一頭買い!熟成黒毛和牛専門店

2024/03/19 更新 炭火焼肉 ごろう 呉店 料理

料理のこだわり

【熟成黒毛和牛】噛む度に溢れ出す甘い肉汁の誘惑…

熟成させた黒毛和牛は広島ではなかなか食べる事が出来ません!珠玉の定番メニューから日替わりの特選モノまで幅広くご用意しております!

最上級の黒毛和牛【薩摩牛 極】をご堪能!

当店では、但馬系の流れを持つ最上級の黒毛和牛「薩摩牛 極」をご提供。薩摩牛の生産者が出荷する牛の中から、カミチクが厳選してお届けする最上級ブランドです。A5等級BMS(牛脂肪交雑基準)10番以上が最低条件のプレミアムな肉質をご堪能ください。

炭火焼肉 ごろう 呉店 おすすめ料理

炭火焼肉 ごろう 呉店のおすすめ料理1

最上級の黒毛和牛【薩摩牛 極】をご堪能!

当店では、素牛の血統と資質にもこだわった、但馬系の流れを持つ最上級の黒毛和牛「薩摩牛 極」をご提供。薩摩牛の生産者が出荷する牛の中から、カミチクが厳選してお届けする最上級ブランドです。A5等級BMS(牛脂肪交雑基準)10番以上が最低条件のプレミアムな肉質をぜひご堪能ください。

各メニュー参照

炭火焼肉 ごろう 呉店のおすすめ料理2

厳選黒毛和牛~本日のお任せ五種~

ごろうでは『高くて美味しい』という常識を覆し、高級牛肉なのにお求めになりやすい価格でご提供しております。こちらの5種盛りは、厳選した黒毛和牛の様々な部位からでる「切り落とし」や「端っこ」など少し見た目が落ちる部位を集めたお得な盛合わせです。

3,880円(税込)

炭火焼肉 ごろう 呉店のおすすめ料理3

~もも肉の焼きしゃぶ~

一度お試しください☆もも肉の焼きしゃぶをさっと炙って、当店こだわりの最高級卵に絡めてお召し上がりください♪そのままでも勿論美味しいですが、当店自慢の土鍋ご飯と一緒に召し上がって頂くのが1番のおすすめです!!

1,880円(税込)

炭火焼肉 ごろう 呉店 料理

【盛り合わせ】

  • オススメ

中(二~三人前):3680円(税込)、大(四~五人前):5880円(税込) 厳選したウデ・肩ロース・サーロイン・バラ・モモなどの特選肉の「切り落とし」や「端っこ」など、少しだけ見た目が落ちる部位を集めたお得な盛り合わせです。迷った方は、是非お試し下さい。


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【特選焼肉 カルビ】

バラの一部でヒレの横、霜降りは少なめで柔らかいお肉です

骨周りは旨みが強く凝縮されています。


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【特選焼肉 ハラミ】


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【特選焼肉】

  • 数量限定
  • 数量限定

廿日市市吉和の清流が育てたわさび「植本わさび」を使用しています。爽やかな香りが鼻にぬける本物の味はお肉との相性抜群です。オーダーを頂いてからお客様のお席ですりおろします。

サムライの持つ鋭い刀のごとく先までシャキッと尖ったねぎ。広島の気候に合った九条ねぎの癖になる辛みをお楽しみください。


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【ロース】

ロース(クラシタ) 最も柔らかくきれいなサシが入っています


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【焼きしゃぶ】

【卵タレ一つにつき50円(税込)】

当店の和牛の赤身は企業秘密の熟成期間をおいてご提供させていただいております


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【希少部位】

腕の一部で一頭から二キロほどしかとれない

希少部位 脂はさっぱりです。


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【塊肉】 塊の状態で焼くことにより肉汁を閉じ込めジューシーになります

※スタッフがお焼きします※価格は100gあたりです

※スタッフがお焼きします※価格は100gあたりです

※スタッフがお焼きします※価格は100gあたりです


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【ホルモン】


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【鶏・豚】


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【刺身】

卵でいただくごろうユッケ


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【サイドメニュー】

糠漬工房「NIPOTE」さんのぬか漬けを使用しています

瀬戸内海に浮かぶ生ロ島・瀬戸田にある森崎農園の鮮やかで味わいの深いベビーリーフを使用したサラダです 【水菜・モネット・レッドコス・レッド水菜・レッドマスタード・デトロイト】※季節や天候により、ベビーリーフが変更される場合がございます。


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【キムチ・ナムル・一品】


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【お食事・スープ】


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【極上飯】

コシヒカリの美味しさを最大限に表している仁多米。炊きあがりはふっくらつやつやですが、粒の周りはしっかり、中はもっちりとしていて噛み応えがあり、噛むほどに旨味、甘みがどんどん増していきます。肉との相性抜群です。※当店では白ご飯はご注文いただいてからお炊きします※1合で小ごはん2膳くらいです※炊き上がりまで20~30分ほどお時間をいただきます

ご飯は付いていません

  • オススメ

※スタッフがお焼きします


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【デザート】

  • オススメ

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備考

  • 注意書き(1)一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。(2)お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2024-03-19 18:51:07.0

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