーズ，ゴルゴンゾーラチーズ，ゴーダチーズ，パルメザンを散らしてクリーミーに焼き上げます。※はちみつ付き

お店でじっくりと発酵させた生地をオーダー毎に４００℃以上の高温で一気に焼き、表面はカリッと小麦の香りが香ばしく、中はもちっと焼き上げたナポリスタイルのピッツァ。特製ピザソースをベースに、ムール貝やイカ，海老，ツナをトッピングして焼き上げます。

お店でじっくりと発酵させた生地をオーダー毎に４００℃以上の高温で一気に焼き、表面はカリッと小麦の香りが香ばしく、中はもちっと焼き上げたナポリスタイルのピッツァ。特製ピザソースをベースに、ミラノサラミやピリッと辛みの効いたピカンテサラミ，パンチェッタ（塩漬けベーコン）をトッピングして焼き上げます。

肉本来の旨みを感じるジューシーなリブアイを、シンプルにイタリア産の海塩で味付けして焼き上げ、ローズマリーを添えてイタリアンパセリを散らし、仕上げました。お好みでレモンを搾ってお召し上がり下さい。

臭みがなくて柔らかくジューシーな肉身を持つ銘柄鶏（ありたどり）を使用して焼きます。もも肉をシンプルに海塩と挽き胡椒のみで味付けし、ガーリックやハーブ，唐辛子を効かせたオイルでじっくりと香ばしく焼き上げ、レモンを添えて提供します。