2023/05/15 更新 牛の達人 秋葉原店 料理
料理のこだわり
匠盛り合わせ
最高ランクの和牛希少部位の盛り合わせ『匠盛り合わせ』が新メニューとして登場!!超希少な国産生タンを含む贅沢な希少部位の盛り合わせです。【国産生タン、トモ三角、ザブトン、リブ巻き、和牛ハラミ、カメノコステーキ】※数量限定の特別な盛り合わせとなっておりますのでご希望のお客様はご予約を!
旨いが凝縮!!絶品焼肉コースご用意してます♪
本当に美味しい牛肉を知り尽くしている牛達だからこそできる味×価格の最高のバランス。美味しい人気のお肉をたっぷり食べたい方に◆詳細はコースページへ!
牛の達人 秋葉原店 おすすめ料理
《宴会やデートにも最適》大切な記念日にA5和牛をお楽しみください♪
お客様の幸せを第一に考え金額度返しで提供するおすすめコースは6500円~ご予算に応じてお楽しみいただけます。肉を極めた匠が選ぶ卸元仕入れの極上肉。感動レベルの焼肉です。※4名様以上で飲み放題付へ変更も可能です。
詳細はコースページ★
【完全個室】記念日や大切な日の焼肉に…日本一の称号を得た鹿児島産黒毛和牛をお楽しみいただけます★
最高の鮮度でお客様にお届けするために、食肉業界各方面との信頼関係から、独自のルートで仕入れをしています。最高級A5和牛は、職人が一枚一枚手切りでカット。最高の鮮度とコストパフォーマンスでお客様にお届けしております。タレではなくヒマラヤ産の岩塩やわさびで、肉本来の味わいや旨味の違いをご堪能ください。
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【記念日やお祝いに】メッセージプレート♪
メッセージプレート作成致します!(要予約・メッセージ20文字以内)+1650円(税込)でご用意できます!事前にお問い合わせの上ご予約をお願い致します!
1,650円(税込)
牛の達人 秋葉原店 料理
― 盛り合わせ ―
≪セット内容≫ミスジ/カメノコ/和牛ハラミ/芯芯/トウガラシ/レアローストステーキ ◆まさに赤身極み肉の大集結!
≪セット内容≫特上タン/トモ三角/リブ芯/ウワミスジ/肩三角/レアローストステーキ ◆霜降り赤身肉の集大成!
≪セット内容≫国産生タン/トモ三角/ザブトン/リブ巻き/和牛ハラミ/カメノコステーキ ◆最高品質・最高ランクの希少部位の盛り合わせ
― 刺身 ―
― 極シリーズ ―
極上の2種類の牛タンが楽しめる「極 生タン」。極上の霜降り部位を厚切りにカットしたタンは岩塩プレートで、薄切り肉の“焼きタンしゃぶ”は網で炙り焼きと、2種類の焼き方で楽しめます。
最高級希少部位ザブトン使用。ザブトンの口溶け感と脂の甘味をすき焼き風でお召し上がり下さい。
鹿児島産A5ランクの入手困難な高級ハラミを使用。牛達のハラミステーキは、高級鉄板焼き店の最高級フィレステーキに引けを取らない美味しさ。舌でとろける極上ハラミと希少部位の2種をお召し上がりいただけます。
― スタンダード ―
冷凍保存してない鮮度の良い上質な生ハラミを使用。その為、奥深い味わいと上品な脂が堪能できます。
― 指定産直仕入れ ―
― 和牛1枚焼き ―
― 逸品 ―
チーズ協会理事の確かな目利き、フランス農家直送輸入のこだわりチーズ。普段なら絶対食せないフランス王宮チーズも含まれます!
― サラダ・キムチ ―
新鮮野菜と味にこだわりました。農園の方々が子供のように愛情を込めた新鮮野菜に白ワインビネガーを使用した絶品ハニーマスタードドレッシングを和えました。京都の牛達ファーム20種畑から直送新鮮・朝収野菜をご用意します!糖度の高いフルーツトマト、黄色人参、紅芯大根等食材もこだわった主力のサラダです。
新鮮なグリーンレタス・ベビーリーフ・水菜のチョレギ風サラダです。
― 絶品〆 ―
― デザート ―
さっぱりとしたアールグレー紅茶の香りが広がるなめらかプリンにマスカルポーネソースが味に深みを与えます。焼肉を食べた後でもさっぱりと濃厚なデザートをと追及して完成した自信作です。
大人の美食デザートアイスです。濃厚なリコッタチーズの旨みが口に広がり、ブランデー風味が大人のアクセント。手造りならではのこだわりのアイスは食後に幸せな気分に導きます。
料理に関するメッセージ
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最高級の焼肉を最高の状態で召し上がっていただけるお店です。食べ方にもこだわった最高級の料理をご堪能ください。
- シェフ
- 堀江 直人(ほりえ なおと)
- 新宿に店を構えて16年。大学時代はアメリカで本場アメリカ経済と哲学を学び、同国で大手ワイン企業のアドバイザーとして携わっていました。40年以上大手食肉業界で肉を極めた凄腕職人と共に、日本を代表する焼肉屋として日本を含む世界で展開していけるように目指しております。
備考
- 内容・価格は仕入れの都合により変更の可能性がございます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日:2023-05-15 11:16:49.0