博多　畑中

最新の醗酵理論や醸造技術を積極的に取り入れ、現代にマッチした日本酒づくりをテーマに醸しました。香り・甘み・酸味が調和したフレッシュな味わい

厳選した福井県産五百万石を贅沢に仕込み米本来の旨みを引き出しました。香りと味、二つのハーモニーが醸す深いうまさ

長さ143キロにも及ぶ九州一の大河、筑後川。春には堤防に菜の花が咲き乱れ、 夏にはアユ釣りで賑わうこの川の中流に、若竹屋のある田主丸町がひろがります。 なだらかな稜線を描く耳納連山からは水縄の水をはじめ、豊富な天然水が湧き、 ゆたかな自然の恵みの水となります。この豊かな自然から、若竹屋の自然な味わいが 生まれます。

フルーティーな香りに、ふくらみのあるお米の旨みが柔らかく広がり、日本酒入門酒にも良いかも！そんな理由で販売時から今でも愛されているのでしょう。軽快で繊細なお酒ですので、お料理と合わせると、美味しさ倍増です。

山田錦』を使用して、50％まで磨き上げた純米吟醸です。南国の果実を思わせる吟醸香で、口に含むと『山田錦』の旨みがたっぷりと広がり、まろやかな甘さがありバランスのとれた旨口のお酒です。女性にも大好評いただいております！パリの人気三ツ星シェフにも認められ、日本酒の底知れぬ魅力を伝えた逸品！三ツ星にてお取扱中です！

一般的な本醸造の感覚で飲みますと、その香りの高さにまず感動。デリシャスリンゴ系をベースに白桃のような愛らしいフルーツ香を感じます。しかし、くどさを感じないのは澄川杜氏のセンスです。あくまでもバランスを重視した絶妙の香りの立ち方に脱帽です。

全国の醸造家に画期的な一大転機をもたらす酵母となった六號酵母（別名：新政酵母）は、現在頒布されている協会酵母の中でとても歴史の古い酵母です。全ての協会酵母にとって、まさに父親のような存在である六號酵母使用。

初亀醸造は寛永12年（1636年）、現在の静岡市で創業し、明治初年現在の岡部町に移り現在にいたります。岡部町は東海道五十三次の宿場として栄えた町で、初亀はそんな旅人の体と心を癒す酒として親しまれて来ました。初亀醸造と吟醸酒の歴史は古く、昭和42年に静岡県、名古屋局、全国清酒品評会『当時東京農大主催』全ての品評会で第一位を受賞したのを記念し発売を始めました。

黒麹仕込み。しっかりとしたボディ、お湯で割ると豊かな香りと深い味わいを楽しめます。 グラスから立ちのぼる湯気と共に鼻をくすぐる芳香は、後味と同様、スッキリと爽快です。 芋焼酎の王道を、さらに深めた一本。 まずは、お湯割りで。

厳選された芋を黄麹で仕込みました。 ロック・水割りで最高級に美味しいです。 低温発酵によるマスカットのような果物を感じさせる香りをもち、口に含むと芋の甘みと旨みをしっかりと感じとることができます。 静かなバーカウンターもよく似合う焼酎を目指しました。

「造り手」「伝え人」「飲み人」三方の想いを込めて造られました。

厳選された良質のさつまいも（黄金千貫）を丁寧に選別し、熟してないもの・傷んでいるものなどをすべて手作業にて取り除き使用します。また仕込み水には、鹿児島県特有の火山灰土（シラス台地）の地下数百メートルから湧き出す天然水を使用します。【秘蔵熟成】蒸留仕上がったベースとなる原酒を、ゆっくりと寝かせ、仕上げにに力強い味の若い原酒をブレンドしてようやく商品「赤馬兎（せきとば）」という名を付けられます。

雄大な自然の湧き水を使った屋久島の芋焼酎。芋の風味を感じるまろやかな飲み口です。

平成20年仕込みで、今回の発売分から、「蔓無源氏」の芋の使用割合が100%となっています。

［フルーティーな辛口］熟したトロピカルフルーツの香りとほのかな柑橘系果実を思わせるまろやかでリッチ・洋ナシや、無花果のジャムのような風味

［やわらかな辛口］白桃と甘い花を思わせるフレッシュな口当たりで、口の中での余韻も長いことが特徴。

［華やかな辛口］バランスがよく、適度な酸味が心地よい。余韻にはフレッシュ感がのこる。

［コクのある辛口］ルーションとは思えないほど綺麗な酸とミネラル感が特徴。口の中で余韻が長く続く。

［バランスの良いミディアムボディ］自然との共存を目指したワイナリーで生産。バランスのとれた1本。

［ジューシーなミディアムボディ］黒スグリやチェリー等のベリーの香りの中にミントのような味わいも・・・。

［まろやかなミディアムボディ］葡萄のような果実味とジャムのような熟度がありながら、きれいなミネラルを感じられる1本。

［余韻の長いフルボディ］オーク樽で発酵・新樽バリックで熟成させ、さらにアッサンブラージュ後に熟成させ、2種類の葡萄を見事な調和が味わえる逸品。

300円（税抜）～700円（税抜）