あずみのおそば　樽屋玄助

馬刺しのレアカツ。「ぼっかけや」からの人気メニュー！

水の綺麗な信州一押しのブランド

馬刺し、野沢菜、もえぎ豆腐。信州の味が一皿で味わえます！！

信州小谷村で放牧し育てた健康豚

おぼろ三八〇円(四一〇円）もめんやっこ三八〇円(四一〇円）豆腐小鍋六〇〇円(六四〇円）揚げたて厚揚げ五〇〇円(五四〇円）

馬刺し、もえぎ豆腐、野沢菜

芋なます、胡瓜かすもみ、赤かぶ甘酢

おぼろ、もめん、蕎麻豆腐

じゃが芋で作るなます　飯山地方の郷土料理

信州地酒の酒粕で作る郷土料理

そば豆腐の胡麻仕立て

熊本・天草のかまぼこと安曇野のわさび

蕎麦の実と五種類の薬味を練り合わせた肴味噌

炭火で焼いて天然真昆とじっくり炊き込んでます

そば実となめこをもり出汁でじっくりと炊いてます

そばをつまみで。切っても切れないそばと酒

安曇野わさび農園の添加物なしわさび漬けと旬食材を和えています

自家製粉の粗挽きそばがき

蕎麦屋の出汁で関東風に

天然真昆布といっしょにじっくり煮てます

信州産赤ワイン仕立て

※2人前より

天然青さのりと駿河湾の桜海老の出会い

おばあちゃんの有機山芋。ねばりがちがいます

信州伊那の旨味トマト

くるみの名産地信州ならではの味

揚げ餅、温泉卵、大根おろしなど具だくさんのぶっかけスタイル

ねばりの強い有機山芋

飲んだ後にちょうど良い少なめのおそば

放し飼いで育った茨城県産かすみ鴨

天然真昆布とじっくり煮込んだ自家製鰊煮

昔ながらの具沢山そば

青さのりの磯の香り。辛味大根でさっぱりと。

椎茸の旨煮と揚げ餅で丸～い味に。

信州産平飼い玉子

有機山芋のあつあつとろろそば

日本のエーゲ海、牛窓直送。

信州より届いた天然、原木きのこと鱧の温かいおそば（ランチタイムはご飯ものサービス）

信州伊那産の旨味トマト（ランチタイムはご飯ものサービス）

季節の野菜やきのこ、鴨が入った鍋に手打ちそばをさっとくぐらせます。郷土料理でありながら新鮮なそばの味わいかたです。心も体もほっこりと温まりますよそば米雑炊　三〇〇円　（三二〇円）

先付け前菜三種盛り一品料理とうじそば

放し飼いで育った茨城県産かすみ鴨

小谷村の放牧豚ときのこ

南信州産いなっこトマトときざみ鴨入り