すし　季節料理　ふぐ　おが和

スタンダードな魚貝のお刺身盛り合せです。

当日市場で目利きした新鮮な旬の白身魚のお刺身、お得な三種盛り。

スタンダードな魚貝のお刺身に、旬のおすすめの魚貝が入ったお刺身盛り合せです。

旬のおすすめの魚貝を中心とした贅沢なお刺身盛り合せです。

熊本産又は会津産の霜降り、ももの部分です。

房州産又は伊豆の地ものを限定で仕入れています、脂の乗りはバッチリ！

北海道産又は房州の地もの、いずれも天然もので型が良いものを厳選してます。

北海道産限定。殻付帆立貝２個分の貝柱だけを殻から抜いてお出しします！

岩手県特産の久慈湾で水揚げされる身質の軟らかい美味しい『たこ』です。

北海道産の甘海老、特大物を限定して仕入ます。

北海道産の国産ウニ、お寿司屋さん定番の軍かんのウニを贅沢におつまみで。

まぐろで言えば大とろの箇所を炙ってレモンを搾ってさっぱりと…。

長崎五島列島から直送、このあたりめを食べたら他のあたりめは食べられません。

天候により入荷が無い場合があります。大きさにより値段が異なります

北海道産の帆立貝の貝柱だけ(貝2個分)をお席でご自分で焼いて食べる料理です。

勝浦から直送の磯風天日干し、潮の香豊かな肉厚真いかの炙り。

大根おろしにワサビを乗せ土佐醤油で食べる青じそ風味のあっさりあじフライです。

厳選した旬の恵み“海の幸”を、岩塩で食べる天ぷらの盛合せです。

身と骨を分けて揚げるので、身はふっくら上品な味わい、骨は骨せんべいに…。

宮崎県の郷土料理、目光の唐揚げです。仕込みで頭を取っているので丸ごとどうぞ。

脂の乗った”銀ダラ”の切り身を里芋の煮汁にからめてじっくり煮付けます。

房州の脂の乗った特上金目鯛かま丸々一匹分を甘辛く煮上げます。

北海道産に限定して仕入れます。ふっくらとした身質は煮魚No.1の金メダル！

ズワイがにの身がどっさりと入った贅沢な本格的な、かにのグラタンです。

国内産たこと北海道産の帆立貝の胡麻脂風味のさっぱりサラダです。

仕通常ルートでは中々出回らない仔牛の舌なので軟らかくて美味しいです。

栗かぼちゃ本来の甘みをアーモンドの衣で包みカリッと揚げました。

お刺身で食べられる鮮度の良い地鶏のささみを、叩き風にサッと炙りました。

味付けなしの素の特選和牛肉をお席で焼きながらお召し上がり下さい！和牛本来の味が分かる一品です。天然塩又は特製合わせポン酢で・・・。

A5和牛の上質もも肉を使用、繊細な火加減と絶妙なタイミングで仕上げます。

脂ののったサバの燻製、軟らかくて燻したチップの香りがGOODです！

箸休め、さっぱりとオーソドックスな定番のお漬物の盛り合せ。

特撰北海道産生ウニとイクラをはじめ15種類のネタがふんだんにはいっています。

自家製醤油ダレに漬け込んだクリームチーズ、酒呑みのつまみです。

酒呑みには欠かせない、病みつきになること間違いなしのおつまみです。

ふぐさしを作るふぐを厚めに切って、にぎります。ポン酢でお召し上げり下さい！

A5霜降り和牛の握り寿司、和牛の上質脂にポン酢がよく合います、ポン酢たれで！

うめ・のり・しゃけ・こぶ

味噌汁又は、お吸物…

骨付きトラふぐ身を贅沢にぶつ切りにして唐揚に、すだちをお供に…。

骨付きのトラふぐの身を天然塩で炙ります、すだちをお供に…。

外皮の部分スタンダードな皮さしです、プリプリな食感をお楽しみ下さい。

お刺身用の身に付いている内皮の部分、軟らかくて後味はまるでふぐさしです。

ふぐさしを作るふぐを厚めに切って、にぎります。ポン酢でお召し上げり下さい！

アイスクリームの種類は従業員にお尋ね下さい。