大山どり焼鳥と、ひな鶏煮込みそば。すみれ 学芸大学店

店で炊いた鶏白湯スープは旨味がたっぷりなのにくどくなく細麺にもよく絡む。お食事としても、〆としても食べて欲しい自慢の一品です。

すみれと言えば「王様レバー」。美味しさを求め続けたどり着いたのが、トロッと食感を残すためのレバーのカット方法。　　　　　　　　　　　その大きさと美味しさはまさに『王様』呼ぶにふさわしい一品です。

すみれと言えば「王様レバー」。美味しさを求め続けたどり着いたのが、トロッと食感を残すためのレバーのカット方法。　　　　　　　　　　　その大きさと美味しさはまさに『王様』呼ぶにふさわしい一品です。

手羽元とむね肉の間の『ふりそで』ともいわれる希少部位。黄金色に焼かれた皮はパリッと、身はふっくらジューシーになるように丁寧に焼き上げます。

すみれと言えば「王様レバー」。美味しさを求め続けたどり着いたのが、トロッと食感を残すためのレバーのカット方法。　　　　　　　　　　　その大きさと美味しさはまさに『王様』呼ぶにふさわしい一品です。

心臓と肝を繋ぐ部位だから「つなぎ」。程よい油とギュッとつまった旨味が特徴です。

手羽元とむね肉の間の『ふりそで』ともいわれる希少部位。黄金色に焼かれた皮はパリッと、身はふっくらジューシーになるように丁寧に焼き上げます。

ファンの多い大玉のつくね。さらに美味しさを追求して味も食べ応えも十分！たれのみの味わいでも、トッピングしても、どれも美味しくて迷っちゃいます。【チーズ/テリマヨ/月見】…各319円(税込)

繊細な味わいでヘルシーなささみは、よく合う味付けで3種ご用意いたしました。

繊細な味わいでヘルシーなささみは、よく合う味付けで3種ご用意いたしました。

ピーマン・チーズ・豚肉…間違いないです。アッツアツなのでやけどに注意！

ベーコンのビタミンとトマトのリコピンで美味しくきれいに。

あの加藤牛肉店の山形豚バラ。旨いに決まってます。

心地よい食感と香りが楽しめる エリンギを串でどうぞ。【バーニャソース/ガリバタ醤油】…各273円(税込)

アボカドは焼くことで 甘みが増してなめらかな口当たりに。【バーニャソース/ガリバタ醤油】…各273円(税込)

おばんざいは味の他にもお皿、盛り付け、そのビジュアルも楽しめます。

おばんざいは味の他にもお皿、盛り付け、そのビジュアルも楽しめます。

コラーゲンたっぷりの大山どりの皮を柚子とポン酢でさっぱりいただく。

旨味と色味の良い「SMILE EGG」と出汁は風味豊かなカツオを使用し、卵にたっぷりの出汁を閉じ込めます。注文が入ってから作る出来立ての香り、美味しさを楽しんでください。

自慢の出汁巻き＋とろ～りチーズ＋明太子はサイコーの方程式です。

国産豚モツを使用したもつ煮込み。味噌ベースの味付けでコクが深いものに。

大山どりの旨みをギュッと詰め込んだつくねをサクサクの衣を纏わせ揚げることで、さらに旨みを凝縮させました。

大山どりの特徴の1つでもあるむね肉は串揚げにすることでジューシーな味わいに。

山形豚バラを粗細のパン粉でくるみ、旨味をぎゅっと閉じ込めます。脂っこくなく、一口サイズで軽やかだから、おつまみにもお食事にもピッタリ。

ごはんにあう「から揚げ」とは？お酒を片手に食べるから揚げとは？みんなに愛される「から揚げ」その魅力とは？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「から揚げ」を探究し続け常に「すみれ史上最高」を求め今回もそんな「から揚げ」が出来ました。【6個】…935円(税込)

大山どりはむね肉の美味しさ、ジューシーさが特徴！　　　　　　　　　　　それに黒酢と自家製のタルタルソースを絡めればもうたまりません！【6個】…803円(税込)

みんな大好きフライドポテト！ソースがお一つ選べます。【ソース】ケチャップ・チーズ・マヨネーズ・ケチャマヨ・チリマヨ・明太マヨ・ハニーマスタード・カルボナーラ・辛みそマヨ

【小】…165円(税込)/【大】…330円(税込)

やきとりのタレをかけたご飯に刻み海苔とねぎを乗せたやきとりの専用のごはん。お好みのやきとりを乗せて自分好みのやきとり丼に！

ヘルシー派にもおすすめ！旨味とコラーゲンたっぷりの鶏だし茶漬け。

濃厚コク深いスープと大山どりの肉からでるたっぷりの旨味がたまらない。土鍋でつくるから最後までアツアツで楽しめます。

コッコちゃんに黄身を産ませてその場で完成させるスイーツ。濃厚な生プリンはすみれ定番のデザートです。

カカオのきいた揚げたてのチョコレートチュロスを冷たいバニラアイスでいただく本格デザートです。

表面カリカリ、中はとろ～りなめらかな自家製クリームブリュレです。

大人もうらやましくなるような一皿。大山どりの良さを楽しめます！