ぴこぴこ精肉店　春日

肩甲骨下のお肉で、その霜降り具合は芸術的でもあり、一 頭の牛から2キロ程度しか取れない甘みを堪能できる味わいです。

肩ロース肉から取れる部位で、ロース肉としてはサシが少な目ではあるが、柔らかさが際立つ部分。「マルシン」と共にユッケなどには最適とされることから、やはりレアで食べるのがオススメ。

とうがらしとも呼ばれる。内側部分には細かなサシが入っています。とてもさっぱりしていて甘くギュッと噛むと味が染み出てくる。赤身の王道といえる部位。

「ツラミ」や「ハラミスジ」などと同じく、歯応えが強く「硬い」イメージを持たれがちな「ソトモモ」の一部。安楽牛のセンボンは噛めば噛むほど出てくる旨味によって 硬いと感じることはありません。

シャトーブリアン同様に牛一頭から僅かしか取れない希少部位。 シャトーブリアンよりもサッパリと赤肉の旨味だけを堪能できるお肉です。非常に肉質が柔らかいのでお歳を召されたお客様に人気です。

上質なロースを握りにしました。お肉屋さんならではの贅沢握りをご賞味ください。

この品質からピコピコ精肉店のカルビが始まります！

カルビ好きには『百聞は一口の如かず』まずはお召し上りを！！

一頭の牛からわずかな量しか取れない一級品！！

塩辛さの岩塩！ミネラルたっぷりの甘み！

和牛の特徴である柔らかさと旨味のある人気の一品！！

舌元に近い部分なので、柔らかさと旨みがちょっと違います！

タン元の部分のみ使用。柔らかさうま味ともに格上です！

内蔵扱いのハラミですが実は一番ヘルシーな部位♪

ハラミの常識を覆すきめの細かいサシに舌鼓！一週間に一度の入荷で限定15人前。

首筋から肩にかけての上品で甘い脂が特徴のお肉。

飼育管理が難しく生産頭数を簡単に増やせない霧島黒豚。引き締まった身の独特のもちもち感と脂の旨味は必食です。

弾力のある歯応えと、旨味とコク。低脂肪＆低カロリー健康保持に不可欠な要素も含むヘルシー鶏肉。

上品な脂を持つ特製のソーセージにしました。お子様も喜ぶ安心安全の一品です。

テッチャンとも呼ばれる大腸の部位。 日本のホルモンの歴史はこのシマチョウから…。和牛のシマチョウは柔らかいのが特徴です。

レバー独特の臭みのない新鮮な和牛のレバーのみです!が!!必ず火を通してから御楽しみ下さい。

ホルモンが苦手な方でも大丈夫!脂は少なくヘルシーで柔らか。その味と食感はホルモン好きが必ず注文する一品。女性に特にオススメ!!

高級焼き鳥店などで出される、旨みのある柔らかで良質な「砂肝」を 想像してください。その食感に肉の旨味が際立つ一品です。