鮨　すがま

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  新鮮な海の幸を堪能

  明石の昼網で仕入れた淡路産・瀬戸内産の海の幸を使用しています。お鮨はもちろん、お造りや焼き物など逸品料理でもお楽しみいただけます。大将が織りなす最高の美味しさに舌鼓。

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  こだわりのシャリ

  当店ではキヌヒカリを使用しております。その日の気温や湿度に合わせて米の炊き加減や酢加減を調整したこだわりのシャリです。口の中で広がるシャリの優しい酸味と新鮮なネタの濃厚な旨味をご堪能ください。

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  全5品◆すし会席　すがまコース

  淡路産・瀬戸内海の新鮮な海の幸を使用した充実のコースをご用意しております。お刺身、焼物、小鉢、にぎり8貫、赤だしの全5品で、旬の海鮮のフルコースをお楽しみいただけます。

  8,800円（税込）

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  【大将おすすめ】いくら

  おしゃれなカクテルグラスに入った＜いくら＞。いくらの下にはシャリが隠れており、他店では味わえない一品です。華やかな見た目から女性に大人気！是非ご賞味ください。

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  【ちょっぴり贅沢なランチ】全5品◆おまかせにぎりコース

  職人の本物の味をリーズナブルに楽しめるお得なランチコースがおすすめです！にぎり8貫、小鉢、赤だし、そしてデザートまで付いた全4品の＜おまかせにぎりコース＞は2500円でとってもお得◎お腹も心も満足いただける内容です。

  2,500円（税込）

【要予約】夜のすし会席コース

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  すし会席 すがまコース

  【全5品】お刺身盛り合せ/焼物/小鉢/にぎり8貫/赤だし

  8,800円（税込）

• すし会席 すがま上コース

  【全5品】お刺身盛り合せ/焼物/小鉢/にぎり8貫/赤だし

  11,000円（税込）

とある日のお品書き（一例です。仕入れにより内容、価格が異なります）

• 子持ち昆布

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• むし穴子

  松茸、ハモ等を使った土瓶蒸し。秋の香りと共にどうぞ。

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• 剣イカぬた和え

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• クジラベーコン

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• 水ナスと金山寺みそ

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• うざく

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• アスパラツナサラダ

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• ミル貝ネギごま和え

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• 枝豆ペペロン

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• 四万十のりわさび和え

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• しまあじ

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• カンパチ塩焼

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• あゆ

  (うす造りキモ和え)

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• サワラ

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• うなぎかば焼き

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• タコガーリック焼

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• 剣イカ黒七味焼

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• あわびアスパラバター焼

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• おこぜ煮付け・酒むし

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• 大貝バター焼・酒むし

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• ハモのホイル焼

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• 車海老　塩焼き

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• 焼野菜

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• 天タイみそ焼

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