Osterina da Giggi

北イタリアのマリーノ社の小麦粉を使用。オーガニックかつ手作業で手間がかかる為、大量生産はできません。また、挽きたての風味を守るために、保存料は一切不使用。　当店では他に、滋賀県産スペルト小麦も使用。現在流通している普通の小麦の原型ともいわれ、栄養価が高いともされています。Ｇｉｇｇｉこだわりの小麦の風味をお楽しみください

国産のお野菜は播磨地方の『牛尾農場』さんの食材を中心に使用。無農薬・無化学肥料にこだわりつつ旬のものを露地栽培されてます。非常に質の良いそのお野菜立を送っていただき、主役になれるような食材に私たちも感動します！他にもイタリアを中心としたヨーロッパの食材も使用。日本ではあまり目にすることのない変わったお野菜も◎。