2024/06/02 更新 牡蠣と魚介のワイン酒場 FISHMANS SAPPORO フィッシュマンズ サッポロ 料理
料理のこだわり
魚介もおいしいけど、やっぱりお肉もね♪
FISHMANSは牡蠣や魚介だけじゃではありません。肉料理にも自信あり！低温でじっくり火を通したお肉はやわらかジューシー☆
牡蠣好きにはたまらないっ！
北海道産か道外までその日のオススメをプラッターで♪味変で最後まで楽しめます！
牡蠣と魚介のワイン酒場 FISHMANS SAPPORO フィッシュマンズ サッポロ おすすめ料理
本日の生牡蠣３種食べ比べセット
その日の旬の生牡蠣を産地別に3種食べ比べ！
1,200円（税込）
炙り生ウニのクリームリゾット
濃厚な生ウニのクリームリゾットです！リピータ続出の美味しさで、ワインとも相性抜群です！
1,640円（税込）
道産エゾ鹿肉のグリル
魚介もおいしいけど、やっぱりお肉も！FISHMANSは牡蠣や魚介だけではありません。肉料理にも自信あり！低温でじっくり火を通したお肉はやわらかくてジューシー☆高たんぱく・低脂肪・鉄分たっぷりのエゾ鹿肉は赤ワインと一緒にどうぞ♪
1,530円（税込）
牡蠣と魚介のワイン酒場 FISHMANS SAPPORO フィッシュマンズ サッポロ 料理
- 【今月のおススメメニュー】
- 【ANTIPAST】 食事の前のおつまみ
- 【CHAR CUTERIE】 お肉のおつまみ
- 【VEGETABLE】 サラダ
- 【SMOKING】 燻製
- 【AJILLO】 アヒージョ
- 【OYSTER】 カキ
- 【UNI】 ウニ料理
- 【SEA FOOD】 シーフード
- 【ＲＩＳＯＴＴＯ】 リゾット
- 【PASTA】 パスタ ※+200円で生パスタor大盛に変更できます
- 【MEAT】 肉料理
- 【DOLCE】 ドルチェ
【今月のおススメメニュー】
【ANTIPAST】 食事の前のおつまみ
定番商品！酢は食欲を増進させます。先ずは最初に食べませんか？お口直しにもどうぞ。
【CHAR CUTERIE】 お肉のおつまみ
臭みがなくレバー嫌いな方にも大好評！！ワインのお供に是非！
料理長が腕によりをかけて作りました。おつまみにも最適！
【VEGETABLE】 サラダ
道産の新鮮野菜をベースに、自家製牡蠣の燻製と温玉が絡み合ったフィッシュマンズ新定番のサラダです！
フレッシュなホウレン草を特製のドレッシングでワインにもピッタリ！
プチプチ食感のキヌアと５種類のシーフードの身体に優しいサラダです！
【SMOKING】 燻製
色々な種類を食べたい方にオススメ！自家製の燻製４種盛り合わせです。苦手なものはお気軽にスタッフまでお申し付けください。
【AJILLO】 アヒージョ
ジャガイモの産地ニセコから、栗イモと呼ばれるほど甘くて黄色い幻のジャガイモを仕入れました！
本場スペインバールの定番アヒージョといえば海老！プリップリの海老は万人共通の大好物です。海老の豊かな風味がしっかりと感じられるオイルが特徴なので、バケットと相性が抜群！
自家製ベーコンと半熟卵の特製アヒージョ！
プリップリの牡蠣が美味しい、1番人気のアヒージョ！！岩海苔とバケットの相性もバツグン！
アヒージョと一緒に！
【OYSTER】 カキ
当店のシェフが、その時期の旬な牡蠣や状態を吟味し最適な食べ方を創作・調理しています。内容はお声掛けください。
燻製チーズ・香草バター・ウニグラタンの３種食べ比べです。
当店一番人気のアヒージョ！カキはぷりんとしていて、岩海苔の味わいが旨味を増幅させています。他では味わえない牡蠣の美味しさを思う存分お楽しみください！
3食限定！FISHMANSの名物商品がリニューアル！様々な産地の牡蠣を旬に合わせて盛りつけました！３種のソース付き！お好みの味付けでお召し上がりください。
道産の新鮮野菜をベースに、自家製牡蠣の燻製と温玉が絡み合ったフィッシュマンズ新定番のサラダです！
牡蠣のエキスがクリームと絡み合った珠玉の一品！
【UNI】 ウニ料理
生ウニを贅沢に使用したソースとモチモチのフィットチーネが絡まる間違いなしの一皿！
贅沢の極み！中までギッシリと詰まった和牛が口の中でトロけます。白醤油でどうぞ。
【SEA FOOD】 シーフード
パセリとガーリックの効いたバターでお酒のすすむ一品。
数量限定！脂の乗ったサーモンの衣のサクサク感と柴漬けのタルタルがやみつきになる！
【ＲＩＳＯＴＴＯ】 リゾット
イカの旨み、トマトソースとイカスミのコクのあるリゾット。ワインとの相性もＧＯＯＤなので、是非マリアージュをお楽しみください！
【PASTA】 パスタ ※+200円で生パスタor大盛に変更できます
シンプルながら牡蠣の出汁がでて、白ワインのすすむ1品！
たっぷりのシラスに大葉と梅で最高の組み合わせ、シラスはお客様の前でかけさせていただきます！
大人気！ワタリガニの旨みと、濃厚トマトクリームが絶品。
【MEAT】 肉料理
56℃で仕上げたローストビーフに、自家製の山わさび風味のソースを別添えにした自慢の一品です！
北海道といえばこれ！高たんぱく・低脂肪・鉄分たっぷりのエゾ鹿肉。赤ワインと一緒にどうぞ。
(チョリソー・ラムソーセージ・行者ニンニク)
柔らかな牛ハラミに、自家製の牡蠣ソースで仕上げた大人気の商品！
低温調理した牛タンをカルパッチョ仕立てに！ハーフ￥1090
【DOLCE】 ドルチェ
シェフ渾身の自家製カタラーナ。サッパリとしたクリームの甘みとホロ苦カラメルの相性が絶妙！
レモンを使用しているので甘すぎずさっぱり締められる、ＦＩＳＨＭＡＮＳ特製ドルチェです！
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-06-02 15:13:04.0
