2024/05/31 更新 馬刺し 名物馬丼 馬タン牛タン 西銀座通り店 料理
料理のこだわり
手間暇かけて作り上げる熟成厚切り牛タン！
14日から30日かけて熟成された牛タンは、身が締まり旨味が全然違います！さらに分厚くカットしているので食べ応えも十分！お客様が『美味い！』と思わず口にしてしまう。そんな極上の牛タンを自信持って作り上げております！是非、ご賞味下さい。
接待にも◎熊本の焼酎、日本酒、ワインあります。
当店では、とことん地酒にこだわり、焼酎はもちろん、日本酒、ワインまで熊本産を豊富に揃えております。
馬刺し 名物馬丼 馬タン牛タン 西銀座通り店 おすすめ料理
「霜降りと厳選赤身」あか牛食べ比べ
熊本のブランド牛 あか牛！二種類味を贅沢に食べ比べを行うことができます。
3,839円（税込）
熊本の日本酒・焼酎・ワイン
熊本には40もの酒蔵があります。当店ではその中から厳選した熊本の日本酒、焼酎、ワインを取り揃えております。熊本の食材と合わせてお楽しみください。熊本の日本酒利き酒セットございます。
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名物！馬刺を美味しく食べる当店名物の絶品丼
冷たい馬刺とあったかいご飯を卵黄と混ぜて食べると美味しくなる丼です。当店でしか食べられない一品！味噌汁・漬物・山芋とろろ付き♪
1,529円（税込）
馬刺し 名物馬丼 馬タン牛タン 西銀座通り店 料理
【お酒のおつまみ】
【第1回熊本域 お城まつり 絶品グルメコンテスト優勝】熊本名産「赤酒」にじっくり漬け込んだ牛肉のスモークベーコン
いろんなお酒と相性抜群
炙ったベーコンと温玉がぴったり
ピリ辛のお酒にあうおつまみ
さっぱりシャキシャキ食感
とろける食感 わさびの旨み
天草で作られた旨みある天ぷら
カリっとジューシーからあげ
長崎名物プリっと肉厚ハム
長崎名物プリっと肉厚ハム
牛タンえをカリっとからあげに
【馬刺し】
●大トロ馬刺し●極上赤身ヒレ馬刺し●ふたえご●たてがみ●馬肉ユッケ 2人前 5049円(税込)/3人前 7689円(税込)
馬肉のヒレで最も柔らかく上品な甘み
霜降り馬刺し 希少部位を厳選
濃厚な旨みとクセになる深い味わい
【馬タン熟成肉】
熟成肉は5日から14日かけて湿度、温度に気を配り、肉の旨みを最大限に引き出しております。
馬タン熟成肉と大トロ牛タンを同時に味わえる贅沢な料理。
甘みが特徴の希少部位
【牛タン熟成肉】
熟成肉は5日から14日かけて湿度、温度に気を配り、肉の旨みを最大限に引き出しております。
人気ナンバーワン。一番あぶらののった希少部位「タン元」を使用。上牛タンに比べ、旨みと甘みが違います！
肉の旨みあるタン中を丁寧に食感の良い厚切りにしました
和風だしの効いた温ったか鍋お野菜と一緒に食べるしゃぶしゃぶ(追加牛タン肉 1089円税込)
【郷土料理】
ホルモン煮込み/辛子蓮根/ひょうたん漬け/人文字ぐるぐる/もろみ豆腐
こだわりの馬肉をユッケに仕上げました
言わずと知れた熊本名物。蓮根の食感と辛さのハーモニー
食感の良いネギと酢味噌が好相性
熊本人吉名物！ひょうたんを使ったお漬物
高菜がシャキシャキ。昔ながらの熊本ごはん（味噌汁・漬物付き）
甘みとうま味ある馬肉希少部位
【阿蘇のあか牛】
阿蘇の大自然が育んだ健康和牛。ヘルシーでありながら適度な霜降りもあり、和牛としてのコクも持ち合わせたあか牛肉。「旨み」「やわらか」「ヘルシー」を兼ね備え、和牛本来の風味がたっぷりと詰まっています
希少なあか牛「霜降りと厳選赤身」 トリュフ塩添え
ふっくらジューシー特製ワインソースでどうぞ
あか牛ハンバーグをまるごとカツに衣が肉汁を閉じ込めてジューシー
【名物 馬丼】(味噌汁・漬物・山芋とろろ付き)
【ポイント】馬肉と黄身とごはん全体がよく絡むまで混ぜます。お好みで付け合わせの山芋とろろも一緒に絡めてお召し上がりください「全体がよく絡むまで混ぜます」「さらに美味しく山芋とろろをのせて」
冷たい馬刺とあったかいごはんを卵黄と混ぜて食べると美味しくなる丼です。当店でしか食べられない一品です。
とろける旨味 馬刺の御飯(辛子蓮根・味噌汁・漬物・山芋とろろ付き)
【丼】(味噌汁・漬物付き)
熊本名物をまるごと集めた絶品丼
あか牛と牛タンを堪能できます
あか牛の旨みと凝縮したステーキ丼
肉の旨みのあるタン中を使用した牛タン丼
こってり濃厚焼肉ダレで仕上げたスタミナ満点丼
【デザート】
備考
- ※当店では、幼児のお子様を除き、人数分のご注文をお願いしております。但し、ドリンクを1品としても構いません。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-05-31 14:30:48.0
